【大澳必食】大澳有很多掃街美食外,還有不同食店及景點,是次為大家推介大澳一日遊6大必食推介,包括:炭火茶果糯米糍、即炸黃金沙翁,更有充滿特色的棚屋cafe!

撰文:TL(原文刊於《新假期周刊》)|圖片:Meck、Dicky

1. 即叫即炸 黃金沙翁

要數大澳名物,大澳餅店的沙翁必定榜上有名,深受一眾遊客歡迎,經常大排長龍。沙翁以麵粉、蛋漿製成麵糰,經高溫炸成金黃色,過程中須不斷翻滾,最後沾上砂糖,看似簡單,實質很考心思。炸好的沙翁呈金黃色,攞上手熱辣辣,形狀圓 渾飽滿,外脆內軟,入口鬆化香甜,表面的砂糖更增加豐富口感,味道一流。現時要在舊式茶記或是酒樓才見到沙翁的身影,難得一場來到,當然要重拾懷舊滋味!

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
沙翁 $13 – 沙翁即叫即炸,外表金黃酥脆, 口感鬆化。

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內裡綿密,帶濃濃蛋香。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
大澳餅店的沙翁深受一眾遊客歡迎,經常大排長龍。

大澳餅店

地址:大澳吉慶街66號(顯示地圖
電話:2985 8621
營業時間:周一至日12:00nn-6:00pm

2. 手搓炭火茶果糯米糍

位於石仔埗街的鐵皮屋茶果店,門口堆滿柴木為其標誌,茶果及糯米糍都是店主每日新鮮製造,以柴火蒸煮,充滿鄉村風味。茶果手掌大,皮薄煙韌富口感。甜食有芝麻花生餡,鹹食亦有眉豆做餡,同樣滋味無窮。同場另有糯米糍,大大粒,外皮煙韌軟腍,分量飽 滿,一咬即爆餡。糯米糍有兩款味,花生味加 入椰絲、砂糖,口感豐富,甜度適中;豆沙味是綿滑紅豆蓉,清幽香甜。但注意!茶果及糯米糍數量有限,有時下午4至5時就已賣完,想食就要趁早!

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茶果 $8 – 外皮煙韌有嚼勁,用料毫不吝嗇,內餡滿滿,味道濃郁。若是不愛甜食,亦可選擇眉豆花生口味。

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糯米糍 $8 – 共有花生及豆沙餡兩款口味,煙韌軟腍的外皮包囊著滿滿的餡料,啖啖滋 味!

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鐵皮屋茶果店,門口堆滿柴木為其標誌。

茶果財

地址:大澳石仔埗街106號地下(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:不定時

3. 原始石磨 凍涼豆腐花

炎炎夏日,最好來一碗冰涼透心的豆腐花。車站豆腐花是大澳街坊的至愛,原店在巴士總站附近,十多年前搬到內街,是不少街坊的 hidden gem。豆腐花每日新鮮製成,帶有淡淡的豆味,入口滑嫩,加入黃糖更把味道提升至另一層次,消暑必備。豆腐花更可拼其他甜品,像芝麻糊、花生糊等,一次過品嘗兩款味道。

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豆腐花拼杏仁糊 $18/碗  – 豆腐滑溜,杏仁糊甜而不膩,好吃。

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車站豆腐花是大澳街坊的至愛,原店在巴士總站附近,十多年前搬到內街,是不少街坊的hidden gem。

車站豆腐花

地址:大澳永安街57號(顯示地圖
電話:2985 5318
營業時間:周一至日 12:00nn-6:00pm

4. 逐份炭燒 人龍雞蛋仔

大澳街市附近有一店子布滿長長的人龍,原來是炭燒雞蛋仔。有別於一般的雞蛋仔,沒有花巧的味道,店子忠於傳統,只售經典原味雞蛋仔。即燒雞蛋仔散發濃濃蛋香,亦帶有微微炭燒風味,表面黃金香脆,內裡軟綿濕潤,味道誘人,遊客最愛。但由於只得一個炭爐,想要食到美味的雞蛋仔,就要耐心等候了。

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炭燒雞蛋仔 $23 – 雞蛋仔即叫即製,外脆內軟, 口感厚實軟綿,帶濃郁蛋香。

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由於只得一個炭爐,想要食到美味的雞蛋仔,就要耐心等候了。

大澳華記香脆雞旦仔

地址:大澳石仔埗街121號地下(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:不定時

5. 走向世界的棚屋café

位於大澳最熱鬧的吉慶街,有一間榕樹頭 café,店子小小,驟眼一看,盡是琳琅滿目的民族精品,但其實內有乾坤,穿過零售區,店後露台藏著幾張用餐桌,更可以飽覽大澳水鄉景色,在此環境下用餐,無限寫意,不論是打卡或是放鬆chill 一 chill,也非常適合。不說不知,原來這間小店曾走向世界,被Netflix節目改造,此刻的氣質小店,才會出現在大家眼前。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
大澳榕樹頭café最近因參與了Netflix自家製節目《海景餐廳急救隊》(Restaurants on the edge)而人氣急升。

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露台座位景色一流,可以一邊飽覽大澳水鄉景色,一邊用餐,無限寫意。

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大澳榕樹頭café由港人情侶Cliff及Charlene所開設,開業至今已有6年。

偶遇棚屋小舖 開店為圓夢

開店的契機可說是場意外,事緣店主 Cliff 因工作關係,有天來到大澳,剛好見到吉舖招 租,便把心一橫租下,一圓女友 Charlene 多年來的café夢,同時亦將自己旅行時收藏的精品與大家分享,大澳榕樹頭便由此成立。由於兩人都是旅行愛好者,歐洲、東南亞,到處都遍布他們 的足跡。店子售賣的精品,大部分是跟世界各地,包括伊朗、烏茲別克的 NGO合作,由耳環、頸 巾、連衣裙等服飾配件、杯碗等日常用品,甚至連特色茶葉、蜜糖也有販售,貨品種類繁多,帶有濃厚民族色彩,最適合大家來尋寶。

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Cliff 和 Charlene 兩人會於周六入大澳,一早為開店作準備。

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現時店內依然保持 Netflix 節目改造後的裝橫,沒有絲毫的改動。

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店主會與伊朗 NGO 合作,定期購入大批產品,如手造陶瓷耳環,略盡微薄之力以改善第三國家人民的生活。

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烏茲別克山區小朋友為了賺取學費,閒時會繪畫不同的產品,到當地市區販賣。Cliff則會以比市區更高的價錢,直接向居民購入產品,藉此幫助他們。

被Netflix節目改造 名氣大增

Cliff 和 Charlene 兩人都有正職在身,店子只能在周六、日及公眾假期營業。但就算平日也不能鬆懈,周三開始便要準備周末的菜式及所需材料,於周六一早入大澳開店。忙了一整天,便於店內留宿,睡簡陋的充氣床墊,周日再開舖,至晚上再搭巴士回市區,回歸打工仔的生活。每周如是,可以說是一周七日未停過手。不過開業多年,收入一直都是赤字,他倆仍然堅持,為的是興趣,做的是自己喜愛的事。

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大澳棚屋隱世café-兩人機緣巧合下參與了Netflix《海景餐廳急救隊》(Restaurants on the edge)的節目,當中有專家為café作改造。

轉捩點是去年五月,機緣巧合下,Cliff 和 Charlene 參與了 Netflix《 海景餐廳急救隊》(Restaurants on the edge)的節目,為café進行大改造,如名字所見,節目專門為世界各地擁有海景的餐應進行翻新,而香港是當中唯一的亞洲城市。3位外國專家,從 café 的室內設計、動線規劃、形象品牌及食物都給予建議,令餐廳煥然一新。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
這個印有「大澳榕樹頭」 名字的外賣盒,簡約得來成本又少,是 Netflix 專家的精心之作。

短短的幾天改造,現時大澳榕樹頭與之前相比,感覺完全截然不同,搖身一變成 為了簡約文青 café。兩人非常滿意是次的改造,Cliff 更表示,這是他開業以來最難忘的日子,亦是他踏入40歲最好的禮物。節目播出後,為店子帶來生意和人流確是有所改善,就記者採訪當日,有不少人表示因看了 Netflix 節目,特意前來支持,而且更引來不少國際傳媒遠道前來採訪,一切正在向好的方向轉變!

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
除了是café外,店內更會販賣Cliff及Charlene於世界各地搜集回來的精品。

坐棚屋小露台 慢活半天

餐廳現時成為了大澳景點之一,除了可以買一些公平貿易的精品做手信,也可到店後的棚屋露台hea一下,呷杯茶、吃件cake,看看舢板船穿梭在水道及棚屋 間,風景獨一無二,也可以暫時避開大街的人潮。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe

店子現提供雞翼、意粉、沙律、蛋糕 等輕食,均是Cliff和Charlene 兩口子親自炮製,會因應食材和時令,不定時更新餐單。必推牛油果菠菜醬意粉,意粉煙韌彈牙,混合牛油果與菠菜醬,加入松子仁增加果仁香,啖啖滋味,素食人士亦可享用!招牌椰子凍撻亦是必 試,入口散發陣陣椰子香,味道清幽香甜,加上使用天 然椰子,無添加人造香料,健康美味。飲品方面,除了 荔枝薄荷梳打、雜莓奶昔等特色飲品,另有越南手沖咖啡,香味濃郁醇厚,略帶苦澀回甘,咖啡愛好者要試!

提提你,店子營業時間不穩定,建議大家提早致電店舖查詢營業時間。

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牛油果菠菜醬意粉 $98 – 意粉煙韌彈牙,混合牛油果與菠菜醬, 加入松子仁作點綴,啖啖滋味。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
香草雞翼 $45 – 雞翼醃味適中,迷迭香、黑椒味道濃郁,惹味非常。

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椰子凍撻 $45 – 使用天然椰子,無添加人造香料,味 道香甜,帶陣陣椰子香。餅底加入了少量果仁,咬落口感豐富。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
荔枝薄荷梳打 $42 – 天氣炎熱,當然要來杯冰涼飲品。梳打加入新鮮薄荷葉及大量荔枝果肉,味道清甜開胃。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
雜莓smoothie $42 – 以乳酩、牛奶,混合紅莓、藍莓、黑 加侖子等雜莓打成,smoothie 質感濃稠,入口順滑,甜而不膩。

大澳榕樹頭

地址:大澳吉慶街68號地下(顯示地圖
電話:6999 8213
營業時間:周六、日及公眾假期 12:00nn-8:00pm
facebook:Tai O Banyan Tree 大澳榕樹頭

6. 在地味道 漁鄉籠仔飯+炭烤燒鵝

來到大澳,當然要一試大澳風味菜式!橫水渡小廚,算是當地名店,有兩個舖位,主店樓高3層,位於吉慶街「 關帝古廟 」、「 天后古廟 」的旁邊,牆身更有七彩繽紛壁畫,遠遠就可以看到,絕不會錯過。而對面的分店則是地舖,景色較佳,可望到水鄉風情。店內沒有華麗的裝修,走貼地樸實路線,反而更有親切感。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
橫水渡小廚,算是當地名店,有兩個舖位,主店樓高3層,位於吉慶街「 關帝古廟 」、「 天后古廟 」的旁邊。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
分店有大帳幕,行出去可看到水道。

餐廳主打海鮮及小炒,多款菜式更用上了大澳當地食材入饌,像蝦醬、鹹魚乾等,極具本地特色。必試 店子四大招牌菜,其中鹹鮮蝦乾荷葉籠仔飯,以荷葉墊底,鋪上白飯,加上蝦乾、鹹魚乾、白飯魚、吊筒、 銀魚仔、鹹鮮魚、蝦醬豬頸肉等配料蒸10分鐘,最後淋上大澳特產蝦醬即完成,飯底吸收了荷葉的清香,粒 粒分明,上層的海味、海鮮的精華,又滲進了飯中,十分好吃。配料蝦醬豬頸肉,肉質彈牙爽口,帶陣陣鹹香,加上店家採用淡口蝦醬,因此不會過鹹,拌飯吃一流!

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
鹹鮮蝦乾荷葉籠仔飯 $178 – 材料包括蝦乾、吊筒、鹹鮮,充滿 大澳水鄉特色,且市區少見,不少遊客都特意慕名前來一嘗。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
籠仔飯用上了蝦醬、鹹魚乾等 大澳本地特產,相當足料。

至於其他三款招牌菜,就是燒鵝、墨魚餅及椒鹽豆腐。燒鵝以傳統炭爐烤製,市區買少見少,入口帶有濃郁煙燻 味,皮脆肉嫩,油香十足,肉汁充盈。金黃色的香煎墨魚餅,也是新鮮墨魚打成,外形厚實飽滿,每個都脹卜卜,肉質爽 彈,咬下去更食到有粒粒墨魚,味道鮮甜,沾醬汁食,酸甜開胃。其他菜式亦有驚喜,避風塘茄子以辣椒、炸蒜等爆 炒,香辣惹味,茄子香口嫩滑,釀有墨魚滑增加口感,層次豐富。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
香煎墨魚餅 $138、炭烤燒鵝(例牌)$158 – 帶有濃郁煙燻味,皮脆肉嫩, 油香十足,啖啖滋味。 外皮黃金酥脆,啖啖墨魚 肉,非常足料,極具口感。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
脆皮椒鹽豆腐 $95 – 香脆內嫩滑,配上炸蒜 食,惹味可口。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
炭烤燒鵝(例牌)$158 – 帶有濃郁煙燻味,皮脆肉嫩, 油香十足,啖啖滋味。

大澳一日遊必食推介 掃街美食+棚屋Cafe
避風塘富貴黃金釀茄子 $158 – 港人最愛的避風塘口味,香辣刺 激,令人食慾大增,內釀墨魚滑,增 加爽彈口感。

小店為區內長龍店,每到假日更座無虛席,各位想食,就要早點到或提早預約了!

橫水渡小廚

地址:大澳吉慶前街33號地下(顯示地圖
電話:2985 8343
營業時間:周一至五10:30am-7:45pm;周六、日及公眾假期10:00am-8:30pm
平均消費:$250/位
備註:設加一、只收現金