澳門宵夜推薦目錄
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澳門宵夜推薦｜01 老記粥麵
「老記粥麵」開業逾20年，連續多年榮獲米芝蓮推薦，是澳門少數專攻宵夜場的粥麵名店。主廚將傳統廣東粥品與創意海鮮結合，招牌「避風塘九吐魚」外層酥脆蒜香撲鼻，炸到外脆內軟。豉汁風鱔煲仔飯與水蟹田雞粥，也值得一試，被食客譽為「澳門宵夜天花板」。
澳門宵夜推薦｜02 華峰食館
24小時營業的港式茶樓，主打港式點心、燒臘、粥品、麵飯及小炒。開業至今堅持「即叫即蒸」，招牌生滾粥以慢火熬煮至米粒化開，搭配嫩雞絲與薑絲，深夜暖胃首選。燒臘雙拼飯淋上秘製蔥油，乳豬皮脆肉嫩，油雞滑順入味，全日供應百款點心與小菜，非常適合「宵夜胃」的朋友。
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澳門宵夜推薦｜03 一哥水蟹粥
被當地人譽為水蟹粥之冠的「一哥美食」是個在地人激推的宵夜夜粥檔，由晚上7點開始營業，直到第二天早上3點半才關門，絕對是食宵夜的好地方。這裡的招牌香甜水蟹粥是絕對不能錯過的美食，每一鍋粥都有兩隻新鮮的黃沙蟹，蟹肉豐富且鮮美，加上精選的米粒，完美地融合蟹肉的鮮甜。此外店內的小菜都非常有鑊氣，椒絲腐乳通菜、豉椒炒蜆、椒鹽粟米都好食！
澳門宵夜推薦｜04 肥仔文美食
「肥仔文美食」是氹仔人氣宵夜名店，以「古法竹昇麵」聞名，蝦子雲吞撈麵麵條彈牙，雲吞飽滿爆蝦汁。此外就連當地人都會特地前往品嚐他們的招牌菜「生滾水蟹粥」。這一鍋粥底綿滑，米粒晶瑩飽滿，經過高溫加熱後呈輕微化開狀，讓人回味無窮。而每一鍋蟹粥都有兩隻新鮮活黃沙蟹，蟹肉鮮甜飽滿，經過烹煮後，蟹的美味滲入粥底，再加上蟹膏和瑤柱絲，任何海鮮愛好者都不能錯過。
澳門宵夜推薦｜05 大喜麻辣拌
想外賣返酒店食就可以試一試「大喜麻辣拌」，澳門一共有6間分店，有別於傳統的麻辣燙，以拌醬的形式加以調味。招牌的「拌醬麻辣燙」，24種辛香料調製的秘製醬料，搭配豬骨椒麻湯底，可自選大蝦、爆漿海芋球、自家「泰式炸蝦餅」等配料。此外，可選新鮮番茄湯底或椒麻湯。
澳門宵夜推薦｜06 六記粥麵
米芝蓮推薦的六記粥麵已經經營了70多年，到澳門旅遊時一定要品嚐它們的手工竹昇麵，店主堅持以傳統手法製作，麵質爽口，湯底鮮味十足。蝦籽撈麵裹上豬油醬汁，再加上店主親自炒蝦籽，入口非常香濃。
而且另一招牌菜水蟹粥，使用整隻水蟹熬製，粥底顏色相對較白，但入口超鮮甜。水蟹粥有不同份量選擇，從一隻蟹配一倍粥底的小碗，到四隻蟹配六倍粥底的大碗，適合不同人數享用。
澳門宵夜推薦｜07 林記燒烤
20年街坊燒烤攤，店內有多款燒烤、葡菜以及鎮店之寶——「咖喱」。馳名咖喱選用兩種不同的奶調配，再加上事先炒好的咖喱膏，濃稠適中，牛、雞、豬仔包都可以配咖喱。此外必點「海盜燒豬肋骨」事先醃製48小時，炭烤後骨邊肉焦香入味。此外，店內亦有一系列海鮮，必食「三椒桑拿蝦」炸得十分酥脆，加上各種香料，惹味十足。
澳門宵夜推薦｜08 杏香園
1965年開業的杏香園有60年歷史的甜品老字號，除供應傳統糖水，必食杏仁糊、核桃糊、花生糊、木瓜雪耳和招牌「椰汁馬蹄露」，以新鮮椰奶現磨，搭配脆爽馬蹄。店內還有不少創新食品，「芒果雪耳」將燉煮雪耳與芒果冰沙結合，口感層次豐富。
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澳門宵夜推薦｜09 權昌新順發
「權昌新順發」是望廈區的海鮮大排檔，招牌「冰鎮豬手」以秘製滷水冰鎮，皮脆肉嫩帶酒香。象拔蚌兩吃可選刺身與粥底。「椒鹽瀨尿蝦」將蝦肉炸至酥脆，撒上蒜酥鹹香惹味。
澳門宵夜推薦｜11 新益美食
老闆「肥仔俠」以鬼才創意聞名，招牌菜「肥佬咖哩大包雞」用特製波蘿型圓麵包內填滿濃郁的葡式咖哩雞，咖哩醬汁辛辣濃厚，配上酥脆的麵包外殼，風味獨特且份量十足。另外招牌「健康吊針雞」將藥膳湯以點滴形式注入雞肉，入口有淡淡藥香，肉質嫩滑。
澳門宵夜推薦｜12 糖朝盛世
「糖朝盛世」是一間10年榴槤甜品專賣店，主打多款榴蓮系列甜品，「榴槤班戟」以鬆餅皮包裹整塊貓山王果肉， 「粒粒芒椰西米撈」搭配新鮮芒果丁與椰果。「原隻D24榴槤飄香椰皇子」使用整個椰皇子，面層鋪滿馬來西亞D24榴槤果肉，底層有椰青布甸和椰青啫喱粒，口感綿滑香濃，椰子與榴槤的香氣完美結合。
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澳門宵夜推薦｜13 倫記軟滑腸粉
「倫記軟滑腸粉」是大三巴旁的名店，以「布拉腸粉」聞名，即叫即蒸的蔥花雞蛋腸粉，皮薄滑嫩，淋上甜醬與芝麻醬必吃。店內座位僅約9個，建議避開早上9點至11點的高峰時段，或選擇外賣。
澳門宵夜推薦｜14 江小漁冷鍋酸菜魚
筷子基區非常受歡迎的宵夜酸菜魚店，冷鍋酸菜魚，，主打「冷鍋酸菜魚」，魚肉先爆炒和熬煮至全熟再上桌，魚肉嫩滑無骨，湯底濃郁且可選微辣、中辣、特辣三種辣度壹，以老壇酸菜與泡椒熬煮，魚肉可選鱸魚或桂花魚。小食亦有蒜泥白肉、調皮摀蛋、黃金炒飯、雙椒藍口貝、鴛鴦糍粑、焦糖冰豆花等。
