想去荔枝窩村,以往徒步由鹿頸行路去,最少行 9 公里,無半日都未能到埗。近日由荔枝窩村民成功爭取的街渡,只在紅日開船,由馬料水出發,欣賞著沿途的小島和奇石,荔枝窩村只需 1.5 小時就出現在眼前。由於來回航程需要 3 小時,留村時間最多只有 5小時,看村、賞石、觀奇樹,村民帶你閃玩400年古村。

text: 彭美芳 | photo: Tommy、Tony、受訪者提供、互聯網(原文刊登於866期《新假期》周刊)

01 | 新船直達荔枝窩

紅日只有一班船來回,錯過咗就要等下一個紅日了。
紅日只有一班船來回,錯過咗就要等下一個紅日了。

喜歡健行的朋友,回程可選擇行去烏蛟騰或者鹿頸離開。
喜歡健行的朋友,回程可選擇行去烏蛟騰或者鹿頸離開。

行駛時間:逢星期日、公眾假期
開船時間:
9am(馬料水三號碼頭開出)
回程時間:
3:30pm(荔枝窩碼頭開出)
船費:
來回 $80、單程 $50
訂座電話:
2555 9269

02 | 落手做古法茶粿

走著走著,一間小屋傳出陣陣柴火味,原來老村民 Susan 正蒸製客家傳統茶粿,每次有船來,她都會開班授徒,有時教幾個,群情洶湧時可教廿人,大人細路夾手夾腳做茶粿,彷如大師班。Susan 年幼時隨父母往英國生活,說起荔枝窩的童年,除了艱苦歲月,想不到好日子,「耕田都唔夠食,仲記得細個擔嘢擔到喊」,因為女性在客家社群地位較低,照顧家庭又要務農,生活忙個不停。幾年前 Susan 返香港照顧年老父母,也和 David 合作復村大計,個個星期也教班,為復村義不容辭。

Susan對每隻茶粿都非常高要求,難怪個個一樣樣。
Susan 對每隻茶粿都非常高要求,難怪個個一樣樣。

燒柴的古爐灶,火氣大。
燒柴的古爐灶,火氣大。

蘿蔔絲、蝦米同臘腸做內餡,食完一個已經好飽肚。
蘿蔔絲、蝦米同臘腸做內餡,食完一個已經好飽肚。

茶粿成品!咬落非常煙韌,蘿蔔夠香。
茶粿成品!咬落非常煙韌,蘿蔔夠香。

搓茶粿粉皮的圓石,由Susan阿爺傳落。
搓茶粿粉皮的圓石,由 Susan 阿爺傳落。

大約20多名學員,逼在小屋客廳學做茶粿,爭住學。
大約 20 多名學員,逼在小屋客廳學做茶粿,爭住學。

Susan @ 荔枝窩村原居民兼茶粿班導師:「全村得我呢個灶頭仍然運作正常,好多人都改用石油氣啦!」
Susan @ 荔枝窩村原居民兼茶粿班導師:「全村得我呢個灶頭仍然運作正常,好多人都改用石油氣啦!」

茶粿製作體驗班
費用:$40
內容:教授傳統客家蘿蔔茶粿,現場燒柴蒸製。

03 | Tree 根‧紅石‧漁塘 極美生態遊

有無良商人去山旮旯倒泥,毁了紅樹林,埋了綠化地。本來已經好山旮旯的荔枝窩村,沿岸屬於 SSSI(具特殊科學價值地點)地帶,一片淺灘長滿紅樹林、銀葉樹抓實泥沙,阻擋海浪湧入,而幾十棵的百花魚藤互相交錯,令荔枝窩村更有生態價值,David 說:「荔枝窩村人好愛惜樹木,個個自細都愛護大樹,祖先留落嚟嘅樹,畀人好遮蔭。」

根據漁護署的資料,全球逾 60 種紅樹,香港就有其中 8 種,全都集中在荔枝窩,沿著荔枝窩自然步道,可找到鹵蕨、桐花樹、海欖雌、木欖、海漆、銀葉樹、秋茄和欖李。村中的大樹也是古樹名木,細葉榕、秋楓樹和樟樹也被列入古樹名冊。

荔枝窩村原本有漁塘,不過已荒廢多年。
荔枝窩村原本有漁塘,不過已荒廢多年。

銀葉樹根部蔓延很廣,力求站得穩。
銀葉樹根部蔓延很廣,力求站得穩。

銀葉樹的果,外貌似鹹蛋超人個頭,有個花名叫「超人果」。
銀葉樹的果,外貌似鹹蛋超人個頭,有個花名叫「超人果」。

04 | 坐船海岸漫遊

由馬料水碼頭往荔枝窩,經過黃竹角咀的邊緣,可見到受風化侵蝕的「鬼手岩」,它的形狀似一個緊握的拳頭,五指明顯,乃黃竹角咀的地標。離開黃竹角海會進入紅石門往印洲塘,紅石門的石呈現紅色,是很久以前因氣溫太高,空氣氧化岩石中的鐵質所致,估計有上億年歷史。

往荔枝窩村的航道上,必經「鬼手岩」,大家可以親眼睇奇石。
往荔枝窩村的航道上,必經「鬼手岩」,大家可以親眼睇奇石。

05 | 廣場大笪地 速食地道客家菜

去到荔枝窩村可以試下「有記」的即叫即整客家菜。採訪當日,逾 300 人坐船入村,旅客落單不停,叫菜如拍賣,有記老闆曾先生也煮個不停。曾生也是原居民,土生土長,同許多村民一樣,在外國生活了多年,近年返港照顧家人和幫手復村,他坦言許多食材需要由市區買入,村中無法養雞養豬,但仍會古法炮製的秘方,大家來到不妨一試。

荔枝窩村的舊村校小瀛學校,現時已成為「有記」的總廚房,大時大節還會變身為社區會堂,招呼叔伯兄弟。學校另一面有三間課室,漁護署會改為教育及遊客中心,預計2018年完工,提供更多當地資訊。
荔枝窩村的舊村校小瀛學校

現時為「有記」總廚房的學舍,大時大節還會變身為社區會堂,招呼叔伯兄弟。學校另一面有三間課室,漁護署會改為教育及遊客中心,預計 2018 年完工,提供更多當地資訊。

由於家庭式經營,有時老闆接單都接唔切。
由於家庭式經營,有時老闆接單都接唔切。

客家鹹雞 $160/原隻 $80/半隻 雞肉結實,鹹味適中,配飯最夾。
客家鹹雞 $160/原隻 $80/半隻
雞肉結實,鹹味適中,配飯最夾。

客家炆豬肉 $50 豬肉用了豬腩肉,配上木耳、豆腐卜,食落豬腩好滑,有陳皮味,味道幾特別。
客家炆豬肉 $50
豬肉用了豬腩肉,配上木耳、豆腐卜,食落豬腩好滑,有陳皮味,味道幾特別。

客家煎釀苦瓜 $50 鯪魚肉非常可口。
客家煎釀苦瓜 $50
鯪魚肉非常可口。

山水豆腐花 $9 荔枝窩村仍然用山水,豆腐花滑身,食完一碗真係唔夠喉。
山水豆腐花 $9
荔枝窩村仍然用山水,豆腐花滑身,食完一碗真係唔夠喉。

山長水又遠嚟到荔枝窩村,當然要買手信。包括花生米通、炒米餅、雞屎藤茶粿、糯米糍等,還有白菜乾,都是$10起,非常抵食。
山長水又遠嚟到荔枝窩村,當然要買手信。包括花生米通、炒米餅、雞屎藤茶粿、糯米糍等,還有白菜乾,都是$10起,非常抵食。

荔枝窩有記
地址:
荔枝窩村慶春約七村廣場
電話:
9230 6824
營業時間:周日及公眾假期
備註:可預訂盤菜,每盤 $850 – 1050 ;也可訂其他客家菜,如炆鴨、海鮮等。

06 | 往三椏村尋鮮去

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如果客家農家菜未必啱你口味,可以試往約 2 公里外的三椏村(約 45 分鐘)。三椏村較多海鮮選擇,例如魚、蠔、蜆等。那裡士多還可代客召船往西貢黃石或者馬料水碼頭;或者步行 5.5 公里(約 2 小時)往烏蛟騰,可以坐小巴或的士出返市區。

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