【火鍋推介】天氣轉冷,邊爐癮又起喇!但一街都係火鍋店 ,究竟打邊爐邊間好 ?是次幫大家整理了5間好味火鍋店 ,有養生的蜂巢豆腐白湯、用臭豆腐作鍋料的台式臭臭鍋、惹味的辣酒花螺雞煲和一人抵食火鍋,睇完諗下食邊間暖身啦!

撰文、攝影:《新假期》資料室(原文刊於《新假期》)|編輯:AY

*價格或優惠可能有變,具體以餐廳確認價格為準。

火鍋店推介2021

1. 高質台式火鍋任食 牛大人

牛大人台式火鍋自開業後人氣爆燈,每次經過都見大排長龍,想食就要提早book定位!牛大人主打台式火鍋,有多款湯底可選,包括:麻辣鍋、酸菜鍋及台灣常見的養生鍋等等。

火鍋店 阿嬤養生濃湯鍋 配 牛夫人秘方麻辣鍋 養生鍋內有大量蔬菜,並用藥膳為主題。而麻辣鍋則用招牌牛骨與藥材熬製。
阿嬤養生濃湯鍋 配 牛夫人秘方麻辣鍋 養生鍋內有大量蔬菜,並以藥膳為主題。而麻辣鍋則用招牌牛骨與藥材熬製。(圖片來源:牛大人)

台灣直送豬血糕 鴨血+花膠+滷大腸

火鍋店 澳洲和牛M5牛肩卷 油花分佈平均,肉味濃郁。
澳洲和牛M5牛肩卷 油花分布平均,肉味濃郁。

牛大人供應多款不同級別的牛肉任食餐,包括精選嫩牛、美國SRF極黑牛及澳洲極上和牛,包括:鮮海蝦、台式蛋餃、秘製滷大腸、牛肚等等,當中亦不乏台灣直送美食,例如是士林豬血糕、台灣魚滑及手工雲吞,更有滷牛肉飯、鹽酥雞、鴨血等特色小吃!有超過50款配料任食,食足2小時!

火鍋店 最平8/位,最貴都只是8/位,有超過50款配料任食,食足2小時!
最平$168/位,最貴都只是$298/位,有超過50款配料任食,食足2小時!(圖片來源:牛大人)

火鍋店 牛媽秘制滷牛筋 有滷大腸、牛肚、牛筋供選擇,用餐廳秘製滷汁煮過。
牛媽秘製滷牛筋 有滷大腸、牛肚、牛筋供選擇,用餐廳秘製滷汁煮過。(圖片來源:牛大人)

火鍋店 私房鴨血 吃台式麻辣鍋必備鴨血。
私房鴨血 吃台式麻辣鍋必備鴨血。(圖片來源:牛大人)

網上訂座:按此

牛大人台灣火鍋吃到飽

旺角分店
地址:旺角荷李活商業中心

旺角總店
地址:旺角彌敦道620-628號瓊華中心9樓全層
電話:3953 9320
營業時間:周一至日 12:00nn-4:00pm,5:00pm-12:00mn

荃灣分店
地址:荃灣眾安街55號大鴻輝荃灣中心16樓全層
電話:3953 9330
營業時間:周一至日 12:00nn-4:00pm,5:00pm-12:00mn

銅鑼灣分店
地址:銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期5樓
電話:3953 9340
營業時間:周一至日 12:00nn-4:00pm,5:00pm-12:00mn

2. 香港都有台灣無老鍋?

無老鍋是很多人去台灣必吃的火鍋。這間火鍋店,向台灣火鍋界旗艦偷師 ,大玩致敬!招牌紅白鴛鴦湯,白湯湯膽混和雞湯、豬骨湯、蔬菜水果湯,文火慢燉一夜而成。內有杞子、圓肉、川芎、原條人參等近廿種中藥材,濃郁鮮味,出奇是入喉帶清涼回甘。麻辣湯則有點不同,加了孜然、花椒、乾辣椒、豆瓣醬,醬味較重,有點糊辣的風味,甜鹹中帶微辛,還不錯!

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火鍋撚-紅白鴛鴦湯$158 蜂巢豆腐白湯(左):質地稠厚奶滑,像忌廉一樣,最配蜂巢豆腐。會愈煮愈濃,要勤加湯。祖傳秘製麻辣鍋(右):可選大、中、小辣,湯底清鮮甘美,配上多款孜然、乾辣椒、豆瓣醬,惹味不少,辣味慢慢慘出,煮鴨血尤佳。

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鴨血(加點$22/份) 這裡的鍋底也是跟台式配料,台灣來的鴨血不用煮太久,湯味已沁心,口感柔韌,不乏彈性。

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自家製蜂巢豆腐(加點$22/份) 氣孔細而密,吸盡湯汁,那一絲的Q彈,叫人懷念。

創意在鍋料 蝦餃燒賣烚烚下

火鍋料落足創意和心思,最特別莫過於用點心打邊爐,沒騙人,是貨真價實一籠籠的蝦餃燒賣。點心由師傅特製,專為打邊爐而設,燒賣下多點瘦肉,蝦餃皮做得煙韌一點,因此,下湯久涮亦不會糊爛,保有口感。

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各款手工點心 $55/籠 點心涮過依然保有口感,尤其喜歡大大粒蝦餃,皮薄煙韌,啖啖彈牙蝦肉,比吃蝦丸、蝦滑更過癮。

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水晶奶黃包 $39/4粒

再特別一點,還有甜點如奶黃水晶包,令人一時不知應該放在紅湯,還是白湯好,玩味十足!

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極品安格斯肥牛 $228 片片切得夠厚,口感肉味不俗。

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吃膩了,店員還會細心地送上一杯五花茶沙冰,特別以古代酒杯盛載,一口飲盡,清熱解滯,也會感謝店家給的這點驚喜。

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設於樓上舖,樓底不高,仿中式古宅設計,旺角來說,已算不錯。

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西環分店
地址︰西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖
營業時間:周一至日 5:30m-3:00am
電話:2878 8001

中環分店
地址︰中環雲咸街46-48號雲明行3樓
營業時間:周一至日 5:30m-3:00am
電話:9363 8980

旺角店
地址︰旺角染布房街6號1樓(顯示地圖)
營業時間:周一至日 5:30m-3:00am
電話:2336 1098

3. 台灣過江 一人一個臭臭鍋

台灣人愛吃臭豆腐,還喜歡用來作鍋料,這種臭臭鍋在寶島成行成市。在台有40幾家分店的8鍋幾年前登陸香港後,仍大受歡迎。臭豆腐從台灣總店直送,豆腐表面有小氣孔,帶著微妙的酸香,放進鍋中一滾,那陣香味叫人開胃。餐廳不同台灣店,走一人鍋套餐形式,價錢合理,每鍋近十數款材料,米血糕、甜不辣、滷大腸、台灣貢丸、肉片等等,加上套餐跟飯,配台式飲品,食得滿足。

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招牌臭臭鍋午市$88、晚市$112 臭豆腐食落平易近人,口感綿軟,相當入味。其他配料有大白菜、台灣貢丸、米血糕、滷大腸、豬紅、沙白蜆、鵪鶉蛋等等,另有跟白飯與台茶,抵食又滿足!

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米血糕 $32 米血糕,總店直送,煙韌香濃,絕冇血腥味,香港少見。

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滷大腸 $35 滷大腸,台式滷水香甜,爽口不油膩。

 

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酸辣羊肉鍋午市$88、晚市$112 羊肉鍋相當不錯,配以酸辣湯底,香而不膻,材料還有台灣魚丸和豆乾,水準亦佳!

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麻辣臭豆腐 $48 臭豆腐經過麻辣醬汁滷煮入味,辣度強勁,與湯鍋吃到的風味全然不同。

 

8鍋香港──台式臭臭鍋專門店

尖沙咀店
地址:尖沙咀金巴利道77號
電話:2885 7867
營業時間:12:00nn-12:00mn
備註:不設加一,收信用卡

銅鑼灣店
地址:銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下E舖
電話:2970 2088
營業時間:周日至四 11:00am-12:00mn,周五至六 11:00am-3:00am

4. 火鍋店首創 辣酒花螺雞煲

新款雞煲愈出愈多,這間火鍋店就首創辣酒花螺雞煲,配搭正路而不伏,鮮味突出,麻辣惹味,酒香更濃得瀰漫整間餐廳!手打丸類同具創意,海膽墨丸、鵝肝蝦丸等都經過多次改良,粒粒juicy好邪惡,而且下單即包,鮮甜彈牙,稍等也值得。即炸芝心響鈴,鹹香脆口,亦是每枱必點。

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辣酒花螺雞煲 $278(全隻)/$188(半隻) 花螺先用玫瑰露和花雕煮,後加曲酒、雞件和多款香料同炒。花螺和雞塊各有約12件,兩者都帶濃郁酒香,肉質嫩滑,辣味引出鮮甜,後帶小麻,層次豐富。初次食建議選小辣。

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爆芝響鈴 $66 即叫即炸,鹹香脆口,每枱必點。

 

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手打丸海膽黑墨丸 $98/6粒

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墨汁墨丸釀入馬糞海膽,雙倍鮮甜,煙韌多汁。

吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址:尖沙咀山林道38號銀座38 12樓
電話:3109 7301
營業時間:周一至五 12:00nn-3:00pm,5:30pm-12:00mn,周六、日及公眾假期 12:30pm-3:30pm,5:30pm-12:00mn

吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址:旺角彌敦道726號23樓
電話:2508 0002
營業時間:周一至五 12:00nn-3:00pm,5:30pm-12:00mn,周六、日及公眾假期 12:30pm-3:30pm,5:30pm-12:00mn

吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址:油麻地彌敦道560號譽發廣場22樓
電話:3997 3753
營業時間:周一至五 12:00nn-3:00pm,5:30pm-12:00mn,周六、日及公眾假期 12:30pm-3:30pm,5:30pm-12:00mn

5. 616牛肉火鍋專門店

616牛肉火鍋專門店,餐牌上只有牛肉刁鑽位,如封門柳、金花趾和牛心腚等17款選擇,坊間少見,全部肉類由$48至$68不等,經五豐行每日入口秦川騸牯黃牛(即閹牛),牛隻指定要4歲大,貪其脂肪肥美,肉質特別嫩滑。牛肉早上屠宰後,下午即送到店內,保證新鮮。專門賣牛,故火鍋配料不算多,有少量蔬菜可點,湯底只得一款牛骨清湯,用大量牛筒骨、雞骨、白蘿蔔和粟米熬煮6小時,未放肉已聞到香濃牛味。

現時外賣自取有8折優惠

火鍋店 外賣八折優惠
外賣8折優惠。(圖片來源:616牛肉火鍋專門店)

只要經網上落單就有8折優惠,大家可以到港九新界分店取貨。由火鍋湯底、開胃小食到新鮮靚牛都有8折優惠,但優惠只適用於正價火鍋配料,不包括醬料及飲品。

(向左拉動看所有圖片)

要留意的是,每間分店的預訂網頁都不同,而外賣自取服務時間為下午2點至晚上10點。

火鍋店 616牛肉火鍋專門店外賣餐牌
616牛肉火鍋專門店的外賣餐牌。(圖片來源:616牛肉火鍋專門店)

在616牛肉火鍋專門店可以吃到牛的不同部位,大家可以按照自己的選擇,吃到不同口感的牛肉。詳情可到官方facebook查詢。

取餐時間:12:00nn-9:00pm

落單網址