說到最具代表性的港式食物,一定不能不說香噴噴的「焗豬」( 港式焗豬扒飯 )吧!它的曝光率奇高,佔據大小茶餐廳的餐牌。做法看似很簡單,但實質卻要將「鐵三角」——番茄醬汁、鬆嫩豬扒及黃金炒飯一一做得到位,絕對考起不少師傅!今期即為你精選全城7間美味的 港式焗豬飯 小店。

撰文:Pork J. 攝影:Man   原文刊於《新假期》網站

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看!港式焗豬扒飯 推介

第7位 | 旺角 意歐 番茄細碎

隱藏女人街的西餐小店。餐廳燈光昏暗,紅梳化、玻璃吊燈等,頗有歐陸風情。餐牌集合美國、歐洲、日本菜式,如德國鹹豬手、日式咖喱吉列豬扒等,全部不過五十元,經濟實惠。焗薯亦是另一主打,約近二十種口味,標榜用美國薯仔。

港式焗豬扒飯
焗鮮茄菠蘿豬扒飯 $35

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
豬扒很薄身,調味也偏甜。

港式焗豬扒飯
炒飯未吃已知黏軟

港式焗豬扒飯
巴馬火腿拼白汁蛋碎焗薯 $55

港式焗豬扒飯
紅梳化、白餐桌,港式西餐廳格局。

港式焗豬扒飯

• 地址:旺角通菜街6號地舖(顯示地圖
• 電話:2668 6722
• 營業時間:星期一至日 12nn-12mn

第6位 | 太子 紅橋 配料慷慨

本地西餐小店,太子及大埔皆有分店。以價格親民為賣點,沙律、蛋包飯、意粉等三十多款,大大份才平均七十多元,但堅持即叫即做,誠意十足,難怪午市、下午茶及晚市經常座無虛席。

港式焗豬扒飯
西班牙汁芝士焗豬扒飯 $55

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
豬扒的蛋漿過厚

港式焗豬扒飯
蛋絲不多,炒飯也略濕。

港式焗豬扒飯
胡麻火炙挪威煙三文魚蛋包飯 $58

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
西式小店格局,午市時坐滿人客。

港式焗豬扒飯

• 地址:太子花園街230號地舖(顯示地圖
• 電話:2668 0309
• 營業時間:星期一至日 11am-11pm

第5位 | 太子 永興冰室 賣相新穎

1994年開業, 兩年前結業, 今年年初重開,老闆廚師班底照舊,卻新增不少西式食物,其中即叫即焗的多士盒,參考了 港式焗豬扒飯 的做法,內裡釀了鮮茄豬扒飯或咖喱雞飯。店內亦自設麵包工場,菠蘿包也受歡迎。

港式焗豬扒飯
焗鮮茄豬扒飯多士盒 $68( 連羅宋湯)

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
豬扒稍薄,醃製的豉油也下得重手。

港式焗豬扒飯
炒飯夠分明乾身,但蛋絲不多。

港式焗豬扒飯
綠茶雪山梳乎厘 $98

港式焗豬扒飯
咖喱青衣柳飯 $58

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
舊店重開,一派新式茶記格局。

港式焗豬扒飯

• 地址:太子彌敦道776-778號地舖(顯示地圖
• 電話:2988 5566
• 營業時間:星期一至日 6am-11:30pm

第4位 | 灣仔 家香 豬扒超班

新派港式茶餐廳,老闆是貿發局主席羅康瑞兒子羅俊誠。裝潢雖以懷舊為主題,不過食物款款加入創意,例如千層西多士、炸臘味飯糰、山楂梳打等,連傳統不過的焗豬扒飯,也想出用生鐵鑊仔上,並以較健康的上海菜飯代替炒飯底。

港式焗豬扒飯
焗豬扒煲仔飯 $218

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
豬扒極厚切,可清楚見到肌理及肉汁。

港式焗豬扒飯
上海菜飯,近鍋邊的有飯焦 。

港式焗豬扒飯
千層西多士 $38

港式焗豬扒飯
山楂梳打 $38

港式焗豬扒飯

港式焗豬扒飯
裝修以木系為主,有天然光,感覺舒適。

港式焗豬扒飯

• 地址:灣仔港灣道8號瑞安中心1樓103號舖(顯示地圖
• 電話:2659 9189
• 營業時間: 星期一至五 11:30am-9:30pm;星期六 12nn-9pm

第3位 | 銅鑼灣 炊豕店 香辣惹味

裝潢盡是老闆的古董擺設,如鐵甲人、九龍錶行掛鐘等,猶如時光倒流六十年。店名「豕」字道出主題,主打豬饌,包括沖繩豬軟骨、話梅花雕豬手等。 港式焗豬扒飯 只限每晚六時後供應,可加錢追加配料,如厚切午餐肉、炒滑蛋、滷水雞蛋等。

煎蛋焗豬扒飯 $78

豬扒厚切有肉感,但以油炸熟,有點油膩。

珍珠米炒飯,煙韌,但不算很乾身。

話梅花雕豬手撈粗麵 $48

酥炸鳳尾蝦 $24

懷舊設計,像回到60年代。

• 地址:銅鑼灣加路連山道11號地下(顯示地圖
• 電話:2805 6665
• 營業時間:星期一至六 12nn-9pm(星期日休息)

第2位 | 西營盤 聯華茶餐廳 最熱辣辣

西環老字號茶餐廳,曾被稱為港大食堂。開業逾半世紀,以奶茶及 港式焗豬扒飯 最出名,記得要求原個焗盤上,賣相最有風味,否則夥計會預先幫忙舀在碟上。附送一碗老火湯或羅宋湯;老夥計招呼也周到,盡見小店情味,值得加分。

焗豬扒飯 $ 55( 送老火湯或羅宋湯)

豬扒只有4塊,不算多,而且偏瘦。

炒飯舀起不停冒煙,小心燙嘴!

中式老火湯及羅宋湯(隨飯附送)

如沒有指明,焗豬會先起焗盤,以碟上。

香煎芙蓉蛋飯 $39

西冷紅茶 $19

木卡座、高樓底,舊式牆磚,都是上一年代的冰室裝潢。

• 地址:西營盤正街28號地下(顯示地圖
• 電話:2540 1563
• 營業時間:星期一至日 7am-10pm

第1位 | 筲箕灣 金城餐廳 茄汁無敵

筲箕灣東大街茶餐廳,門前玻璃貼滿老闆跟名人的合照,如蔡瀾、蘇施黃等,人人無不大讚其招牌 港式焗豬扒飯 。即叫即製,並用上來貨較貴的帶骨厚切巴西豬扒。其他焗物也出色,如白汁火腿雞絲意粉、葡汁雞扒飯等,不論午或晚市,都不乏單身男女前來獨食。

金城焗芝士豬扒飯 $59( 連熱飲)

豬扒頗厚身,食落肉味及口感俱全。

炒飯底蛋絲鬆香,米飯也粒粒分明,有鑊氣!

焗白汁火腿雞絲意粉 $59(連熱飲)

一般茶餐廳格局,原來卧虎藏龍。

• 地址:筲箕灣東大街123號地舖(顯示地圖
• 電話:2513 1936
• 營業時間:星期一、三至日7am-10pm(星期二休息)

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