上層半熟、下層烘焗的日式 雙層芝士蛋糕 ,是北海道名物,芝士味相對不會太重,質感則較一般日式芝士蛋糕實在,又較美式芝士蛋糕輕盈,
是近年女生大愛。這蛋糕最近又在香港Hit起來,皆因被喻為必買手信的LeTAO 雙層芝士蛋糕 ,10月初在港開首間專門店,旋即引來甜品控追捧。

無獨有偶,同期本地薑半熟工房又推出類似產品,全城掀起芝士蛋糕熱。這次搜尋5間  雙層芝士蛋糕 比拼 ,且看邊間最好食!
撰文:April   圖片:Tony、Wai

01 |  細滑輕盈-LETAO

北海道小樽最當紅人氣手信品牌,10月1日剛於中環ifc開店,供應超過20款當地直送甜品,包括 雙層芝士蛋糕 Fromage Double,
標榜以北海道忌廉芝士及意大利軟芝士製作,在北海道一年可賣250萬個,認真巴閉。店員也十分細心,即使購買的客人不斷,也不厭其煩,
逐位提醒客人保溫袋及冰包只可維持一小時,並且翌日前要食用。其他產品還有朱古力 雙層芝士蛋糕 、大吉嶺紅茶製作的朱古力、威尼斯芝士批等。

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地址: 中環國際金融中心商場第一層1033號鋪
電話: 2465 7203
營業時間: 星期一至日 10:30am – 8:30pm

02 | 味道平衡-LUNA CAKE

2010年開業,算是首家北入北海道 雙層芝士蛋糕 的品牌,標榜蛋糕每天以北海道產、被喻為雞蛋之王的「地黃玉子」、
十勝生乳人手本地鮮製,不添加任何增味劑、人工色素、人造糖或防腐劑,連盛載蛋糕用的木盒,也是日本原裝進口的橡木盒,十分認真。
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地址: 觀塘成業街7號寧晉中心(東廣場)G21
電話: 3575 9696
營業時間: 星期一至日 11am – 8pm
備註: 另中環、銅鑼灣、鰂魚涌、尖沙咀、九龍塘、元朗及屯門設分店

03 |奶味偏重-TOKYO MILK CHEESE FACTORY

去年年尾由東京開來,分店遍及銅鑼灣、旺角、元朗及西貢,人氣No.1產品為海鹽芝士曲奇,其 雙層芝士蛋糕 ,
跟其他品牌最大分別,是有薄薄的班戟做餅底,記者購買時店員亦會主動提醒客人,買回家要放入雪櫃,附保溫袋及冰包。
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地址: 銅鑼灣希慎廣場3樓318-9號鋪

電話: 3580 1701
營業時間: 星期一至日 11am – 9:30pm
備註: 另元朗、西貢、太古城設分店

04 | 芝士鹹香-半熟工房

本地連鎖品牌凱施餅店旗下的日式甜品店,以迷你半熟芝士蛋糕打響名堂,隨後推出不少日本熱賣的甜品如芝士撻也成功製造人龍效果,
九月尾推出的Double Fromage 雙層芝士蛋糕 ,以北海道忌廉芝士、九洲赤雞蛋來製作,另有抹茶及朱古力口味。
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地址: 銅鑼灣駱克道520號地下
電話: 2560 2400
營業時間: 星期一至日 11am – 9pm
備註: 另尖沙咀、屯門設分店

05 | 質地鬆散-BABY MON CHER

同樣是日本過江品牌,最具人氣的,非超滑溜忌廉夾心的堂島卷莫屬。芝士蛋糕也有多種選擇,
包括入口即溶的梳乎厘芝士蛋糕、烘焗的堂島芝士蛋糕及這次比拼的 雙層芝士蛋糕 ,均以北海道牛奶製作,購買時沒有附冰包或保溫袋。
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地址: 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓29號鋪
電話: 2833 2409
營業時間: 星期日至四 10am – 10pm;星期五、六及假期前夕10am – 10:30pm
備註: 另旺角設分店

 

貼士:日式 雙重芝士蛋糕 二吃

日式 雙重芝士蛋糕 ,以忌廉芝士混合Mascarpone製作,多存放在冰格保存,食法有兩種:
一、食前取出放在下格解凍2-3小時,口感像雪糕
二、解凍5-6小時後,口感較香滑細緻。
為表公平,是次記者以蛋糕解凍5-6小時後作比拼。