撰文:CL、MY|圖片來源:新傳媒資料庫、電視截圖、Instagram
10樣韓國不辣食物推介
01|爆膏之選:醬油蟹(게장)
醬油蟹是將未經煮熟的生蟹放在醬油中醃製而成,因為味道偏鹹,如果單單吃蟹膏、蟹肉會比較油膩,所以大多配白飯一起吃。
02|遊韓必食:烤五花肉(삼겹살)
去到韓國當然少不得要食韓燒!當中一定要去吃烤五花肉啦!將新鮮的五花肉燒到微「燶」,外脆內嫩,可以直接包生菜、蒜頭、生辣椒、韓國辣醬等等,也可以直接配白飯吃!
韓劇《來自星星的你》的女主角全智賢食炸雞一幕瞬間爆紅,在世界各地都掀起一股食炸雞和飲啤酒的熱潮,更加令炸雞成為韓國人宵夜的不二之選。
韓國炸雞有多款口味選擇,有燒烤味、香蔥味、香辣味等等,任君選擇。韓國很多間炸雞店都很好吃,而且比香港便宜很多!韓國人吃炸雞時,很多時都會配搭一種酸酸甜甜的四方形醃蘿蔔,作用是去油膩的感覺。
吃炸醬麵多配以黃色的醃蘿蔔和洋蔥作小食,有時韓國人也會配以糖醋肉或煎餃一起吃。由於炸醬麵的價格便宜,而且吃起來相當方便,所以深受韓國人喜愛,更是不少韓國人的外賣選擇之一。
05|平民小食:紫菜飯卷(김밥)
紫菜飯卷是韓國的傳統食物,所以在韓國街頭十分常見,而且做法非常簡單!由於韓式飯卷的餡料比較豐富,在製作時,需要揀選厚身的紫菜!
傳統韓式飯卷的餡料包括紅蘿蔔、菠菜、醃蘿蔔等等,去到今時今日,餡料的配搭是更多!另外,鋪上面的材料都有分先後次序的,大多數先放肉類,然後再放蔬菜,最後是放雞蛋絲。
大部分的韓國家庭都懂得做這款飯卷,可以當早餐、小食、晚餐等等,甚至可以用錫紙捲成一條,一邊行一邊食!
06|豐富膠原蛋白:韓式豬腳(족발)
韓國除了炸雞、烤肉外,韓式豬腳也是當地一大特色美食,也是韓國人宵夜代表之一!韓式豬腳相對五花肉來說是比較不油膩,而且又嫩滑爽口。
韓式豬腳的外皮是啡紅色,皮薄肉多,蘸醬或者包生菜吃都可以,不少韓國女生都愛吃!不同店舖都應該配有2-3種小菜,如醃蘿蔔、生洋蔥、韭菜等等,醬料就有特製醬油醋、蝦醬等不同選擇。
韓國人很喜歡吃血腸,所以不難見到韓國人會三五知己在路邊攤坐下,一邊吹水一邊飲酒,將血腸當作送酒菜。不過,有不少外國人都會覺得血腸有腥味或者有奇怪味道。
血腸湯飯(순대국밥)
如果嫌棄清蒸血腸太乏味,不好吃,或只蘸胡椒鹽吃覺得太乾,有怪味的話,可以一試血腸湯飯,味道可能會不一樣。當品嘗完湯的味道後,可以把白飯倒進湯內一起吃,又或者把白飯和湯分開吃又得!
10|健康之選:粥(죽)
韓國的粥的特色是比較濃稠,加入了海鮮和蔬菜,所以營養價值非常高。韓國的粥有海鮮粥、雞肉粥,以及泡菜粥等多種類型。也有些「貴價粥」如鮑魚粥,價格相對貴一些,所以去韓國吃粥不算便宜。
韓國粥品多搭配小菜如醃蘿蔔、泡菜等,吃起來非常可口。而韓式粥品一般是韓國人不舒服時吃的食物,是營養豐富的美食,對於不愛好刺激性食物的人來說,是不錯的選擇。
其實韓國還有很多不同種類、不辣的美食,以上只是其中10樣推介而已,下次有機會去韓國玩的時候,就不用擔心「冇啖好食」啦!