餃子這種手作美食,是不少人的至愛。當中要數 老火湯餃子 最花心機,因為除了餃子之外,還要有一鍋暖笠笠的老火湯,有的店子除了熬製魚湯、豬骨湯外,還會加入花膠等珍貴材料。現在介紹城中 7間好吃 老火湯餃子 ,一於呷口湯,吃個餃子,回味家的感覺。

撰文:Erica  攝影:Man  原文刊於《新假期》網站

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看! 老火湯餃子 推介

第6位 | 元朗 梁記餃子麵坊 味道新奇

位於元朗的街坊店,縱然是小店,舖位相對闊落好坐,共有9款餃子,有配搭傳統的,也有配搭新奇的,如有清爽青瓜餃子、菜脯沙葛餃子、番茄牛肉餃子等,想食足8款口味,可選美味雜錦餃子,餃子除了配湯,還可以酥炸。

• 地址:元朗安寧路93-109號富祥樓地下1號舖(擊壤路口)(顯示地圖
• 電話:3525 0138
• 營業時間:星期一至六10:30am-12:30am;星期日10:00am-10:00pm

第5位 | 太子 手作餃子專門店 家庭小店

街坊小店,裝潢簡陋,但仍不乏街坊捧場,勝在夠平,中午有平價學生餐、飯餐供應,就是有家庭式小店的味道。湯底是花膠淮山豬骨湯,餃子共有11款口味,新奇口味有鮮肉冬蔭功香辣餃、京葱羊肉餃等。

• 地址:太子荔枝角道88號地舖(顯示地圖
• 電話:3689 7218
• 營業時間:11am-10:30pm

第4位 | 荃灣 餃子屋 重口味之選

在一眾街坊商場小店中非常搶眼, 皆因下午三時多非繁忙時段,已有人排隊等位。湯底是魚膠淮山豬骨湯,聲稱無味精。 老火湯餃子 款式多,共有12款,有新奇的紫菜煎餃、咖喱薯仔豬肉餃等等。店後設廚房,只見5位工友密密包。

• 地址: 荃灣西樓角路202-216荃昌商場1樓58號舖(顯示地圖
• 電話:3956 5475
• 營業時間:10:30am-9:30pm(星期二休息)

 

第3位 | 大角咀  靚湯水餃 湯靚菜餡鮮

7間店中唯一有兩款老火湯可選,分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」,隔日輪流供應。湯底標榜無味精, 老火湯餃子 天天人手包製,4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。

• 地址:大角咀埃華街103號地舖(顯示地圖
• 電話:6020 0808
• 營業時間:8am-11pm

第2位 | 太子 美味餃子店 湯餃元祖

老火湯餃子 元祖,十五年前已開始賣餃子,由太子荔枝角道小店做起,變成現在大南街的大舖,餃子款式貴精不貴多,包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃,另有湯麵及車仔麵,但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。

• 地址:太子大南街74號地舖(顯示地圖
• 電話:2309 7308
• 營業時間:11am-10pm(星期日休息)

第1位 | 太子 餃掂手工餃子雲吞專門店 松茸做招牌

開業3年,是太子區最大的餃子店,千二呎約有50個座位,設開放式廚房,餃子每天新鮮密密包。招牌之一的至尊松茸豬肉餃,盛惠過百元10隻,標榜用上雲南乾松茸,營養豐富。另外還有龍鳳松茸餃,除松茸外,分別加了黑、白松露,認真矜貴。做法灼餃(餃、湯分開上)、湯餃(餃連湯上)及煎餃,配灼餃及湯餃的狀元九鼎湯,加入了粉葛、鯪魚、鰂魚、排肉等熬製。

• 地址:太子界限街30號(顯示地圖
• 電話:3105 9968
• 營業時間:11:00am-10:30pm

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