人生美食地圖東京篇第9集目錄
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人生美食地圖東京篇第9集｜極厚炸豬扒「とんかつ 丸七 本店」
位於門前仲町的老字號炸豬扒專門店「とんかつ 丸七 本店」，以「全日本最厚炸豬扒」聞名，厚度高達5公分。餐廳由昭和時代開業至今，由創辦人家族經營，堅持每日新鮮現切、低溫慢炸的料理工藝，選用脂肪分布均勻的日產豬肉眼部位，先以低溫煮熟後再高溫酥炸，令外層香脆、內裡多汁嫩滑。陳方藤補充：「豬扒（日文：とんかつ Tonkatsu）與勝利（日文：勝 Katsu）諧音相近，日本人常於考試或比賽前進食，象徵『必勝』。」
人生美食地圖東京篇第9集｜築地玉壽司「淺草道場」
有逾百年歷史的「築地玉壽司」旗下體驗店「淺草道場」，不只是吃壽司，更能親手製作。由資深壽司師傅親自教授捏壽司技巧，重現「壽司之神」的20秒原則——在20秒內品嚐，才能感受到飯與魚最理想的溫度與口感平衡。阮浩棕初體驗後大讚：「匠人的用心不止在製作，更深入到吃法與時間，是匠心極致的體現。」
人生美食地圖東京篇第9集｜拉麵「元祖まぐろラーメン 本店」
隱身於板橋住宅區的「元祖まぐろラーメン」，由店主花費三十年鑽研出以吞拿魚為基底的獨門拉麵。湯底以鮪魚頭與七種蔬菜熬煮，並融合少量豬骨湯形成「魚：豬 = 9:1」的黃金比例，每日用心熬煮8小時以上，只為煮出表面浮現1公分厚的天然魚脂。阮浩棕挑戰節目指定的「8秒落淚試吃」，感動到眼泛淚光，讓師傅也會心一笑。
人生美食地圖東京篇第9集｜鯖魚專門店「SABAR 大門店」
以「鯖魚專門店」聞名全日本的連鎖品牌 SABAR，其大門店位於東京港區，是東京鯖魚愛好者的聖地。主打招牌「豐後鯖魚」來自大分豐後水道，屬脂肪豐富、肉質厚實的高級鯖魚。店內設計時尚，菜式創新，如三層鯖魚冷盤結合了煙燻鯖魚、奶油芝士與蘿蔔碎，層次豐富。一口三重味，鮮香、滑順與微辣交錯。
11:30 - 14:00；16:00 - 22:30（周六）
人生美食地圖東京篇第9集｜居酒屋「美濃金 神田本店」
位於秋葉原旁的「美濃金 神田本店」是一間以鄉土料理與清酒搭配聞名的地道居酒屋。餐廳環境傳統溫馨，主打「稻草燒鰹魚」以高知縣傳統方式製作，煙燻香濃郁，外焦內嫩，佐以醬油或鹽食用皆宜；另推介「酒盜」，是將魚內臟醃漬成獨特鹹香小吃，搭配清酒一絕。此外還有經典一夜干「花魚」，以鹽水處理後風乾一晚，提升魚肉彈性與香氣。
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