一期一會,終於等到食大閘蟹時節。今年 大閘蟹放題 特別多!冬菇亭首見大閘蟹打邊爐 ; 酒店自助餐一次過歎四、五款蟹,連 大閘蟹放題 先驅都在五區擴張。不過,真的抵食嗎?以下為大家走遍 3 間放題,逐一講評!

Text : Ruby    Photo: Wing ,Woody

01 | 頭30位 $98任食!大閘蟹加花膠蟹鍋~

今年率先加入的生力軍,是九龍灣啟業邨的冬菇亭!大閘蟹來自Kelly江蘇朋友的蟹場,每日到貨,每隻約3-4両,蟹乸較細,約2.5-3両,蟹體型雖小,但膏量適中,放題一晚可消耗千多隻!除了清蒸大閘蟹任食,一個價錢還包打邊爐,火鍋料都是任點任食。有紀錄以來,有人最多可一次過食30隻。

價錢:每晚頭30位 $98可食75分鐘,額滿後每位$238,可食1.5小時,

大閘蟹放題 想以$98任食,建議提早一小時排隊攞籌,每晚只限30位。
想以$98任食,建議提早一小時排隊攞籌,每晚只限30位。

大閘蟹放題 5:30pm開始入坐。
5:30pm開始入坐。

大閘蟹放題 每次叫蟹,每人可得兩隻,無公乸之分。
每次叫蟹,每人可得兩隻,無公乸之分。

大閘蟹放題 每次Order,十分鐘內必有蟹上枱。
每次Order,十分鐘內必有蟹上枱。

大閘蟹放題 蟹乸約2.5両重,蟹膏份量適中。如不夠新鮮,可要求換蟹。
蟹乸約2.5両重,蟹膏份量適中。如不夠新鮮,可要求換蟹。

大閘蟹放題 75分鐘,四人勁食30隻!
75分鐘,四人勁食30隻!

大閘蟹放題 所有大閘蟹即日到港,一到餐廳即用發泡膠箱、水和冰塊保存。
所有大閘蟹即日到港,一到餐廳即用發泡膠箱、水和冰塊保存。

食過大閘蟹,就來打邊爐。雖說是放題,但兩款湯底湯底絕不馬虎。胡椒豬肚蟹湯,用上十幾斤重豬骨熬製至少三至四個鐘,湯色呈白,加上大量原粒胡椒,香辣惹味,煲住食真是暖粒粒。點睛處在上桌時,放入兩隻大閘蟹,蟹黃流入奶白湯底,泛起黃油更甘香。
Le_C20

至於任點任食的火鍋料,選擇不算多,但用料講究,特別是肉類,有美國安格斯牛肉、鹿兒島黑豚肉和紐西蘭羊肉片,肉味濃,脂肪和肉比例適中。其他還有芝士丸、蟹子丸、出前一丁、六款菇菌蔬菜等選擇。

冬菇亭日間賣車仔麵,入夜掛上Banner,變成大閘蟹放題店。
冬菇亭日間賣車仔麵,入夜掛上Banner,變成大閘蟹放題店。

大閘蟹放題 試食兵團Kitson : 呢個價錢任食都唔會要求好靚蟹,有一兩隻不夠新鮮,店家都肯換,夠老實!
試食兵團Kitson : 呢個價錢任食都唔會要求好靚蟹,有一兩隻不夠新鮮,店家都肯換,夠老實!

大閘蟹放題 試食兵團Iris:蟹仔細細,一個人食5-6隻都無問題。
試食兵團Iris:蟹仔細細,一個人食5-6隻都無問題。

大閘蟹放題 試食兵團Jace : 蟹較細隻,蟹膏有甘香和鹹香。
試食兵團Jace : 蟹較細隻,蟹膏有甘香和鹹香。

記者點評

優點:
1.75分鐘打埋邊爐有點急,好在蟹上得快,密密食,一般可食到6-7隻,回到本。
2.蟹雖細隻,但蟹膏算多,味道甘香。
3.火鍋用料靚,有安格斯牛、鹿兒島黑豬等。
4.邊爐蟹煲湯底顏色奶白,口感厚滑,足料。
缺點:
1.天氣還未涼透,坐戶外感到相當熱。
2.飲品自費(幸好不貴,汽水啤酒$5),蟹醋需每位另加$10。
蘇記大閘蟹
地址:荃灣二陂坊13號舖
          九龍灣啟業邨啟業街2號熟食亭
電話:5118 0644 / 5282 0029
營業時間:5:30pm-2am
收 費 : 3-4両大閘蟹任食成人$238、 小童$128(10時前入座)成人$198、小童$118(10時後入座)

4-5両大閘蟹任食 成人$328、小童$288(10時前入座) 成人$298、小童$258(10時後入座)
備註:不設加一,每日5點派籌,頭30位顧客可享 $98優惠

02 | $369 酒店buffet蟹世界!有齊大閘蟹麵包蟹同膏蟹!

冬菇亭過後,任食的還有酒店。這個以「蟹」為主題的自助晚餐。一次過可吃盡四、五款蟹。先說大閘蟹,全部都是四両重太湖大蟹公,隻隻紅潤光澤,每次蒸出三、四十隻,不消幾分鐘就被人掃光。記者一試,蟹夠熱,雖然膏量不算多,但夠厚滑,排幾次隊都值得。

Le_C43 copy

1. 鱈場蟹柚子沙律 蟹腳拆肉,拌沙律菜、柚子肉,再加入酸香青檸汁,作開胃前菜最佳。
2. 阿拉斯加蟹肉果凍 青瓜汁作果凍,內裡有蟹肉、甘筍絲、蟹仔造型青瓜片,口感爽彈。
3. 意式香草鮮茄蓉地中海布朗蟹 以鮮茄、水欖作醬汁,酸甜微甘,配鹹鮮麵包蟹,蟹肉味道更突出。
4. 九層塔咖喱香辣肉蟹 肉蟹斬件走油,再加入九層塔、辣膏炒香,香辣惹味。
5. 百花炸蟹鉗 用蟹造型麵包盛載,蟹鉗以墨魚膠加蝦膠打成,再炸至金黃,外皮香脆,內裡彈牙。

大閘蟹放題 生滾蟹粥 蟹膏流入粥內,呈淡黃色, 食落有蟹鮮味。
生滾蟹粥
蟹膏流入粥內,呈淡黃色, 食落有蟹鮮味。

大閘蟹放題 太湖大閘蟹 每隻四両重的太湖大閘 蟹 公, 蟹 膏 量 不 算 多,水漾厚滑,算甘香。
太湖大閘蟹
每隻四両重的太湖大閘 蟹 公, 蟹膏量不算多,水漾厚滑,算甘香。

大閘蟹放題 以蒸籠即蒸,每次出三十幾隻, 每次出爐一分鐘內就會派完。
以蒸籠即蒸,每次出三十幾隻, 每次出爐一分鐘內就會派完。

凍海鮮有阿拉斯加長腳蟹,另外以雪場蟹、肉蟹和麵包蟹做的菜式,起碼有7款以上。最富創意的阿拉斯加長腳蟹果凍,用青瓜汁加魚膠片做成,配上條條蟹肉、蟹子和青瓜絲,爽滑清新;重口味的可選香辣惹味的咖喱肉蟹。蟹粥特別推介,粥綿入味,有膏蟹件食;百花釀蟹箝,以一個頭咁大的蟹型麵包盛載,立即吸睛。飯後甜品吃件蟹仔酥餅點綴的果撻和泡芙,好一個蟹蟹蟹世界。Btw酒店位於黃竹坑,可以玩完哈囉喂去歎!

大閘蟹放題 凍櫃有四款海鮮選擇, 包括蝦、雪場蟹腳、青口和翡翠螺。
凍櫃有四款海鮮選擇, 包括蝦、雪場蟹腳、青口和翡翠螺。

記者點評

優點:
1.可以一次過食到五、六款蟹種,$400有找,蟹痴必Like。
2.蟹菜式多樣,Refill得快。

缺點:
1.除了蟹,場內有燒烤、凍海鮮等,但沒生蠔,選擇一般。

如心南灣海景酒店 LIS café
地址:香港香港仔黃竹坑道55號
電話:3968 8833
供應時段:即日起至11月9日
收費:星期一至五 成人 $369/ 位,小童 $218/ 位
星期六至日及公眾假期成人 $389/ 位,小童 $238/ 位 備註:以上價錢已包加一,收信用卡

04 | 頭20位激抵價$68入場!放題先軀大閘蟹

在國內經營十多年大閘蟹生意的上海新大眾,早幾年登陸香港,去年首辦放題反應極好,主角大閘蟹,有大細選擇,最平的有三両半重,每位 $268,隻隻爆膏,肉質新鮮得一梳梳,味道鮮。掂!平時3両半公蟹約$50/隻,食五隻已經回本,不過任食的蟹粉小食,如蟹粉水餃、生炒蟹膏臘味糯米飯、蟹粉扒時蔬,質素就一般,最食得過就是大閘蟹粥,粥底香綿,但蟹味欠奉,任食時間只得75分鐘,都是食蟹最穩陣。

放題6pm開始,如夠早來排隊,每店頭20位客人,可以激抵價$68入場搏殺。大閘蟹放題只做到12月中,各位睇準時機衝喇!

Le_C25

大閘蟹放題 蟹色呈深橙紅,蟹身和蟹腳非 常飽滿肥美。膏量多,顏色 鮮,夠光澤,味道亦甘香非常。掂!
蟹色呈深橙紅,蟹身和蟹腳非 常飽滿肥美。膏量多,顏色 鮮,夠光澤,味道亦甘香非常。掂!

大閘蟹放題 大閘蟹特別新鮮,全因店內有專用蟹櫃冷藏。
大閘蟹特別新鮮,全因店內有專用蟹櫃冷藏。

 

大閘蟹放題 生炒蟹膏臘味糯米飯、蟹粉水餃 茶 記 格 局, 座 位 寬 敞 舒 適,感覺乾淨。 臘味糯米飯加入蟹粉落鑊炒,食落煙韌,但 味道略淡。水餃自家包製,皮夠薄,餡料亦 有小量蟹粉,但食落韭菜味搶薑。
生炒蟹膏臘味糯米飯、蟹粉水餃

茶記格局,座位寬敞舒適,感覺乾淨。臘味糯米飯加入蟹粉落鑊炒,食落煙韌,但味道略淡。水餃自家包製,皮夠薄,餡料亦有小量蟹粉,但食落韭菜味搶薑。

大閘蟹放題 生滾大閘蟹粥、蟹粉扒時蔬 蟹粥以珍珠米加薑熬,再放入大閘蟹。蟹膏 流入粥底,色澤金黃,鮮味欠突出。時蔬面 鋪滿蟹粉,食落鹹香。
生滾大閘蟹粥、蟹粉扒時蔬

蟹粥以珍珠米加薑熬,再放入大閘蟹。蟹膏 流入粥底,色澤金黃,鮮味欠突出。時蔬面 鋪滿蟹粉,食落鹹香。

大閘蟹放題 茶 記 格 局, 座 位 寬 敞 舒 適,感覺乾淨。
茶記格局, 座位寬敞舒適,感覺乾淨。

大閘蟹放題 食客 Sum Sum : 上年我們都有幫襯,最近發 現觀塘有,放學就約朋友 來。每人食到七隻,好滿意。
食客 Sum Sum : 上年我們都有幫襯,最近發 現觀塘有,放學就約朋友 來。每人食到七隻,好滿意。

大閘蟹放題 食客 Kelvin 啲蟹 ok 多膏,即叫即蒸, 夠晒熱。餃子好味, 足料多汁。
食客 Kelvin
啲蟹 ok 多膏,即叫即蒸, 夠晒熱。餃子好味, 足料多汁。

記者點評
優點:
1.大閘蟹膏量和肉量多,蟹乸爆膏,實淨甘香;蟹公有白膏,鹹香軟滑。
2.設專用蟹櫃,蟹很新鮮。
3.環境舒適闊落。

缺點:
1.蟹粉菜式質素一般,可集中精力食蟹。

上海新大眾大閘蟹專門店
地址:觀塘敬業街69-71號利華科技中心地舖
電話:3954 5190
營業時間:6pm-2am
收費:3両半-4両大閘蟹公及3両蟹乸 成人$268、小童$128(10時前入座)
成人$248、小童$108(10時後入座)
4両半-5両大閘蟹公及3両半蟹乸 成人$348、小童$248(10時前入座)

成人$318、小童$228(10時後入座)
5両半-6両大閘蟹公及4両蟹乸 成人$528、小童$388(10時前入座)
成人$488、小童$338(10時後入座)

備註:設加一,只收現金。
$68優惠只限每分店頭20位顧客。
星期五、六、 日及公眾假期前夕須另加 $10。
土瓜灣、黃大仙、石硤尾、 元朗另設分店
詳情瀏覽 www.suntaichung.com