1. 無時無刻要用日文大聲報告
事主自稱在「壽司X」工作，並指該店對員工的管理十分嚴苛，員工守則非常多令他難受。網民分享的第一個難頂位是無時無刻都要員工以日文報告，包括到達公司門口時、進出廚房及樓面時、洗手也要大聲確認等等，事主雖然明白日本公司要用日文屬正常，但公司要求每次報告都要大聲，令他感到無奈。除了以上例子，在製作壽司時，如果材料不夠也要大聲提出，每30分鐘員工清潔完成後亦要報告「X號手握壽司完成清潔」，若不小心講錯句子，更會被上司責罵。日本職場文化向來跟香港大相逕庭，在享受高水準服務和產品的背後，就是對員工的極高要求，不少日企都主張集團主義，要求員工遵守相同的守則，確保服務質素一致，隨之而來的就是把員工當作工作機器。
2. 洗手都比人昅實 前員工：第一日返工洗手用咗 20 分鐘
餐廳乾淨及食物安全箇然重要，但壽司店不止要求員工要定時定候洗手，更要求在洗手時都有同事觀察，暗中反映公司對員工的不信任。有其他曾任職的員工亦表示，在第 1 日上班時，洗手時間已佔了 20 分鐘，包括在上班時、去廁所、食飯後，遇上店舖的繁忙時間時，執行上亦有一定難度。有前員工指試過大聲叫 3 至 4 次才有同事回應，連飲水也有困難，因為亦要找同事望住洗手才可以回到工作崗位，而令工作效率減低。
3. 短時間記超級多資料 一腳踢忙到飛起
除了以上種種嚴格規定，壽司店也要求員工2至3小時內記下大量資料，包括如何放置所有用具、材料，需要記下大量資料之餘，到真正工作的時候，竟然只得自己一腳踢，工作量極大。事主表示不少同事返幾日或幾個月便辭職，他第一日返工，便看見一同入職的同在午餐時間收拾個人物品離職。網民粗略計算以該店的時薪，需要返足 176 小時才有 15,000 蚊人工，平均每日要返足 9 小時，中間更有 1 小時無薪飯鐘，直言做保安好過。
網民意見兩極 顧客對清潔步驟有信心
帖文一出，網民對壽司店的員工守則反應不一，有請員工認同事主講法， 相關的規舉欠缺人性化，指「工作文化，要求高，人工唔高自然會走」、「佢係叫我個新手一個人做…做唔切做得慢比佢問候」、；但顧客就持相反看法，其中衛生嚴格規定增強了信心，指「睇完覺得原來間野咁衛生，想多啲幫襯」、「依篇係咪壽司X嘅逆向pr」。
另外，也有大批網民狠批事主不能吃苦，「咁都話洗爛，咁做洗頭，醫護果啲點搞丫」、「衞生好重要，這是好事，頂唔順唔好做囉」，表示只要有心工作定必可以刻服困難，並分享真人真事「我個仔10幾歲做廚房學徒，到宜家師傅級，每日15個小時，如果你喜歡份工作，一定要敬對樂業」。
