現今食品的成分愈來愈複雜,雖然香港出售的預先包裝食物規定應詳細列明所用的食物添加劑,但有幾多人真的會認真仔細研究呢?食物添加劑編號花多眼亂,只看名稱,大家都未必知道是甚麼。以下5種常見的食物,裡面的 恐怖食物成分 隨時會嚇你一跳!

text : Malau | photo : Instagram、YouTube截圖、新傳媒圖片 | 原文刊於《More

5種嚇你一跳的 恐怖食物成分

01 | 香口膠原來有蟲?!

香口膠成分含有蟲膠 (Shellac),食物標籤編號為E904。主要用來作為食物的上光劑,使它們看上去更有光澤更吸引。

恐怖食物成份

蟲膠由膠蟲壓碎提煉而成。膠蟲通常在樹上棲身,並分泌出蠟質蟲膠把自己固定在樹上。

恐怖食物成份
圖片來源: Jeffrey W. Lotz, Florida Department of Agriculture and Consumer Services, Bugwood.org

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02 | 香口膠原來還有羊的分泌物?!

為了使香口膠黏性更高更軟,某些香口膠會加了一種叫羊毛脂的成分。這種成分是從羊毛中所提煉的油脂,基本上就是羊的副產品。

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03 | 紅絲絨蛋糕原來都有蟲!

紅色食品多數包含染色成分胭脂蟲紅(Carmine),食物標籤編號為E120,是由胭脂蟲壓碎過濾而取出的紅色色素。

恐怖食物成份
胭脂蟲

恐怖食物成份
由胭脂蟲壓碎過濾而取出的紅色色素。

紅色果醬、糖果等所有包含紅色添加成分的,大多都有胭脂蟲⋯⋯

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04 | 莓類香料/雪糕有海狸的稠液 ?!

茶些莓類香料或雪糕製品中會加入海狸香,用來增加食品的香味。而海狸香其實是雌雄海狸的生殖器附近香囊裡面的白色乳狀黏稠液。

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05 | 軟糖原來有牛?!

軟糖裡面含有明膠 (又稱魚膠粉),是常見的食物添加劑之一,不少在超級市場中常見的軟糖均含有明膠。明膠多數由牛及豬骨或皮提煉骨膠而成,以加強食物口感,使其更煙韌彈牙。

恐怖食物成份
圖片來源:YouTube截圖

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圖片來源:YouTube截圖

除了軟糖外,其實大部分的甜食中,都不難發現明膠的蹤影,如棉花糖、果凍及布甸等等。

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圖片來源:YouTube截圖

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圖片來源:YouTube截圖

恐怖食物成份
除了軟糖外,其實大部分的甜食中,都不難發現明膠的蹤影,如棉花糖、果凍及布甸等等。

雖然大部分產品含有明膠,也有部分生產商為素食者推出不含明膠成分的軟糖,只要看清楚產品標明「Gelatine-free」便可放心食用。

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想知道更多製作的詳情,可以看以下影片:

https://youtu.be/pqs0Lia53VQ