Daap是一間主打將亞洲風味食材結合意大利和法式烹煮方式的餐廳,主廚Luke曾在多間米芝蓮餐廳工作,將西式烹調技巧融入香港元素,晚餐6道菜每位$880起,Cloudstop讚:「菜式全部都好有創意」 。

頭盤

頭盤一共有4款,客人可選2款。這道魚子醬象拔蚌油炸鬼多士配意大利青醬,Cloudstop讚:「好出色,好香口」。第2款是煙燻花膠配泰式酪乳川味紅油醬,Cloudstop認為是全晚最好食的菜式:「醬汁有泰式乳酪同川味,層次分明,花膠好彈牙」。喜歡食燒賣的話,必試店內另一款頭盤「西班牙紅蝦燒賣」,同樣是招牌菜之一。

湯方面有烤栗子湯配香煎羊肚菌,烤過的栗子有香甜味道道,入口有濃郁奶香,再配上煎過的羊肚菌,Cloudstop讚:「好有驚喜」!

主菜

海鮮主菜有「時令蟹肉花雕酒鮟鱇魚肝醬配陳村粉」,粵菜的「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」作為靈感,加入日式料理鮟鱇魚肝醬,形成了中西日三重融合風味。肉類主菜有「蒸和牛肉球配烤牛骨髓法式番茄奶油醬」,使用蒸的方式確保肉質嫩滑多汁,烤牛骨髓有濃郁的天然牛脂香,Cloudstop形容:「入口好鮮味,牛肉煮得啱啱好」。

甜品

Cloudstop認為甜品有改善空間:「本身好期待呢個甜品,但反而個菠蘿包好腍,略嫌失色,個奶茶雪糕唔係太入味」。

整體來說,Cloudstop認為食物質素都頗高,但服務有有待提升:「因為餐廳係由主廚一個人一手包辦,所以有少少serve唔切嘅情況」 。

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(圖片來源:IG @wt_cloudstop)

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圖片來源:IG @wt_cloudstop資料或影片來源:Gotrip IG