冰糖燉檸檬是傳統養生食品,入秋時節很多朋友都有氣管問題,令冰糖燉檸檬最近備受OL熱捧,具有養顏、護氣管等功效的飲品,原來自製也極簡單呢!

text: Francesca | photo: Instagram(原文刊於《More》)

古法養生智慧 冰糖燉檸檬

檸檬具有清熱下火、化痰功效,而檸檬皮嘅袪痰功效遠比柑橘還強,所以能對喉嚨痛起到保養作用,能止咳袪痰、潤喉、預防咽喉炎、慢性支氣管炎,及對感冒後喉嚨癢有顯著改善作用。

台灣大熱 長輩的養生智慧

而冰糖燉檸檬就是婆婆年代的養生智慧,在台灣等地方一直都很受歡迎。

自煮也可以 製法簡單

冰糖燉檸檬的製法十分簡單,主要材料只有冰糖和檸檬,只是需要一點心思和時間,自家製完全不含防腐劑,食得更安心呢!

材料分量:8個檸檬,約900g 冰糖。一磅檸檬需下至少一磅冰糖,冰糖不可少過檸檬。

4個自煮小步驟

Step 1. 準備材料:檸檬和冰糖。把新鮮檸檬洗乾淨之後,可用熱水洗一洗表皮,再用鹽去掉表面的蠟質,然後完全擦乾。

Step 2. 把檸檬切成薄片,挑核,連核的話,成品會很苦。

Step 3. 準備一個完全沒有水分的燉鍋,把檸檬整齊排放在底層,面層放冰糖粒,一定是要全部冇水。

Step 4. 可以燉了!時間需要10小時。

編輯試飲報告

如果沒時間在家中自製,香港也有很多小店或是媽媽自製出售呢!大家可以從網上選購!編輯三個月前不幸染上流感後支氣管炎,一直久咳至今,一個月前就買了來試,一日一次,已經飲完一整樽了!

止咳功效佳 紓緩喉嚨不適

編輯買的是加入了陳皮的冰糖燉檸檬,據說止咳功效更佳!每次飲用都會覺得喉嚨紓緩了很多,一日一至兩杯當保健是很好的。但坦白說,我的咳嗽並沒有神奇地不藥而癒,始終調理是需要時間的,當是日常的保健飲品就好了!

延伸閱讀:45歲鄭秀文每朝食紫薯排毒 3大紫薯好處 +食譜分享

下一頁:出粒粒、皮膚痕癢! | 10個紓緩濕疹湯水