首爾米芝蓮1星「7th Door」象徵著食物的7種味道,前5種是基本味道;第6是發酵陳釀的味道;第7就廚師的感性。韓國主廚Daechun Kim主理,主打原料發酵醬汁,所有醬汁都是自家製作,連續五年的獲米芝蓮一星。一晚餐一共有11道菜,費用為$1,790 。一餐飯裡面食到韓國飲食文化,例如醃製小菜、必食白飯以及代表料理「韓牛」。

前菜

前菜先是韓國鮑魚粥,粥味道偏淡但開胃。餐前小食擺盤精緻,有蒸蛋、章魚他他配炸紫菜,上方還有兩片Chips。

炸海膽麵包

然後一道以7/11便利店包裝袋上碟的炸物,看似糖餅,但 裡面是海膽。這道菜經常轉換餡料,一時是鮑魚,一時是雜菜,所以每次食都很有驚喜。

白飯小偷醬油蟹

韓國菜其中一個歡迎的發酵菜一定有醬油蟹,據悉醃料是主廚母親的獨門食譜。餐廳的吃法是將蟹肉和蟹膏放在白飯上,再用海苔包裹起來,上面再放上魚子醬,不夠飯可以再添呢!

韓牛

韓國菜當然少不了韓牛,店內將牛肉烤熟後,上菜時再配上自家製作的醬汁和數個醃製小菜,入口不會掩蓋牛肉風味。

值得再次光顧

Stacey多次光顧7th Door:「菜色、服務和擺盤都非常滿意,主廚好friendly,食完飯會出嚟同客人傾計。所有菜色都好食,尤其係鮑魚粥同裝喺7/11便利店紙袋裡面炸海膽包」 。

7th Door
📍地址:4F, 41 Hakdong-ro 97-gil, Gangnam-gu, Seoul, 06072
💰價錢:午餐KRW180,000;晚餐KRW 320,000
⏰時間:12pm – 3pm ; 6pm – 10pm(周日周一休息)

首爾美食 (圖片來源:IG @yestasta)
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圖片來源:IG @yestasta資料或影片來源:Gotrip IG