週末想逃離香港,去澳門就最快捷方便!澳門雖然地方不大,不過就有好多好西食!今次集齊澳門氹仔同荷蘭園 5 間葡菜介紹,一齊來試下地道餐廳!

文:黃潔欣、羅詠彤、曾寶娥 | 攝:新假期攝影組、新傳媒資料室、有關機構(原文刊登於新假期周刊)

【荷蘭園】

1)  《12 道鋒味》推介正宗葡菜 Albergue 1601

餐廳在有超過 450 年歷史的古蹟「婆仔屋」內,客人可以邊欣賞古蹟用餐。餐廳保留了原本的葡式建築風格,黃色外牆、朱紅的窗門,以及庭園中的百年老樟樹,充滿歐陸情懷。菜式以葡國菜為主,以海鮮燴飯最為出色,一送上枱,已經聞到香濃的海鮮湯味,材料有蜆、魚肉、青口、蝦、蟹等等,足料!

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大屋前有露天雅座,樓上用餐區亦設有大窗戶,可欣賞庭園古樓樹景。

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燒乳豬 MOP$228
招牌名物選用 1 個月大的乳豬,先以滾水燙至半熟才烤,外皮卜卜脆,超香脆。

海鮮燴飯 MOP$228 用料十足,有青口、蝦、蟹、魷魚、蜆肉等,米飯吸盡海鮮精華,鮮甜道爆燈。
海鮮燴飯 MOP$228
用料十足,有青口、蝦、蟹、魷魚、蜆肉等,米飯吸盡海鮮精華,鮮甜道爆燈。

Albergue 1601
地址:
澳門瘋堂斜巷 8 號仁慈堂婆仔屋 B 座
營業時間:星期二至四、日 12nn – 11pm,星期五、六 12nn – 11:30pm,星期一休息
Facebook專頁:ALBERGUE 1601 婆仔屋
交通:於碼頭乘的士約 15 分鐘

2)  一個家的感覺 富仕葡式美食

店內位置不多,亦只有老闆盧先生與太太二人負責,盧先生負責廚房,而盧太則招呼客人,就是這種小店經營模式讓人置身家裡一樣。這裡屬於澳門式葡國餐廳,味道不像傳統葡國菜那麼濃烈,比較適合亞洲人口味。食客強烈推介的鮮忌廉薯蓉焗馬介休,薯蓉的口感有點像雪糕,皆因廚師專挑黃肉的薯仔,將薯仔壓成蓉後再加入鮮忌廉,做出軟滑的感覺,讓人一試難忘。

燒雞釀飯 MOP$118 重約 800 克的燒雞足夠四人吃,外皮香脆,再搭配雞肉的西炒飯,非常開胃。
燒雞釀飯 MOP$118
重約 800 克的燒雞足夠四人吃,外皮香脆,再搭配雞肉的西炒飯,非常開胃。

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日式芥末燒羊鞍 MOP$180
羊肉燒到四成熟後塗上日式芥末,再燒至七成熟,非常惹味。

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鮮忌廉薯蓉焗馬介休 MOP$108
薯蓉是 100% 用薯仔做,沒有加入任何薯粉。

富仕葡式美食
地址:
澳門荷蘭園羅憲新街 16 號地下
營業時間:星期二 11am – 3pm、6pm – 11pm,星期一休息
交通:於碼頭乘的士前往約 $30

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【氹仔】

3)  高檔豬扒包 Mactugal

去澳門例牌必吃豬扒包,相信人人都食過,不過走高檔路線的豬扒包你又食過未?Mactugal 就將這道澳門名菜升呢,麵包以天然酵母發酵,豬扒則採用美國黑豚肉,並且自家特調 7 款醬料。雖然價錢比坊間的貴好多,不過食材絕對是高性價比。除此之外,澳門另一必吃木糠布甸亦經過改良,推出獨有曲奇口味,用心度 Like!

極品黑豚豬扒包 MOP$78 黑豚豬扒食落彈牙,有數款自家醬料選擇,如招牌沙嗲、里斯本檸檬香草、南非Piri Piri醬等,每款均用上 30 種香料秘製而成,另配美國薯條。
極品黑豚豬扒包 MOP$78
黑豚豬扒食落彈牙,有數款自家醬料選擇,如招牌沙嗲、里斯本檸檬香草、南非 Piri Piri 醬等,每款均用上 30 種香料秘製而成,另配美國薯條。

招牌葡國雞 MOP$58 亦有多款葡國菜選擇,招牌葡國雞以雞肉配葡國臘腸片、黑橄欖等,再加入鮮奶、薑黃粉燉煮,惹味香濃。
招牌葡國雞 MOP$58
亦有多款葡國菜選擇,招牌葡國雞以雞肉配葡國臘腸片、黑橄欖等,再加入鮮奶、薑黃粉燉煮,惹味香濃。

鹹味曲奇 MOP$190起 坊間罕見的馬介休鹹曲奇,自創口味包括白松露、魚子醬等。
鹹味曲奇 MOP$190起
坊間罕見的馬介休鹹曲奇,自創口味包括白松露、魚子醬等。

採用葡萄牙風格設計,甚有異國情調。
採用葡萄牙風格設計,甚有異國情調。

Mactugal
地址:
氹仔飛能便度街 122 號泉悅花園地下 G 座
營業時間:星期一至五 11am – 10pm、星期六、日 10am – 10pm
網址:http://mactugal.com/
交通:乘 11、15、22、28A、30、33 或 34 號巴士至嘉模泳池下車,再步行約 3 分鐘

4)  旅遊區葡菜秘店 Castiço

官也街一帶有少不葡菜餐廳,位於橫巷內的 Castiço 就連門面也是毫不起眼,不過一推門步入,一室都是葡式陳設,加上不斷播放的葡語頻道,「葡味」勁濃。至於菜式亦非常正宗,因為主廚也是葡籍,大部分食材來自葡萄牙,馬介休、炒蜆當然榜上有名,不過少見的「純種」葡菜如葡式牛扒、餅乾布甸等都列入菜單,值得一試!

燒馬介休 MOP$128 烤香後的馬介休外脆內軟,比常見的馬介休少了薯蓉,更能嘗出魚身獨特鮮味。
燒馬介休 MOP$128
烤香後的馬介休外脆內軟,比常見的馬介休少了薯蓉,更能嘗出魚身獨特鮮味。

酸甜蒜大蝦 MOP$38 傳統葡菜,以橄欖油、蒜及白酒等醃蝦,下鑊再加檸汁煮 5-6 分鐘。
酸甜蒜大蝦 MOP$38
傳統葡菜,以橄欖油、蒜及白酒等醃蝦,下鑊再加檸汁煮 5-6 分鐘。

招牌牛扒 Beef Steak Castico MOP$138 以兩塊葡國牛扒夾著芝士及Parma Ham,配合蛋汁嘅滑溜又帶鹹香,主廚推介煮至半熟程度,肉質最軟熟。
招牌牛扒 Beef Steak Castico MOP$138
以兩塊葡國牛扒夾著芝士及Parma Ham,配合蛋汁嘅滑溜又帶鹹香,主廚推介煮至半熟程度,肉質最軟熟。

Castiço
地址:
氹仔舊城區施督憲正街 65B 新興花園地下 B
營業時間:11am – 11pm,逢星期四休息
交通:乘 11、22或28A 號巴士至氹仔官也街下車,再步行約 10 分鐘

5)  回甘海鮮飯 葡國美食天地

這間餐廳極受本地人喜愛,因為賣的不是澳葡混搭菜式,老闆大廚都來自葡國,賣的是傳統家鄉菜。其中以燒物最出色,廚房特設巨型木烤爐,即叫即燒,有烤沙甸魚、鵪鶉蛋等非常齊全,就連少見的烤野豬亦有。另一必點葡式海鮮飯,入口鮮味回甘,不容錯過。

葡式海鮮飯 MOP$155 份量十足,海鮮超足料,飯粒吸盡湯汁,十分惹味。
葡式海鮮飯 MOP$155
份量十足,海鮮超足料,飯粒吸盡湯汁,十分惹味。

葡國美食天地
地址:
氹仔舊城區生央街 15C-D 號
營業時間:星期二至日 12:30 – 2:15pm, 6:45 – 10pm,星期一休息
交通:乘 11、22、28A、33 號巴士至氹仔官也街下車,再步行約 3 分鐘

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