DIY 手作班在近年大行其道!旺區租金貴,不少 workshop 都遷入廠區,當中葵涌就聚集了不少高手,開班授徒。大路整餅、木工、金工、畫畫樣樣齊,還有新興的保鮮花、手工啤、星空燈等,基本上你講得出都有人教!唔好成日掛住篤電話,不妨抽幾小時埋首學下手作仔,做個另類「低頭族」吧!kwai_chung_workshop-1024x702 copy

1. 留著花朵最美一刻 香港保鮮花會

在家裡及辦公室中放些植物,可帶來朝氣,但鮮花一般只可擺放 5-7 天,想keep住有朝氣就成日都要換,不如放可保存 2-3 年的保鮮花更好。這間Workshop開辦保鮮花相關課程,有自製保鮮花製作工作坊,教授如何把鮮花製作成保鮮花,亦有保鮮花花藝及花球花環工作坊,非常多元化。

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(左)花藝工作坊花盒 $850、(右)店內可買到多種原裝日本來貨的花材,價格$100-$600 左右

花樹工作坊 $820 保鮮花的型態多到你唔信,一個波咁嘅花樹都幾特別。
花樹工作坊 $820 保鮮花的型態多到你唔信,一個波咁嘅花樹都幾特別。

店主Jack話工作坊現時沒有固定的上課時間表,只要夾啱時間就可以上堂,部分工作坊只有1個學生都開班,而且大部分的工作坊都包花材。花藝製作班價格約$400-$900,而保鮮花製作要$4,500,價錢都唔平。值得一提,工作坊內亦有賣多種花材和配花,學完可以買返去自己做都得。

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製作過程雖然繁複,學員都好有耐性製作。仲用新鮮玫瑰花及馬跡籣親手製作成保鮮花,加上自己繡花送給朋友,誠意滿分。

香港保鮮花會
地址:葵芳金龍工業中心 2 座 17 樓 B6 室
課程查詢:hkpfapreservedflowers.blogspot.hk

2. 天然烘焙手作  Mystarry kitchen

此店舉辦的多元化 workshop,無論關於烘焙或手作都奉行天然材料!課堂上由磅材料做起,令學員更易記得製作步驟,而且著重實習同理論兼併, 讓學員上完堂後回家亦能隨意應用到。每班均為小班,甚至一對一教學教學,導師可專注觀察每學員進度。

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(左)Emoji芒果芝士蛋糕班 $300/位、(右)造型湯圓班 $280起/位

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(左)3D 造型蛋糕班 $380起/位、(右) 3D造型cupcake班 $320/位

而最有特色又罕見的肯定是自製天然臘腸班,導師會教授以無添加鮮肉製作,配以簡單調味製作出如街外買到的臘腸;課堂上亦會提供及指導出各種風乾方法:如:吊掛,焗爐,光波爐,乾果機,方便參加者自行帶半製成品回家風乾。

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自製天然臘腸班 $300/位,學員在課堂上製作好臘腸後,需帶回家自行風乾。

Mystarry kitchen
地址:葵興葵昌路 58-70 號永祥工業大廈 14 樓 B1 室
課程查詢: www.mystarrykitchen.com/

下一頁:酒店級蛋糕水準無難度

3. 學做酒店級精緻蛋糕 Private Pastry Cooking Studio

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學得整蛋糕,當然想出到來得製成品又靚又特別。由獲得國家西式麵點 4 級資格的Ryan主理的Private Pastry Cooking Studio,主打少女風格蛋糕製作班,外表精緻華麗,水準絕對拍得住酒店級製作。而且選擇種類多,鮮果撻、特大馬卡龍或近日大熱的流心芝士撻亦有得學,加上蛋糕全以低糖製成,不添加任何防腐劑、化學香精和香油,真正造到有外在又有內在!

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(左)白酒啫喱水蜜桃慕絲果撻 $360/位、(右)伯爵茶古典朱古力軟心蛋糕伴伯爵茶朱古力馬卡龍 $430/位

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(左)百利甜酒栗子芝士蛋糕伴朱古力馬卡龍 $370/位、(右)紅桑子慕絲蛋糕伴紅酒啫喱 $430/位

Private Pastry Cooking Studio
地址:葵涌葵昌路 26-38 號豪華工業大廈 5 樓 A7 室
營業時間:星期一至五:11am-10pm;星期六、日:7pm-9pm
網址:privatepastrycs.wix.com/private-pastry

4. 自製幾可亂真的 3D蛋糕  Joycake

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黑夜花園:每位$360,即是牛奶朱古力忌廉蛋糕,會教授朱古力皮玫瑰花及半圓朱古力裝飾。

主理人李Sir有 20 多年酒店蛋糕、甜品等實務經驗,尤以立體蛋糕做得出色,3 年前開辦各類蛋糕和甜品的課程。當中的 3D拉麵蛋糕最令人印象深刻,拉麵碗是用朱古力製成,內裡藏有海綿蛋糕,面層的「食材」則用糖皮造成,整個都食得落肚,李Sir話初學者都整得到!另外,李Sir曾於Patisserie Tony Wong擔任Pastry Chef,所以其人氣玫瑰花蛋糕亦有得學,可以跟佢偷師如何用朱古力皮做成花瓣!

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(左) 3D拉麵蛋糕 $360/位、(右)華麗帽台$360/位

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(左)玫瑰花蛋糕$450/位,黑朱古力忌廉蛋糕,學用白朱古力皮做一朵玫瑰花、(右)Lady $380/位,青檸乳酪慕斯蛋糕,共做8件。

Joycake
地址:葵芳葵豐街 41-45 號安福工業大廈 9 字樓 H 室
收費:$300-780/位
網址:www.joycake.com.hk

5. 最啱你口味啤酒  City Brew

香港人打邊爐、食串燒都會啤一啤,近年更興起飲手工啤。想飲唔一定要買,自己釀酒都得,呢間Workshop一邊研發自家品牌啤酒,一邊開班教授如何在家釀啤酒。

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有約 50 款來自世界各地的手工啤,價格$28-$48 左右。

課程合共 4 小時,會介紹不同風味的啤酒、釀啤酒的材料、方法及體驗啤酒製作的過程,當然製作期間可按自己的喜好調味。堂上亦可品嚐世界各地啤酒,邊學邊飲!原來只要知道釀酒的方法及選用合當的工具,就可以釀出屬於自己口味的啤酒。工作坊會在星期六、日及公眾假期開班,費用為$628,亦可組團包場上堂。店內亦有多款手工啤及自家製手工啤賣。

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製作前,導師會講解各種啤酒的知識,學員都好留心啊!店舖1月仲推出自家製手工啤,夠本土!港男Stout加入了中式香料和藥材,如紅棗、桂圓、杞子等材料,入口順滑;而港女IPA飲落有濃郁酒花香,而且帶點辛辣感。自家手工啤酒 $48/支

City Brew
地址:葵興華星街 8 號華達工業中心 C 座 101 室平台
課程查詢:http://www.citybrew.hk/

下一頁:藝術感爆登的手作精品

6. 來自星空的書燈  Starology

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香港光害嚴重,枱頭只見月亮,不見星空,更何況是星圖?不過,這兩位 90 後女生卻把星空留在書內,一打開,書内的燈便會自動亮起,照出星座圖案,詭算在家亦可擁抱著星空,概念十分多浪漫!除早前以月亮為主題所研發的《初十五》書燈,最近更推出星空系列,改以星座為主題,推出工作坊,讓你可以揀選自己喜歡的星座製作成內頁的星空效果,再在書面及内頁寫上自訂字句,親手做出獨一無二的書燈。

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Starology
地址:葵芳葵豐街華豐工業中心二座 7 樓 L1 室
營業時間:星期一至五:3pm-7:30pm;星期六、日:10am-8pm

課程查詢:www.facebook.com/starologystudio

7. 慢生活手作大集合  Here Workshop

兩位店主阿仁、Sheung本身是室內設計師,希望大家在日常繁忙的生活中,能有機會透過雙手創作來感受慢生活,藉以減壓和與自己對話,所以設立了此工作坊集中營。

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(左)「Your Story, Your Moment」擺設工作坊$400/位(圓形)、$520/位(正方體)、
(右) 花材clutch工作坊 $500/位,以押花、植物製作成獨一無二的專屬clutch。

工作坊不時舉辦製作如:花材飾物擺設、紥染、餐具、金工、銀黏土、銅首飾等的手作班,讓大家可以用雙手去為重要的人,製作另具心意的禮物,一改購物消費的習慣。如果夾唔啱時間參加工作坊,此店亦有提供訂製產品服務,小至首飾、餐具,大至家具都幫到你呢!

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(左)木餐具工作坊 $550,教授以全人手和簡易的方式去製作木產具,完全不使用機械,學識後回家都可以自行製作、
(右)銅手鐲工作坊 $450,課堂中介紹金屬特性與制作、日常護理技巧;並在黃銅或紫銅手鐲上刻上字句和符號,甚具獨特的質感!

Here Workshop
地址:葵涌葵昌路 26 號豪華工業大廈 4 樓 D1 室
課程查詢: www.facebook.com/hereeeeee

8. 畫畫抒壓 陶冶性情  Ark Studio

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畫室以白色作主色,室內光猛,不過環境不大,每班最多只有 8 人。

有人話畫畫有減壓作用,可讓心平靜下來,想輕鬆畫畫之餘,又可增進畫畫投巧,可以參加這個workshop。店主是專業油畫導師,有 6 年教學經驗,畫室有有成人油畫及版畫班,透過畫畫減壓之餘,亦可學會畫畫的專業技巧。每班畫班不會超過 8 人,導師會因應不同學生的進度及能力教學,包你愈畫愈靚,喜歡上畫畫。

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雖然畫畫是靜態活動,專注其中絕對可以減壓。

畫室設於工廈裡,提供寧靜和舒適的環境讓人畫畫。畫室環境光猛,在畫畫時更會播放輕鬆音樂,絕對可以令你專注在繪畫中。大家亦可包場及舉行Painting Party,一班朋友仔可以一起去畫畫減壓。

版畫工作坊 $110/堂 1堂3.5小時,包材料,導師亦曾到畫室外教學。
版畫工作坊 $110/堂,1堂3.5小時,包材料,導師亦曾到畫室外教學。

Ark Studio
地址:葵涌葵昌路 23-38 號豪華工業大廈 5 樓 A3 室
課程查詢:http://arkstudio40.wix.com/arkstudio

下一頁:睇得又用得!實用手工藝

9. 學整手工皮鞋  Artisan M workshop

《歲月神偷》戲中的主角一家經營鞋店,老闆一手一腳自製皮鞋,充滿香港情懷和人情味。原來Artisan M Workshop主理人的父母都曾香港設鞋廠,所有鞋都是全人手的製作,因此對手工皮鞋情有獨鍾,近年更開始教人整手工皮鞋。整皮鞋都幾困難,共要上 8 堂,每堂 3 小時,好花心機。學員可整男裝皮鞋或女裝涼鞋,而課程費用$3,000-$3,500,視乎不同鞋款而定。雖然唔平,不過勝在皮鞋的顏色、鞋款、大小都可以自己決定,而且可以在鞋裡刻上自己的名字,超有紀念價值。

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為了將皮鞋呈現到最喜歡的顏色,學員非常用心地刷皮。用刷子刷牛皮,牛津鞋便會有兩種色調的效果。

 

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工作坊的工具齊全,包你整到最合心意的皮製品。除了皮鞋亦可以學整其他皮製品,學整個皮手袋都是$3500 左右。

Artisan M workshop
地址:葵涌葵昌路 23-38 號豪華工業大廈 5 樓 A3 室
課程查詢:https://www.facebook.com/arkstudio40/

10. 初學鬭木班  石盾小木工

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松木小閣樓工作室,也是由 2 位主理人親自搭製,厲害!

誰說鬭木的都只是男生才做到?這木工工作室由 2 位 90 後少女Minnie和小童主理,不時舉辦各式木工班包括:木箱鼓、木雕餐具、小木櫈等,即使是無相關經驗或初學者都學得!除了定期舉辦的大班(上限為 6 人),全部workshop都是獨立約時間的,一人已可開班!同時亦可訂製木製品,小型裝飾擺設只需 1 星期便能完成,大型傢俱則需最少 2 星期前預訂了。

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(左)木雕餐具、手鐲、介指課程 $350/隻、(右) 小木櫈 $450/張

石盾小木工
地址:葵興華星街 8-10 號華達工業中心 C 座 7 樓 15B 室
課程查詢: www.facebook.com/saturnwoodworkshop

11. 多元陶瓷體驗  無念空間

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課程主要由Jessie、Kane和Reggae三位導師教導,每星期都設有課堂方便報名。

早排在南丫島的陶園畫坊突然爆紅,不少人慕名遠赴離島只為學陶瓷,但其實葵涌的工廈內無念空間亦可學到整陶瓷!課程中可以學到由拉坯基本技巧,再跟蹤個人喜好加上杯耳及上色。熟手者更大力租用課室,利用工作室內的陶塑工具及拉坯機,隨時製作出獨一無二的作品。

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雖然學生所學技巧相同,但只需稍作加工,便可變出不同風格的陶器。另設有兒童體驗班,讓小孩可以自己發揮,加工成為陶瓷品。

無念空間
地址:葵芳葵喜街 13-29 號永恆大廈 702A 室
課程查詢:www.artminor.org

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