關西攻略 杜如風 第九集 繼續遊京都,先去嵐山玩人力車伕…呀唔係,係玩人力車。之後去錦市場感受地道市場的魅力,京都人買食材,生活用品都離不開這個有400百歷史的市場!仲介紹你特別的住宿體驗,9小時膠囊酒店,一於睇睇今次有咩好介紹:

01 | 洗面愈洗愈黑:BLACK PAINT

嵐山有名的BLACK PAINT專出成份天然的洗面梘,綠色的抹茶梘因為加入真絲,所以最貴。而備長炭梘雖然在洗面過程中成面黑哂,但成份有齊29種天然油份,洗得乾淨又不會令皮膚變乾。這一款洗面梘還有特別的用法,不同一般洗面產品要先用手加水起泡,是直接搓在面上,可以洗得更乾淨。

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BLACK PAINT

地址:京都市右京區嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1

交通:JR嵯峨嵐山站,向博物館方向,步行約8分鐘

網頁:https://www.facebook.com/Kyoto.BlackPaint/timeline

02 | 鮮味茶漬飯:鯛匠HANANA

茶漬飯可能吃過不少,鯛匠HANANA的鯛魚茶漬飯就有「三味」,首先可以一試鯛魚刺身,沾上醋或醬油,吃出魚的鮮味。之後試鯛魚配芝麻醬,最後一個吃法就是茶漬,把鯛魚和少量芝麻醬放在飯上,再加上茶湯。三個吃法之中,杜如風喜歡芝麻醬配鯛魚,感覺味道濃郁。

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鯛匠HANANA

地址:京都市右京區嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1

交通:JR嵯峨嵐山站,向博物館方向,步行約3分鐘

網頁:http://hanana-kyoto.com/top.html

03 |  嵐山人力車伕:EBISUYA

遊京都除了可以步行看景點外,坐人力車一樣好玩,在京都嵐山,清水寺的景區都有人力車伕拉車,想體驗仲可以上官網揀車伕!在EBISUYA的網站可以自選車伕,每位車伕都會註明識哪些外語,選一個能溝通的車伕,仲可以聽他介紹沿路的景點。

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官方網頁圖片

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EBISUYA

地址:京都市右京區嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3-24

交通:京福電鉄嵐山線嵐山駅下車,步行約4分鐘/阪急嵐山線嵐山駅下車,步行約7分鐘

網頁:http://ebisuya.com/branch/arashiyama/

04 | 京都人的廚房 :錦市場

錦市場被稱為京都人的廚房,全因為市場內齊集生熟食材、漬物、加工食品等,廚房用具也可以在錦市場找到。逛錦市場可以體驗京都人的生活日常,仲要食盡地道美食,即場煮好的小食當然不要錯過;喜歡日式小菜,仲可以買回家當手信。

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錦市場

地址:京都市中京區錦小路通寺街通.高倉通

交通:地下鐵烏丸線四条駅下車,步行約3分鐘/阪急京都線烏丸駅下車,步行約3分鐘

網頁:http://www.kyoto-nishiki.or.jp

錦市場店鋪位置圖:http://kyoto-nishiki.or.jp/stores/index.html

05 | 京式傳統漬物:桝悟

日本料理常見的「漬物」你食過幾多款?京都的菜式出名款式多,京都特有的漬物也有五款,因為京都盛產不同品種的野菜,可以製成各款漬物。在桝悟有最傳統的京都漬物出售,一年四季都有當季出品的漬物,例如夏天人氣的漬物有茄子漬和南瓜漬。

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京都傳統五款漬物:左起千枚漬(醃白蘿蔔)、すぐき(酸茎)、しば漬(柴漬)、壬生菜、奈良漬(瓜)。

桝悟

地址:京都市中京區錦小路通柳馬場東入ル

交通:錦市場中央位置

網頁:http://www.masugo.co.jp/

06 | 百年名廚具店:有次刀

不少外國遊客逛錦市場時,都會到訪這一家百年刀具名店,有次刀專門出售不同的刀具,包括廚房用的刀、日本武士刀、剪刀等。最合遊客心水的一定是廚房用刀,因為刀的用料精良,是傳統的鋼刀,拿在手有手感。有次刀還分有刺身用的刀,比較細小;一般家庭使用的刀有「三德刀」,刀刃有弧度,切菜切肉也十分利落。

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雖然貴,但仍然吸引到唔少人專程嚟買架!

有次刀

地址:京都市中京區錦小路通御幸町西入ル

交通:錦市場內通御幸町,近錦天滿宮

07 |  專食七味粉?:おちゃのこさいさい

日本獨有的調味料七味粉,在錦市場有一家只賣七味粉的店,唔好以為七味粉只有一款,其實分有紅辣椒、黃辣椒、山椒、柚子四類,香港最常見的是紅辣椒為主製成的七味粉。而呢間店最特別係可以自己調味,創造獨一無二嘅七味粉。

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おちゃのこさいさい

地址:京都市中京區錦小路通堺町西入ル中魚屋町4972

交通:錦市場內

網頁:http://www.ochanokosaisai.com/

08 | 識食先會揀腐皮:湯波吉

喜歡腐皮的朋友,都會大讚它可以吸盡湯汁精華,口感滑溜。湯波吉就把腐皮變成料理的主角,使用日本國內產的大豆,加上錦的地下水,製成各款腐皮製品。嫩的腐皮可以不用再煮,加上醬油或生薑變成腐皮刺身。夏天可以凍食,冬天就變成火鍋配料。

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湯波吉

地址:京都市中京區錦小路御幸町西入鍜ル治屋町213


交通:錦市場內

網頁:http://yubakichi.jp/

09 | 1個鐘+7個鐘+1個鐘?:9h nine hours

「1個鐘+7個鐘+1個鐘」其實就是9h nine hours膠囊旅館的概念,以非常人性化的想法去設定使用時間:Check in之後第1個鐘可以去沖涼梳洗,落妝換番套舒服睡衣。「7個鐘」就可以瞓番夠本,有足夠精神;最後1個鐘就是收搭行李,女仔仲可以化靚妝再出發。善用9個鐘時間,又可以叉夠電再出發,最適合backpacker!

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