周街都是雲南米線店,其中酸辣米線更是港人至愛,午餐或下午茶來一碗刺激開胃嘅酸辣米線,格外醒神!一碗好食的酸辣米線,最重要「 酸 」、「 辣 」 恰到好處,如果標榜麻酸辣,就要三種味道平衡,過酸過辣,或唔酸唔辣,麻味過重也不合格。立即看 看十大酸辣米線,讓味蕾享受刺激!
text : Joe Chan  photo : Kwanyiu、Fion (原文刊於新假期網頁

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看! 酸辣米線邊間最好食!

第9位 | 長沙灣 雲南風味館 濃郁滋味

開了十多年,兩夫婦主理,門面簡陋,裝潢陳舊,但不逼狹。湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻辣或炸醬,酸辣有大中小微辣可選。
配料分$4及$8,約三十款,黄鱔、豬脷較罕見,其餘大路。還有滷水雞翼、涼拌青瓜、水餃等小吃。

地址:長沙灣興華街27C(顯示地圖

電話:2742 5783

營業時間:11am-9pm

第8位 | 荃灣 老闆娘雲南米線 麻得發痺

位於舊式街市內,營業時間不定,有時五點 半才開門,零裝修,坐得不舒服,但深得街坊力 撐。去年底重開,首日有百多人幫襯,等足兩小 時。 湯 底 有 清 湯、 酸 辣、 麻 辣、 麻 酸 辣、 淨 酸 湯,配料款式特別,如魚肉響鈴、野菌腐皮卷等。
 

地址:荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖 (顯示地圖
電話:9842 1971
營業時間:11:30am-10:30pm(星期三休息及休息不定時)
備註:建議惠顧前致電查詢營業時間

第7位 | 長沙灣 麻辣川米線 三椒湯底

街坊小店,招牌麻椒湯底,用內地、越南及泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬成。有小辣至大辣程度。餸料有50幾款,不少罕見款式,如手切新鮮黑柏葉。
同場還有即燒麻椒、 花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食,選擇幾多。

地址:長沙灣元州街213號美居中心商場地下22號舖(顯示地圖
電話:2386 2684
營業時間:11:30am-11pm

第6位 | 新蒲崗 雲南人家風味餐廳 清新微辣

雲南菜小館,雲南夫妻檔打理,茶餐廳格局,裝修企理,大部分食材如醬油、酸菜、辣椒、酸筍等都從雲南入口。有十多款米線提供,如豆花米線,酸辣肥腸米線,亦可剔紙仔自由組合,配料約30種,酸筍、麻辣豬耳較特別,其餘大路為主。

地址:新蒲崗康強街32-34號地下8號 (顯示地圖
電話:2329 3030
營業時間:11am-10pm (星期日休息)

第5位 | 尖沙咀 星林居雲南米線餐廳 選料勁多

地方闊落,過百座位,沒有一般米線小店的逼狹。老闆陳縉燊大有來頭,曾獲法國國家領事授予法國藍帶美食勳章,曾憑一道「 酸辣雙輝過橋米線」橫掃烹飪賽多個獎項。
湯底下了雲南醬料熬,辣度分8級,酸度分4級。

地址:尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓(顯示地圖
電話:2424 1686
營業時間:星期一至六11am-12mn;星期日11am-11pm

第4位 | 屯門 雲貴風正宗雲南米線 酸辣帶甜

屯門及元朗均有分店,店小狹逼,坐對背靠背,針也插唔入。米線款式有小鍋、酸辣、麻辣,豬骨湯底,配料有三十多款可選,豬類頗多,豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有,湯底辣度有五級。也有小食如炸雞翼、雞髀等。

地址:屯門井財街15號金銘大廈地下 (顯示地圖
電話:2430 2918
營業時間:12nn-12mn

第3位 | 荃灣 唯一雲貴川風味 震撼酸辣

荃灣區人氣米線店,位置吊腳,裝修簡陋,全是大圓枱,來吃必要搭枱。老闆是昆明人,主打酸辣雲南米線,湯底混合川貴辣風味,下大量辣椒熬成,偏重口味,很刺激。
米線款式有一 餸二餸三餸四餸,最多人選豬類組合。

地址:荃灣四陂坊14號地下 (顯示地圖
電話:2611 9769
營業時間:7am-10:30pm

第2位 | 葵涌 雲南小鍋米線 手撕雞出色

由幾個國語大媽主理,藏身於葵涌工廠區,位置隱蔽,座位狹逼,營業時間短,每日五點半休息。湯底每日熬足九小時,自己醃酸菜,辣醬都是自家炒的。
米線有小鍋、過橋及酸辣,八級辣度可選,配料分$7及 $8兩種價錢,手撕雞絲、腩肉最人氣。

地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖 (顯示地圖
電話:2424 2510
營業時間:11am-5:30pm

第1位 | 深水埗 雲南風味過橋小鍋米線 湯底清甜

幾個雲南大媽所開的米線店,屹立深水埗廿幾年,無懼其他 米線新館威脅,生意天天火紅。經常全場滿座。三十多款米線,有一餸、二餸或三餸,可選預先 set 定的配搭,亦可自由選料。
湯底有清湯有酸辣,辣度可揀。另有炸雞翼炸豬扒,店中名物,很多人柯打伴米線吃。

地址:深水埗營盤街134號元安大廈地下(顯示地圖
電話:2361 5002
營業時間:10:30am-11:30pm

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