還有幾天就到中秋節,除了月餅,水果都是過節必備。今次幫你落油麻地果欄找齊10大入秋當造水果,有齊港人最愛的日本提子、蜜瓜、水晶梨、剛開始入季的富有柿、蜜柑,還有最後的日本白鳳桃,以及其他國家的抵食水果;最後教埋你點揀靚水果!唔使臨急抱佛腳,全個果欄掃貨懶人包一次過畀晒你,送禮自用都絕對趕得切。

撰文:ning 攝影:Kwanyiu (原文刊於《新假期》)

幾時去果欄最好?假日迫爆 閒日好行啲

距離中秋還有不夠一個星期,個個趕住買水果送禮,令果欄幾乎每日都人頭湧湧。幾時去果欄最好?店家就說星期六、日肯定迫爆,最好都是閒日中午12點-4點去,人流相對少一點之外,睇水果揀貨都容易一些。不過現時果欄部分檔口都已經趕上潮流,可以用電話甚至fb、WhatsApp訂貨再送貨,唔想同人迫,分分鐘上網都搞得掂。

10大入秋當造水果逐樣睇

果欄水果五花八門,現時哪種當造?點樣揀?即刻同你逐樣睇。

1 | 最當造!日本青提子

現時行入果欄見得最多的,一定是日本青提,幾乎每檔都有日本岡山晴王、長野香印青提滿滿列陣!事關最近是日本青提子的當造期,而且當地露天種植的品種相繼出產,無論甜度、賣相、品質,都較市區溫室種植的品種高,原理就像日本水蜜桃一樣,有分特秀及秀的等級。

長野香印提子

以帶花香味見稱、連皮食口感爽脆、賣相圓碌碌的長野香印提子像綠色寶石。甜度和日本桃相近,可達13度以上。即使來自同一產地,價錢都會按串數大小、重量而有所不同,最平可以$150有交易,貴一點就大約$230-$250不等。

 

岡山晴王

日本青提中的最高級別,味道比其他日本青提更甜更多汁,由於皮薄,質感也更爽更脆;賣相也是渾圓大粒,每粒大小相近。由於品質高,價錢比香印更貴,最優質的禮盒裝最少$500或以上,散裝購買的也要大約$300。

 

日本青提點樣揀?

揀日本青提的最簡單方法是必須完整一串、冇斷裂和脫落、形狀飽滿、顏色要夠翠綠;若開始變黃,就代表已擺放一段時間。熟度及新鮮度方面,就要觀察提子的莖部,呈青綠色的較為新鮮,若呈啡色就代表較熟。

 

2 | 開始入季!日本富有柿

中秋節怎少得柿?柿子給人的印象都是老一輩吃的,其實日本出產的富有柿也相當高質!而且隨著柿子成熟,爽口和軟腍都各有口感風味。臨近10月更進入了當造期,近期果欄就開始出現和歌山和福岡縣的柿子,當中以和歌山出產的品種最高質。

和歌山 刀根早生溫室柿

屬於入季初期出產的品種,形狀四四方方,切開是橙黃色果肉,味道清甜。

 

黑色果肉!福岡黑芝麻柿

這種日本柿子較為獨特,外形渾圓似番茄,切開則可以看到果肉呈深啡近黑色,帶點像芝麻般的小黑點。但千萬別以為它變壞了,其實這種柿子是日本當地一種罕有的柿種,以香甜和多汁見稱,同樣可以爽、腍兩食。

日本富有柿點揀?

因為產地不同,柿子有圓有方。所以要分辨品質好的日本富有柿,並不能夠只看外形;反而要留意柿子表面不可以有瘀痕,有瘀痕就是過熟的跡象,甚至會有變酸變壞的情況。熟度方面,柿子外表會由青色變得愈來愈深,摸上手的軟硬度都是熟度的標準,愈腍愈熟。

3 | 日本20世紀鳥取水晶梨

每個都圓碌碌、大小接近女生拳頭般、梨汁多到一邊食一邊沿手指流下來,難怪日本種的水晶梨每逢中秋節都是最多人問津的「果王」!和日本青提一樣,最近到港的都是露地種(露天種植的品種),賣相比溫室種的更靚。溫室種的水晶梨的外皮會較易變啡及有花痕,故此選購日本水晶梨時,可藉著外皮分辨露地種和溫室種。

 

鳥取水晶梨點樣揀?

雖然溫室種水晶梨的外皮容易變花,但其實不等於變壞,店主教落,買水晶梨時,只要留意外皮顏色便可,青色外皮代表熟度未夠,呈鮮艷黃色就熟透可食了。

 

4 | 最後召集!山形縣白鳳桃

以往中秋很多人會買日本水蜜桃送禮,不過今年中秋延遲到十月,日本水蜜桃的全盛期已經遠去。但桃迷也不用灰心,原來就算到了中秋都還有吃靚桃的機會!山形縣的白鳳桃就是桃季最後出場的品種,size巨型,肉質超滑,而且食落冇渣。雖然甜度較清,明顯比八月時的山梨縣水蜜桃稍遜,但依然有桃香。價錢方面,以往山形縣桃是較便宜的品種,但今年適逢中秋,加上桃季快完場,貨源不多,價錢就比去年貴。

白鳳桃點樣揀?

由於桃種不同,顏色深淺不是完熟指標,只要夠圓潤,冇任何手指按壓過的瘀痕即可。

 

表皮上如出現點點白色粉末,甚至像結塊的絨毛,是甜度的象徵,愈多就愈甜。不過,粉末有機會導致皮膚敏感痕癢,食前記得用清水洗去。

5 | 靜岡皇冠蜜瓜

來自日本靜岡縣的蜜瓜,都是中秋果籃禮盒的熱門item,有散買和禮盒裝可供選擇。其矜貴地方在於所有蜜瓜都是以一樹一瓜的方式種植:一棵樹只會剪剩一顆蜜瓜,令它可以吸收所有營養,當中以皇冠級的蜜瓜最為上乘。果肉呈青綠色,肉質細密,味道甘甜。

靜岡蜜瓜點揀?

靜岡皇冠蜜瓜最緊要認住藍色、有皇冠圖案的label認證,隨盒附送的簡介會寫有一木一果。同時亦可留意蜜瓜的蒂部,呈完美的T字形,即代表屬於一樹一瓜種植。

6 | 美國綠寶石、紅寶石布冧

美國綠寶石被稱為「 布冧之王」,出名黃色果肉超甜又多汁,連青色的果皮部分都是微甜!薄皮之餘,味道清香,而且一咬爆汁,又可以連皮食,超方便。另外也有俗稱「恐龍蛋」的紅寶石布冧,同樣香甜。

綠寶石、紅寶石點樣揀?

底部呈尖形的為之靚布冧,望落晶瑩剔透就更好。

果欄其他抵食生果推介

除了以上的人氣生果,果欄也有不少抵食靚貨,值得你去尋寶。

7 | 日本巨峰提子

風頭近年被香印青提及晴王蓋過,但仍然是提子迷的心頭好,微微的酒香也是其特色。這款冇核巨峰,吃果肉時就更方便,不過巨峰始終皮厚,不建議連皮食,但逐粒啜入口都好過癮。

8 | 日本蜜柑

蜜柑也是入秋後當造水果之一,之後也會陸續上場。當中以愛媛縣的蜜柑較為高質,果皮鬆軟,柑肉清香且甜;其次可選佐賀縣的溫室蜜柑,價錢方面比較親民。

9 | 韓國帝皇梨

韓國人會用梨來醃肉,利用其天然糖分來鬆肉,可見韓國出產的梨不輸日本,同樣夠甜!這款韓國出產的帝皇梨,賣相呈金黃色,肉質爽而多汁,價錢卻比日本梨便宜,算抵食。

10 | 土耳其無花果

果欄近年的寵兒之一,行過都見不少人一盒盒買走。無花果當中以土耳其出產的最為有名,形狀較飽滿渾圓,果香也比以色列、南非出產的更濃甜。

(a)進濤果欄
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