新年當然少不了食賀年食品!學阿媽話齋,人家煎糕畀你、遞糖果全盒,一定要食先有意頭!但賀年食品卡路里都頗高,即看營養師介紹賀年食品卡路里排行和拆解4大謎思啦!

撰文:Popo|圖片來源:新傳媒資料室|營養顧問:Gloria Tse(fb:澳洲註冊營養師Gloria- 為食營人)

(原文刊於《新假期》網頁)

賀年食品卡路里排行榜倒數!

第15位|紅瓜子 1.1卡路里/粒

第14位|黑瓜子 2.1卡路里/粒

第13位|開心果 4.5卡路里/粒

第12位|瑞士糖 13卡路里/粒

第11位|笑口棗 23卡路里/粒

第10位|朱古力金幣 27卡路里/個

第9位|糖蓮子 40卡路里/粒

第8位|蝴蝶酥 48卡路里/件

第7位|角仔 49卡路里/件

第6位|花生湯圓 62.5卡路里/粒

第5位|糖蓮藕 80卡路里/件

第4位|芋蝦 100卡路里/件

第3位|馬蹄糕 110卡路里/件

第2位|蘿蔔糕 117卡路里/件

第1位|年糕 265卡路里/件

4大賀年食品謎思

謎思1|油炸食物會致癌?

芋蝦、笑口棗、角仔均屬澱粉食品,經高溫油炸會產生致癌物「丙烯醯胺」(acrylamide),多食有損健康,也有反式脂肪。想應節,建議每日最多吃3隻角仔或4粒笑口棗或1個芋蝦。

 

謎思2|吃蘿蔔糕會水腫?

雖然年糕卡路里是蘿蔔糕的兩倍,但由於製作蘿蔔糕時加入大量鹽分、高鈉食品如臘腸、臘肉等,吃一件所吸收的鈉,已佔全日上限¼。

謎思3|用蛋煎年糕,吃多一碗飯

很多人煎年糕時會蘸蛋漿來煎,為防止黐底,有些人更習慣性會加多一點油。

但雞蛋本身極易吸油,若以煎三塊年糕用一湯匙油及一隻雞蛋計算,就多了200卡路里,相等於一碗飯的熱量!

謎思4|吃開心果開心啲?

原來是真的!由於開心果所含的維他命B6,較其他堅果如花生、合桃多,而維他命B6可提升血清素,有助提高開心情緒。