撰文：JM 圖片來源：Royal Delights授權圖片
新蒲崗全新高級精緻糕餅店 帶入極具創意的主題蛋糕
新蒲崗一向多美食，現在又添新成員！帝港酒店集團推出新品牌Royal Delights，最近亦已登陸Mikiki，主打酒店級甜品糕餅，每個系列都非常有特色，顯然是經過師傅精心設計。酒店級的精品糕餅加上新派元素，成就出一系列極具創意的主題甜點。今次主要介紹以愛麗絲夢遊仙境為主題的蛋糕系列、主打無麩質和純素的健康輕盈蛋糕系列、還有以香港人Comfort Food為主題的鬼馬蛋糕系列！立即看看以下推介！
「愛麗絲」童話系列主題蛋糕 跟隨愛麗絲腳步探索奇妙世界
受到天真爛漫的女兒啟發，主廚希望可以讓平時生活忙碌的城市人放鬆心靈，所以他在今個冬日設計了色彩繽紛的愛麗絲童話系列甜品，讓大家可以重拾片刻童真。今次一眾愛麗絲主人翁紛紛成為系列主角，不但有充滿好奇心的愛麗絲，還有嚴守紀律的「紙牌僕人」及可愛又飄忽的「柴郡貓」等。
這款甜品名為「愛麗絲夢遊仙境」檸檬藍莓朱古力樹頭蛋糕，以愛麗絲鑽入樹洞一幕，從而進入魔幻王國為靈感，主廚以朱古力蛋糕加上70%的朱古力軟心內餡做出樹頭造型，配合酸酸甜甜的藍莓果醬和檸檬忌廉，一入口頓時香氣四溢，配搭一點也不膩！愛麗絲用糖餅捏成，而可愛的兔子則為朱古力，還用上開心果蛋糕碎模仿草地和以蛋白糖砌成小巧的香菇，不論大人或是小朋友都定必愛不釋手，這款色彩繽紛的蛋糕更可以一次吃出多重口感！
「紙牌僕人」海鹽焦糖榛子蛋糕則用上糖紙製成紅白雙色的精巧棋盤，盤上的紙牌人偶和棋子都以甜甜的朱古力製成，海鹽焦糖香草忌廉的味道和杏仁蛋白蛋糕互相交織出軟綿鬆化的口感，再配襯榛子醬牛奶朱古力威化脆片，增加味道層次感之餘食落更是卜卜脆，甜甜滋味在心頭。
艷麗的「紅心皇后」雜莓意大利芝士蛋糕則以紅黑為主要色調，味道香甜，帶有來自意大利馬斯卡彭芝士的豐富奶香。清新的雜莓和兩層朱古力海綿蛋糕為味蕾綻放異彩，口感非常軟綿輕盈，吃起來更是一點也不膩。蛋糕面上更點綴閃閃金箔和紅絨紋理的裝飾，為「紅心皇后」加添貴氣感覺，喜歡芝士甜品的朋友千萬不要錯過呀！
屬於香港人的鬼馬蛋糕系列 像真度極高！
除了愛麗絲童話系列之外外，Royal Delights還推出以香港人comfort food為題材的鬼馬蛋糕。此系列的每款蛋糕都是香港人喜愛的食物，包括人氣拉麵、廚神鮑魚紅腸煎蛋飯、甜心壽麵和朱古力窩夫。蛋糕造型玩味逼真，維妙維肖，款款手工細膩創意十足，滋味滿分，而且「呃Like」度爆燈！
賣相逼真的人氣拉麵以幼細條狀的香草吉士忌廉扮成麵條，入口質感綿滑，香氣濃郁；紫菜和鳴門卷都用上朱古力製成；而炸蝦則以脆米混合朱古力 Ganache製成，啖啖都有驚喜。主廚特意設計把拉麵盛載於日式陶瓷碗內，很有和風氣息。
廚神鮑魚紅腸煎蛋飯同樣像真度極高，由栗子忌廉和海綿蛋糕組成，外層更放滿卜卜脆米和香甜的朱古力以偽裝成粒粒米飯。鮑魚的味道更非常特別，入口是甜蜜的牛奶朱古力，細細咀嚼下竟發現內藏奶黃和剌激的爆炸糖，驚喜十足！
精巧的甜心壽麵為件裝蛋糕，主要由兩塊海綿蛋糕夾雜着菲律賓芒果流心餡組成。此甜心壽麵的碗是以甜甜的白朱古力製成，可一併品嚐！湯則以伯爵茶啫喱扮成，配以帶有淡淡牛乳香芒氣味的流心蛋和吉士忌廉所制的麵條，絕對一吃就上癮！把這款「長壽麵」當作送給朋友或家人生日蛋糕就最適合不過了！
健康又美味的輕盈甜品系列 享受滋味無負擔
如您對甜品有無麩質及純素等要求，Royal Delights亦有健康輕盈甜品系列以供選擇，分別是無添加糖草莓千層酥、純素紅桑子朱古力撻和無添加糖有機豆乳忌廉蛋糕。
無添加糖草莓千層酥不加任何添加糖和採用無糖朱古力，千層酥的酥皮酥酥脆脆帶有淡淡的焦香味，香草忌廉柔軟細膩並用上羅漢果糖代替砂糖來製作，而且熱量較低！
師傅特意撰用米粉代替麵粉，不含任何麩質及添加糖分。最底層鋪上以果膠煮成的紅桑子果蓉，味道濃郁口感軟綿，再配以由無糖朱古力及無糖杏仁奶製成的奶油巧克力醬，是素食者的必食之選。
而無添加糖有機豆乳忌廉蛋糕同樣撰用米粉代替麵粉，主打無添加糖分、無麩質及無牛乳成分。海綿蛋糕綿密輕柔，入口即化，配上時令新鮮的啖啖水果及嫩滑的豆乳忌廉，配搭十分得宜。
除了以上三大系列，Royal Delights亦提供多款特色批餅、三文治與曲奇系列，當中是主打的曲奇系列配有十款不同口味的童話曲奇餅，全部手工製作，並不添加任何防腐劑，更有多款驚喜口味選擇，包括花生曲奇、X.O.醬櫻花蝦曲奇、燕麥黃梅提子曲奇等。曲奇牛油美妙滋味讓人感覺特別幸福呢！
現在預訂聖誕及新年節日甜品開party就剛剛好，快去Royal Delights選擇心頭好吧！
Royal Delights（Mikiki店）
- 電話：2865 1868
- 地址：香港新蒲崗太子道東 638 號 Mikiki 1 樓 137 號
- 營業時間：星期一至日 10:00 – 21:00