好久沒有去旅行,大家想念日本嗎?雖然去不了日本,都可以在香港試不同的日本餐廳,暫時解一解想念日本之苦。如果大家想吃Omakase廚師發辦,今次GOtrip編輯部就為大家介紹一間荃灣日本菜!

撰文:SY|圖片來源:[email protected]

荃灣的「弦 Sushi Gen」主打Omakase廚師發辦,供應多款日本直送魚類及海鮮刺身。午市方面,有三款廚師發辦菜單,包括:

  • 午市 – お任せ握り Chef’s Selection sushi – 10貫手握壽司 $450
  • 午市 – お任せ握り Chef’s Selection sushi – 15貫手握壽司 $680
  • お任せ Omakase  – 4點刺身、7貫手握壽司 $980

(圖片來源:FB@sushigenhk)
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師傅將日本蛋汁混合高湯和食材精華一起烹調,使茶碗蒸的味道更濃郁鮮甜和細滑幼綿。

(圖片來源:FB@sushigenhk)
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而午市 – お任せ握り Chef’s Selection sushi 會有茶碗蒸、手卷、湯及甜品;お任せ Omakase 會有茶碗蒸、迷你丼、手卷、湯及甜品。而當中會提供不同份量的季節限定,曾有北海道海膽丼、三文魚子醬油漬等。

(圖片來源:FB@sushigenhk)
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而在晚上,弦 Sushi Gen提供 2 款晚市廚師發辦菜單,價錢相對高一點,包括:

  • 『音』 お任せ Omakase – $1,780
  • 『弦』 お任せ Omakase – $2,280

詳情餐單可在官網查詢。

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Sushi Gen有中庭及貴賓室兩大空間,店內所有座位都是吧枱,大家可以看到資深師父製作料理過程。

弦 Sushi Gen

  • 地址:荃灣楊屋道88號荃灣88廣場地下16號舖
  • 營業時間:
    -午餐首輪時間為 12:00-13:30
    -午餐次輪 13:45-15:15
    -晚餐 18:30-22:00
  • 電話:35720092
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