韓國人一向無辣不歡,最近韓國飲食的味道就掀起香港網民的討論!一提起韓國,很多人聯想到的食物都是紅色、辣的!對於不吃辣的朋友,去韓國旅行時,會苦惱到底有甚麼不辣的美食呢?以下就總結10大韓國不辣美食,你去韓國時又有沒有試過呢?

撰文:CL、MY|圖片來源:LIHKG、新傳媒資料庫、電視截圖、Instagram

網民熱議韓國飲食味道

最近有討論區的網民開Post談論韓國飲食的味道,提到自己完全唔明為何女生如此熱愛韓國食物,引起網民熱烈討論!

網民在討論區開Post指自己完全唔明為何女生如此熱愛韓國食物,認為某快餐店的食物仲好食!

有網民表示韓國食物獨沽一味,只會用紅色的辣醬調味。

 

另外有網民則認為韓國食物的味道單調,不是泡菜味就是麻油味。

網民推介心水韓國食物

有些網民認為韓國食物的味道單一,一味是辣!另一邊廂,有些網民就認為韓國食物其實有好多選擇,味道亦並非千篇一律,更推介一些心水的韓國食物!

 

有網民分享自身到韓國的經歷,發現有不少韓國食物的味道都不錯!

網民推介一些心水的韓國食物,包括韓式炒粉絲、豬骨、海鮮煎餅及紫菜卷等。

10樣韓國不辣食物推介

01|爆膏之選:醬油蟹(게장)

醬油蟹是將未經煮熟的生蟹放在醬油中醃製而成,因為味道偏鹹,如果單單吃蟹膏、蟹肉會比較油膩,所以大多配白飯一起吃。

每年4月至6月都是韓國醬油蟹當造的季節。

醬油蟹在韓國非常普及,如果不能吃生或不喜歡吃醃製食物的朋友,吃之前就要考慮清楚了~

看過《來自星星的你》的朋友都會記得全智賢吃醬油蟹的時候,將飯拌入蟹蓋當中,拌勻蟹膏一起吃的方法吧!

韓國不辣美食
截圖來源:《來自星星的你》

韓國不辣美食
醬油蟹偏重口味,所以多用來「送飯」。截圖來源:《來自星星的你》

02|遊韓必食:烤五花肉(삼겹살)

去到韓國當然不少得要食韓燒!當中一定要去吃烤五花肉啦!將新鮮的五花肉燒到微「燶」,外脆內嫩,可以直接包生菜、蒜頭、生辣椒、韓國辣醬等等,也可以直接配白飯吃!

韓國不辣美食
去韓國玩一定要食烤五花肉!

韓式烤肉講求原汁原味,並配以不同的醬汁一起食,而且是由客人親手烤肉。

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吃肉的時候夾一塊肉,再包著生菜一起吃。

五花肉在烤製的過程中會產生較多的油,所以有些烤板是傾斜或者有凹位,這樣烤出來的油就可以流向一邊而不影響其他食物。

在韓國吃烤五花肉比香港便宜很多,有些烤肉店更可以無限加五花肉呢!一定食得飽!

03|邪惡宵夜:韓式炸雞 (치킨)

韓國炸雞被喻為國民美食,差不多每套韓劇、韓國電影都可以看到炸雞的蹤影,特別是宵夜時段!

韓劇《來自星星的你》的主角全智賢食炸雞一幕瞬間爆紅,在世界各地都掀起一股食炸雞和飲啤酒的熱潮,更加令炸雞成為韓國人宵夜的不二之選。

韓國不辣美食
全智賢在韓劇食炸雞加飲啤酒,引起各地都食炸雞的熱潮。  截圖來源:《來自星星的你》

韓國炸雞有多款口味選擇,有燒烤味、香蔥味、香辣味等等,任君選擇。韓國很多間炸雞店都很好吃,而且比香港便宜很多!韓國人吃炸雞時,很多時都會配搭一種酸酸甜甜的四方形醃蘿蔔,作用是去油膩的感覺。

在韓國,幾乎每條街都有一間炸雞店,所以韓式炸雞算是韓國超人氣的下酒菜之一。

04|價格便宜:炸醬麵(자장면)

韓式炸醬麵是用黑豆醬、豬肉和各種蔬菜做成。它的外表是黑色,加上黃瓜絲、洋蔥、醃黃蘿蔔一起食用。它的口味偏甜,跟中式的不同。

韓國不辣美食

如果有留意韓劇、韓國綜藝的朋友,應該對韓式炸醬麵一點都不會陌生,因為經常在《Running Man》見到它的蹤影。

韓國不辣美食
少女時代的允兒曾經在韓國節目中吃炸醬麵。(截圖來源:《家族誕生》)

吃炸醬麵多配以黃色的醃蘿蔔和洋蔥作小食,有時韓國人也會配以糖醋肉或煎餃一起吃。由於炸醬麵的價格便宜,而且吃起來相當方便,所以深受韓國人喜愛,更是不少韓國人的外賣選擇之一。

05|平民小食:紫菜飯卷(김밥)

紫菜飯卷是韓國的傳統食物,所以在韓國街頭十分常見,而且做法非常簡單!由於韓式飯卷的餡料比較豐富,在製作時,需要揀選厚身的紫菜!

韓國不辣美食
韓國的紫菜飯卷種類有很多,總有一款是自己喜歡的!

在紫菜上鋪上一層薄薄的飯,再放上醃蘿蔔、煎雞蛋、牛肉等各種材料後捲起即可,再加上鹽和麻油去調味。

韓國不辣美食
紫菜飯卷在韓國的售價都很便宜,就算吃多幾條,銀包都不怕「肉痛」!

傳統韓式飯卷的餡料包括紅蘿蔔、菠菜、醃蘿蔔等等,去到今時今日,餡料的配搭是更多!另外,鋪上面的材料都有分先後次序的,大多數先放肉類,然後再放蔬菜,最後是放雞蛋絲。

大部分的韓國家庭都懂得做這款飯卷,可以當早餐、小食、晚餐等等,甚至可以用錫紙捲成一條一邊行一邊食!

韓國不辣美食
紫菜飯卷的用料豐富,而且又健康,是不吃辣的朋友的選擇之一。

06|豐富膠原蛋白:韓式豬腳(족발)

韓國除了炸雞、烤肉外,韓式豬腳也是當地一大特色美食,也是韓國人宵夜代表之一!韓式豬腳相對五花肉來說是比較不油膩,而且又嫩滑爽口。

如果不怕辣的話,還可以加辣椒或生蒜片一起吃,吃起來別有一番風味。

韓國豬腳口感乾爽不油膩,吃起來非常有嚼勁。食法是將生菜包著豬腳,再加上其他配料和醬汁一起吃,以減少油膩感。

豬腳含有豐富的膠原蛋白質,應該不少女生都愛吃!

韓式豬腳有啡紅色外皮,皮薄肉多,蘸醬或者包生菜吃都可以,不少韓國女生都愛吃!不同店舖都應該配有2-3種小菜,如醃蘿蔔、生洋蔥、韭菜等等,醬料就有特製醬油醋、蝦醬等不同選擇。

07|養生之選:人參雞湯 (삼계탕)

人參雞湯是由多種藥材和全隻雞熬成,韓國人多數會在雞腹中加入不同的食材,如人參、糯米、紅棗等等,所以極具營養價值。

食用時配以鹽、蔥和胡椒。

人參雞湯對很多人來說,可能是冬天的暖胃食物,由於韓國人提倡「以熱治熱」,所以對他們來說,是夏季的養生食物,用來「補補身」。

韓國人大多在夏天才吃人參雞湯。

冬天去韓國吃人參雞湯,就算天氣有多寒冷,都一定會「暖笠笠」!

08|冷熱都得:拌飯(비빔밥)

拌飯是韓國著名的料理,將飯和小菜一起放在碗中拌勻後即可食用,可以說是韓國的「速食」,是充滿營養健康的美食,可以熱食或凍食。

為達到營養均衡的目的,韓國拌飯的材料是白飯加上炒過的蔬菜、肉類、雞蛋等等,之後直接拌起來吃。

熱食就是石鍋拌飯,特色在於有香脆的飯焦,可以自己調節辣醬,所謂有辣有唔辣,任君選擇。

09|常見小食:血腸(순대)

血腸是韓國常見的路邊小食。以前血腸是用豬血和內臟作為主材料,現時在韓國吃到的血腸是主要把粉絲、蔬菜等食材切粒,然後和豬血混合,再灌入豬腸內蒸煮,通常是蘸胡椒鹽吃。

韓國人很喜歡吃血腸,所以不難見到韓國人會三五知己在路邊攤坐下一邊吹水一邊飲酒,將血腸當作送酒菜。不過,有不少外國人都會覺得血腸有腥味或者有奇怪味道。

血腸有多種做法,如清蒸血腸、辣炒血腸、炸血腸等等。

血腸湯飯(순대국밥)

如果嫌棄清蒸血腸太乏味、不好吃,只蘸胡椒鹽吃覺得太乾、有怪味的話,可以一試血腸湯飯,味道可能會不一樣。當品嘗完湯的味道後,可以把白飯倒進湯內一起吃,又或者把白飯和湯分開吃又得!

10|健康之選:粥(죽)

韓國的粥的特色是比較濃稠,加入了海鮮和蔬菜,所以營養價值非常高。韓國的粥有海鮮粥、雞肉粥,以及泡菜粥等多種類型。也有些「貴價粥」如鮑魚粥,價格相對貴一些,所以去韓國吃粥不算便宜。

去韓國吃粥很多時都會搭配不同的醃製小菜,非常開胃。

韓式粥品是一家大細都適合的健康食品,有完全不辣而且口味不重的選擇,是一個人去韓國旅遊都可以點的美食!

韓國粥品多搭配小菜如醃蘿蔔、泡菜等,吃起來非常可口。而韓式粥品一般是韓國人不舒服時吃的食物,是營養豐富的美食,對於不愛好刺激性食物的人來說,是不錯的選擇。

其實韓國還有很多不同種類、不辣的美食,以上只是其中10樣推介而已,下次有機會去韓國玩的時候,就不用擔心「冇啖好食」啦!

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