煎釀三寶,植根於南番順,興旺於省港澳。一隻鑊、一鍋滾油,撻一堆鯪魚肉,釀青椒尖椒豆腐紅腸 矮瓜冬菇雲吞皮,咋一聲,聞到香噴噴,睇到金黃黃,口水就猛吞。香港地,煎釀三寶何其多,梗有一檔喺左近。邊檔釀得精?邊檔炸得妙?我們走勻港九新界,用眼用鼻用條脷,為大家測試最強者。

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意!


編輯:姐(原文刊於《新假期》)

第10位 |勝在夠平 合發小食

葵涌平霸小食店,開足 24 小時,體現香港人拼搏精神。兩個阿姐睇檔,又賣粉果又賣雞髀又賣魚肉翅,總之大包圍。三寶一次炸定一大堆,撞正剛出爐還熱辣辣,撞正貨尾只能夠嘆句唔好彩。最強是價錢,一 蚊一件,簡直平通港九新界。

合發小食

地址:葵涌禾塘咀街珠寶大樓地下 125 號 D 舖
電話:2410 8849
營業時間:星期一至日 24 小時營業

第9位|大件飽肚 譚公道小食(初記)

土瓜灣街坊人氣店,開業十多年,主打一大堆港式街頭小食,煎釀三寶、魚蛋、螺肉、炸大腸等等,只是外賣,人人買返屋企慢慢嘆。便宜、抵食、就腳、 方便,是人氣不減的原因。

譚公道小食(初記)

地址:土瓜灣譚公道 50 號德勝大廈地下 3 號舖
電話:2952 2569
營業時間:星期一至日1:30pm – 10:00pm

第8位|秋生愛店 泉昌美食

灣仔老牌臭豆腐專家,其實甚麼小食都有,主力外賣。設大油鑊炸三寶,一次炸好一堆,放在不鏽鋼盤內冚上膠蓋待售,賣得七七八八再炸。但如非撞正剛剛出爐,八九成都是沒火沒氣。

泉昌美食

地址:灣仔灣仔道 150 號 D 舖
電話:2575 8278
營業時間:星期一至日12:00nn – 8:30pm

第7位|釀工合格 榮泰小食車仔麵

與 $1 三寶名店合發小食毗鄰,你有我有,你沒有我都有,煎釀三寶、蒸飯、上海麵、生菜魚肉、碗仔翅……價錢也不夠對手平,但魚肉多一點,贏在肯落本。

榮泰小食車仔麵

地址:葵涌禾塘咀街珠寶大樓地下 125 號地舖
電話:從缺
營業時間:星期一至日7:00am-2:00am

第6位|魚肉掛帥 東興小食

大角咀著名小吃店,開業三十多年,熟客超多,有些已由年輕人吃到成家立室,甚至帶著下一代來,溫情滿滿。鯪魚肉自家打,天天在店內切切釀釀。款式齊,魚蛋、茄子、豆腐、青椒、尖椒都有,獨門煎釀冬菇,別家難求。

東興小食

地址:大角咀大全街 43-59 號 A4 號舖
電話:3999 9755
營業時間:星期一至日12:00nn – 9:00pm

第5位|用料充足 渣哥一九九六

由港姐譚小環夥拍做魚蛋批發生意的拍檔渣哥合力經營,已有三間分店,銅鑼灣之外,鰂魚涌、尖沙咀都有店。銅鑼灣店開在食店林立的渣甸街,魚蛋豬皮蘿蔔等小食齊備,煎釀三寶做得頗有心機。

渣哥一九九六

地址:銅鑼灣渣甸街 30 號 B 舖地下
電話:從缺
營業時間:星期一至日7:30am-11:00pm

第4位|新鮮熱辣 文記傳統車仔麵茶餐廳

八十年代車仔檔起家,後來在牛頭角下邨入舖,拆邨後,搬去淘大附近落地生根。仍是文生文太兩公婆經營,請了一班阿姐幫手,熟客極多。煎釀三寶也是名物,門口另設獨立炸區,大油鑊即炸。

文記傳統車仔麵茶餐廳

地址:九龍灣牛頭角道 55 號利基大廈地下
電話:2707 0082
營業時間:星期一至日11:00am – 3:00am

第3位|豆腐之王 義香荳腐食品

位於九龍城街市外的老豆品店,開業半世紀,陳氏一 家經營。前舖後工場,阿哥天天在工場做豆腐豆漿豆花,阿妹在店面賣。除豆品,也賣街坊小食,涼粉、大菜糕,全部自家做,煎釀三寶是不少熟客至愛。

義香荳腐食品

地址:九龍城衙前塱道 74 號地下
電話:2382 5006
營業時間:星期一至日1:00pm – 8:00pm

第2位|似天婦羅 百利來美食

早年在尖沙咀利時開店,年初搬入元朗冬菇亭,自稱炸物專門店,實情果汁、粉仔、翼尖都有。幾個後生仔經營,柯打攞籌等叫名。三寶真的只有三寶,雲吞、青椒、 茄子,款少但做得精。

百利來美食

地址:元朗大棠道熟食市場 C6 號舖
電話:9380 2029
營業時間:5:30pm – 12:30am

第1位|釀工精細 小食堡

深水埗元州邨對開的蚊型小食店,屹立十多年,九成外賣,只門口一張吧枱立食。兩公婆經營,胼手胝足一腳 踢。燒賣、腸粉、炸雞髀,以港產小食招徠。粗菜精做,煎釀三寶釀得脹卜卜又貼服,很骨子。地方淺窄,人多起 來,動輒要等 15 分鐘,趕時間要注意。

小食堡

地址:長沙灣元州街 340 號地下 2 號舖
電話:從缺
營業時間:星期一至日2:00pm – 9:00pm

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