東京人生美食地圖東京編第4集目錄
東京人生美食地圖東京編第4集|立喰い寿司 あきら 高質立食壽司 新橋上班族最愛平價之選
新橋車站自1872年營運以來,一直是日本鐵路發祥地,也是東京上班族的美食集中地。陳山聰與陳方藤走訪新橋的立食壽司店「立喰い寿司 あきら」,體驗打工仔限定的快食文化。這裡壽司平價又新鮮,特色是中途不能追加點餐,進店亦嚴禁噴香水,以免影響壽司原味。推介必食新鮮赤貝、北海道毛蟹、鱈魚白子及甜蝦,蟹肉與蟹膏鮮甜細膩,口感層次豐富,難怪成為上班族午餐首選。
星期三 12:00 - 17:00 / 17:30 - 21:30
不定休
東京人生美食地圖東京編第4集|銀座いし井 五反田 人氣沾麵三重奏 解鎖層次新食法
沾麵一直深受歡迎,今集介紹的「銀座いし井 五反田」以三重奏食法見稱。沾麵特色是麵與湯分開,先以原味品嚐麵條彈性,第二步加入青檸,提升清新口感,最後再灑上黑七味,辛香層次即時升級。湯底結合豬骨與比內地雞熬製,肉味濃郁,配上三重奏吃法,每一口都帶來新驚喜。
東京人生美食地圖東京編第4集|みや穂 和食Omakase居酒屋
除了壽司與沾麵,兩位主持還到訪大塚的「みや穂」和食Omakase居酒屋。這裡的豆腐甜品以奶油質地配士多啤梨、芝麻碎,顛覆傳統味蕾。刺身搭配九州甜醬油、一年熟成醬油及海鹽,紫蘇葉包吞拿魚,風味獨特。炸鰤魚配黑胡椒及塔塔醬,送酒一流。
東京人生美食地圖東京編第4集|めぐろの安兵衛 即包即煎脆皮餃子
日本流行二次會文化,陳山聰與陳方藤吃完居酒屋後,轉場到最後一站下目黑「めぐろの安兵衛」品嚐高知名物,即叫即包即煎脆皮餃子,蔬菜比例高,皮薄多汁,而且店內氣氛很好,成為二次會的最佳選擇。
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