牛腩是香港人最愛吃的牛肉部位。大小粉麵店都不缺牛腩選項,主打清湯腩的小店更是大有市場。這款平民美食表面看似平平無奇,但各師各法,就能做出個性的味道,有的湯底清甜不膩,有的藥香四溢,有的牛腩爽口軟腍,城中這十一間小店絕對值得畀like!
撰文:Joe|攝影:Day、倫(原文刊於《新假期周刊》)

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。另外,以下貨品價格或有可能浮動,敬請留意!

Top 11 平民美食 清湯腩

第11位

九龍城坤記 燜得入味

九龍城街坊店,門面十分光鮮,座位不多。標榜用每天屠宰供港的新鮮騸牯牛。除清湯腩,還供應很多牛肉菜式,如蘿蔔牛尾煲、至尊牛腩煲、牛肉火鍋等等,亦有賣水餃、炸魚皮等。
 

 

淨牛腩 0
淨牛腩 $140

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩香氣濃郁,遠遠也聞到。
牛腩香氣濃郁,遠遠也聞到。

湯底味道稍偏鹹。
湯底味道稍偏鹹。

北京水餃
北京水餃 $32

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

坤記牛腩

地址︰九龍城侯王道2B地下(顯示地圖
電話︰2718 8834
營業時間︰星期一至日10:30am-10:30pm

第10位

天后大利清湯腩 香料味濃

有二十多年歷史,曾被旅遊協會「香港地道小吃指南」推介,不少明星曾幫襯。現有三間分店,總店在天后,與「華姐」是「鄰居」,地方較寬敞,繁忙時間亦頗易搵位。有清湯腩及咖喱牛腩兩大類。

淨清湯腩
淨清湯腩 $90

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩燜得入味,而且牛味頗濃。
牛腩燜得入味,而且牛味頗濃。

湯底滋味有層次。
湯底滋味有層次。

淨雲吞
淨雲吞$36

環境乃一般街坊小店,坐得不算舒服。
環境乃一般街坊小店,坐得不算舒服。

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

大利清湯腩

地址:天后電氣道13號地下(顯示地圖)
電話:2806 0683
營業時間:星期一至日11:00am-11:00pm

第9位

上環生記清湯牛腩麵  抵吃之選

賣粥品起家,90年代開始兼賣清湯腩,店小人多,午市時間經常大排長龍。清湯腩可配粉麵或淨吃,配粉麵可單拼、雙拼、三拼,可撈可放湯。除了牛腩及粥品,亦賣油炸鬼、炒米粉、煎魚餅等等。

淨牛腩
淨牛腩 $48

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩清新不膩,牛味頗濃。
牛腩清新不膩,牛味頗濃。

湯底很清甜。
湯底很清甜。

香煎魚餅
香煎魚餅$15

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

生記清湯牛腩麵

地址︰上環禧利街20號地下(顯示地圖
電話︰2541 8199
營業時間︰星期一至六 7:00am-8:45pm,星期日休息

第8位

天后八寶清湯腩 濃濃藥香

本來坐落紅磡工廠區的隱世小店,鄭伊健及食家蔡瀾等都是座上客,並獲食評家如梁家權等大讚。曾經因業主加租而被迫結業及多次搬遷,最近再於天后重開,裝修摩登簡約,主力賣牛腩,亦賣各式粉麵及伴粉麵小食,如豬手麵、雲吞麵、炸魚皮、牛丸等等。

淨清湯腩 8
淨清湯腩 $148

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩薄切,口感帶爽。
牛腩薄切,口感帶爽。

湯底藥味超濃。
湯底藥味超濃。

蘿蔔味偏淡。
蘿蔔味偏淡。

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

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八寶清湯腩

地址:天后電氣道榮華大廈地舖 124號(顯示地圖
電話: 2889 8366
營業時間:星期一至日10:00am-11:00pm 

第7位

油麻地新仙清湯腩咖喱專門店 清新牛味

60年老字號,裝修帶港式懷舊情懷的小店。由一對夫婦起家,曾連續四年於米芝蓮的推薦榜佔據一席。除了清湯腩,亦賣咖喱牛腩,牛腩可配粉麵或飯。除了牛腩,更賣其他食物如麻辣雞絲、豬扒包、炸鯪魚球等等。

淨清湯腩 2
淨清湯腩 $102

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛味高分鮮明。
牛味高分鮮明。

湯底偏鹹。
湯底偏鹹。

蘿蔔燜得入味帶滑。
蘿蔔燜得入味帶滑。

麻辣雞絲
麻辣雞絲$32

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新仙清湯腩咖喱專門店

地址︰油麻地砵蘭街37號地舖(顯示地圖
電話︰2332 6872
營業時間︰星期一至日11:30am-12:00mn

第6位

尖沙咀牛芳百世 啖啖藥香

清湯腩界生力軍,香港有兩家分店,更過江進駐澳門。老闆是香港五大牛肉買手之一,標榜能穩定找到每天屠宰的牛肉。清湯腩可淨食或配粉麵,有清湯及咖喱兩大類,亦有賣其他食物如西多士、香煎牛仔骨等。

淨牛腩
淨牛腩 $84

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牛味濃郁,惟湯底偏鹹。
牛味濃郁,惟湯底偏鹹。

湯底藥香悠長。
湯底藥香悠長。

蘿蔔燜得很入味。
蘿蔔燜得很入味。

西多士
西多士$25

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【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛芳百世

地址︰尖沙咀金馬倫道16號地下B舖(顯示地圖
電話︰2784 5188
營業時間︰星期一至日11:30am-12:00mn

第5位

中環九記牛腩 人龍名店

人氣爆場名店,國際知名的清湯腩專門店,只賣牛腩,前特首曾蔭權、周潤發、陳奕迅通通曾來幫襯。整天都爆場,店舖開12:30pm,個多小時前已驚見人龍。客人來自五湖四海,內地、韓國、日本、歐美客都要來朝食打卡。

淨牛腩 0
淨牛腩 $160

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩很甘香有牛味。
牛腩很甘香有牛味。

湯底甘香濃郁。
湯底甘香濃郁。

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

九記牛腩

地址︰中環歌賦街21號地舖(顯示地圖
電話︰2850 5967
營業時間︰星期一至六12:30pm-10:30pm,星期日及公眾假期休息

第4位

大埔群記清湯腩 超滑牛面珠

牛腩界有句話:「中環有九記,大埔有群記。」這家大埔區內的小店,店舖小小,名氣極大,不單多次於米芝蓮摘星,亦是本地飲食雜誌重點推介的餐廳。老闆每天會親自到街市肉檔挑選牛肉和牛骨等,門口常見人龍。營業時間短,下午一時開店,牛腩在兩、三個小時內已沽清,五、六點來,吃白果。

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩油香超濃。
牛腩油香超濃。

湯底偏油偏膩。
湯底偏油偏膩。

牛面珠河
牛面珠河$46

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【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

群記清湯腩

地址︰大埔大埔墟大明里26號地下(顯示地圖
電話︰2638 3071
營業時間︰星期一至六1:00pm-8:00pm,星期日休息

第3位

牛頭角 澳門咖喱王清湯腩 隱世滋味

位於牛頭角的住宅樓下,位置極為隱蔽,其中一位老闆的爺爺曾留下咖喱秘方,故除了賣牛腩,也賣咖喱如咖喱牛腩、咖喱豬扒、咖喱雞扒。另外亦有賣各式炒粉麵飯及茶餐,如豬膶麵、厚多士等。
【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

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牛腩牛味濃郁,肉質腍滑。
牛腩牛味濃郁,肉質腍滑。

湯底香料味稍淡。
湯底香料味稍淡。

蘿蔔腍度恰好,沒過腍。
蘿蔔腍度恰好,沒過腍。

印度薄餅配咖喱汁
印度薄餅配咖喱汁 $24

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

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澳門咖喱王清湯腩

地址︰牛頭角定富街16號地下(顯示地圖
電話︰2756 0303
營業時間︰星期一至日7:00am-9:30pm

第2位

銅鑼灣生龍清湯腩 服務親切

曾贏得「新腩王」美譽,旗下有十多間分店,遍布荃灣、深水埗、大埔、旺角、銅鑼灣等旺區。除了清湯腩,亦賣番茄豬膶米線、傳統雲吞麵、三文治及西餐如焗意粉、沙律等等,還有家常小菜、韓式麵餐供應,屬於茶餐廳化的清湯腩店。

清湯腩 8
清湯腩 $128

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

爽腩入味但稍韌。
爽腩入味但稍韌。

湯底清甜,略帶油香。
湯底清甜,略帶油香。

蘿蔔腍滑清甜。
蘿蔔腍滑清甜。

番茄豬膶米線
番茄豬膶米線 $42

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

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生龍清湯腩

地址︰銅鑼灣禮頓道21號地舖(顯示地圖
電話︰3704 7214
營業時間︰星期一至日7:00am-11:30pm

第1位

天后華姐清湯腩 濃淡得宜

米芝蓮推薦小店,連續多年獲米芝蓮指南推薦的香港平民小店,不但深得本地粉絲力撐,亦是外地遊客的朝食站之一。店舖小小,僅能容納二、三十人,卻經常人山人海。創辦人華姐曾是大利清湯腩的主廚,後來自立門戶。她是上海人,所以亦有賣上海小食,現由華姐後人主理。

淨清湯牛腩 0
淨清湯牛腩 $110

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

牛腩腍滑入味。
牛腩腍滑入味。

湯底香料味鮮明悠長。
湯底香料味鮮明悠長。

炸排骨
炸排骨 $40

紅油炒手
紅油炒手 $50

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

【邊間最好食】Top 11 平民美食清湯腩!人氣街坊牛腩小店大比拼|記者試食|

華姐清湯腩

地址︰天后電氣道13號A地舖(顯示地圖
電話︰2807 0181
營業時間︰星期一至日11:00am-11:00pm

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