說到「 台灣國飲 」 珍珠奶茶 的始創人,一直是一場羅生門,一說台中春水堂,一說台南翰林茶館,各有各說法。不論如何, 珍珠奶茶 的出現,徹底改變了台灣傳統的外帶茶飲文化,更有全球化跡象。90年代登陸香港,風潮歷久不衰,最近又隨著新店過江而觸發排隊人潮。今次即順勢試盡全 港20間台式茶店,就奶茶、粉圓珍珠等,來個終極大比試。
Text : Bubble  |  Photo : Tango、Tung、Woody、Man (原文刊於新假期網頁)

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看! 珍珠奶茶  排行榜!

第20位 | 旺角 皇茶 港式奶茶

橋底小店,門前放滿四川小吃,其實台式飲品也出色,以招牌奶蓋茶最有名,奶蓋堅持用忌廉芝士、淡忌廉等即叫即打。其 珍珠奶茶 ,同樣受歡迎。

港式 珍珠奶茶
港式 珍珠奶茶 $18

珍珠份量慷慨, 但不算Q彈。
珍珠份量慷慨, 但不算Q彈。

抵讚!

• 茶色最深褐,呷來順滑、香醇。

可改善!

• 味道似港式奶茶,茶味澀,喝罷感覺不舒服。

• 珍珠味道不夠香,口味呆板。

招牌奶蓋高山冰綠
招牌奶蓋高山冰綠 $22

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:旺角通菜街124A 號寶安大樓地舖 (顯示地圖

• 電話:從缺

• 營業時間:星期一至日 11am-12mn

第19位 | 灣仔 Come Buy 牛奶飲品

由兩位澎湖年輕人創辦,在台北新莊發跡,並開創認養有機茶 園的先例。茶底以斯里蘭卡及越南茶葉調配,強調不預先大量沖泡。

珍珠奶茶 (小)
珍珠奶茶 $18(小)

珍珠大大粒,很對辦。
珍珠大大粒,很對辦。

抵讚!

• 珍珠嚼感充足,而且大大粒很分明。

• 茶底的甜度適中。

可改善!

• 茶色太淡,茶香及回甘度薄弱,感覺像喝牛奶飲品。

烏瓦紅茶拿鐵 (小)
烏瓦紅茶拿鐵 $21(小)

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評! Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:灣仔柯布連道3號地下 B 舖(顯示地圖

• 電話:2574 2992

• 營業時間:星期一至日 11:30am-11pm

第18位 | 旺角 賞茶 難以吸啜

本地連鎖台茶店,但茶葉、珍珠等皆堅持用台灣貨色。 珍珠奶茶 分「波霸奶茶/奶綠」、「極品波霸賞奶茶」、「小時候波霸奶茶」(無 咖 啡 因)及 「 波 霸 鮮 奶 賞 紅 茶 」 。

波霸奶茶
波霸奶茶 $19

珍珠雖有黑糖香, 但略嫌不夠分明。
珍珠雖有黑糖香, 但略嫌不夠分明。

抵讚!

• 奶茶香醇有厚度。
• 珍珠有明顯的黑糖香,質感Q軟。

可改善!

• 杯深,但珍珠只佔1/5,質感黏身,難以吸啜。
• 太甜,入口感覺死甜,茶香也渺茫,放久後出現乳脂分離。

珍珠奶茶 珍珠奶茶

• 地址:旺角登打士街43P-43S 號鴻輝大廈地下9B 號舖(顯示地圖

• 電話:3705 9250

• 營業時間:星期一至日12nn-11pm

第17位 | 中環 Flamingo Bloom 珍珠甜膩

今年7月開業至今人龍不斷,以不含人工添加劑做賣 點,茶葉從中國及台灣高山茶園搜購,並用雙重過濾的水沖製。

珍珠蝶蘭紅茶
珍珠蝶蘭紅茶 $26

珍珠偏細粒,容易滑 入口,可惜偏甜。
珍珠偏細粒,容易滑 入口,可惜偏甜。

抵讚!

  • 頂層有一層厚泡沫,入口香滑,頗有層次。蝶蘭紅茶清香回甘,喝得出用上 好貨源。
  • 冰塊夠大夠硬,大熱天時不易溶化。

可改善!

  • 珍珠甜膩。

 

奶蓋胎菊普洱
奶蓋胎菊普洱 $36

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:中環士丹利街50號信誠廣場地下 B 室(顯示地圖

•電話:2483 1778

•營業時間:星期一至六 11am-9pm、星期日 11am-8pm

第16位 | 灣仔 Coco都可茶飲 黏牙珍珠

1997年淡水起家,全球逾2,000間分店。水果茶是品牌的拿手好 戲,盡量使用台灣當造的新鮮水果如金桔、柳橙、檸檬等。

珍珠奶茶 (小)
珍珠奶茶 $16(小)

珍珠黏成一團
珍珠黏成一團

抵讚!

• 奶茶入口順滑不苦澀。
• 珍珠份量夠多,幾乎佔了1/4杯。

可改善!

• 茶底醇厚感有待提升,奶精感不重,但奶味薄弱。

• 珍珠大多黏成一團,質地過於軟糯,有點黏牙。

 

鮮百香雙響炮
鮮百香雙響炮 $20

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:灣仔軒尼詩道84號地下(顯示地圖

• 電話:2528 3110

• 營業時間:星期一至日 10:30am-10:30pm

第15位 | 旺角 Eight and Half x Yot 幼滑清香

旺角新之城台食店。主打台式手抓餅,亦有其他人氣小吃,兼 做台式飲品,主打奶茶,有口味如香芋、抹茶等,貴精不貴多。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $15

珍珠硬實,淡而無味。
珍珠硬實,淡而無味。

抵讚!

• 茶底清香,喝罷有陣陣甘香升上口腔。

• 不算甜膩,適合香港人口味。

可改善!

• 珍珠質感偏硬,難於吸啜,份量佔整杯1/8,太少。

• 茶多奶少,奶茶不夠厚身 。

珍珠奶茶

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• 地址:旺角亞皆老街65號新之城3樓301舖(顯示地圖

• 電話:5119 8710

• 營業時間:星期一至日 11am-10pm

第14位 | 油麻地 85°C 炭烤風味

台灣麵包台茶連鎖店,取名85°C,認為咖啡用85°C水溫沖製最 好喝。2017年獲《 商業周刊 》頒發「 台灣100大影響力品牌 」。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $17

珍珠份量太少, 只有3湯匙!
珍珠份量太少, 只有3湯匙!

抵讚!

• 茶底濃淡適中,帶陣陣炭烤香味,奶香細膩怡人。

• 珍珠Q軟煙韌。

可改善!

• 冰塊比珍珠還要多。

• 整體偏甜。

珍珠奶茶
海岩咖啡奶茶 $24

珍珠奶茶

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• 地址:油麻地彌敦道506號彌敦大廈地下(顯示地圖

• 電話:2907 2199

• 營業時間:星期一至日 7am-10pm

第13位 | 荃灣 清玉好茶 又軟又脆

台中第二大連鎖茶飲店,強調用上純天然食材。分店進駐旺區 如旺角、尖沙咀。蔗糖、茶葉來自台灣,牛奶則用本地。

珍珠奶茶(500毫升)
珍珠奶茶(500毫升) $20

珍珠跟碎冰混在一起, 一口軟一口脆,有趣。
珍珠跟碎冰混在一起, 一口軟一口脆,有趣。

抵讚!

  • 奶茶入口融合順滑。
  • 珍珠有淡淡的黑糖香氣,Q軟有水準;冰塊刻意打得細碎,一啜便有珍珠及碎冰,口感時軟時脆,質感獨特。

可改善!

• 茶底可調得甘濃一點。
• 試飲正常甜度,相比其他品牌屬偏甜,喝罷舌頭發麻。

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• 地址:荃灣荃興徑25號地下1B 號舖(顯示地圖

• 電話:2352 5966

• 營業時間:星期一至日 12nn-12mn

第12位 | 尖沙咀 鹿角巷 醇厚不足

源於台北桃園,當地有逾20間分店,今年8月登港,款款飲 品賣相吸睛有層次,如漸變色的北極光等,近期打卡潮人必飲。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $20

珍珠較細粒,部 分黏成一團。
珍珠較細粒,部 分黏成一團。

抵讚!

• 奶香出色,入口順滑舒服,烏龍茶底夠香,喝罷香味不散。
• 珍珠帶黑糖香氣,而且偏細粒,容易滑入嘴巴,提升整體順滑度。

可改善!

• 奶茶質感薄弱,可加強香醇度,珍珠份量可更多。

• 冰塊細碎,夏天容易溶化,令奶茶變得水汪汪。

盆栽奶茶
盆栽奶茶 $26

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• 地址:尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地下 F 舖(顯示地圖

• 電話:2157 9267

• 營業時間:星期日至四 12am-10pm 星期五及六 12am-11pm

第11位 | 旺角 籠町茶番 珍珠失準

台灣連鎖店,分店門前皆高掛大燈籠,主打抹茶茶飲,如珍珠及 紅豆的「相思Q抹茶」、布丁抹茶,另有鮮果雪冰、奶蓋茶、拿 鐵,全部用純手工熬煮蔗糖調配。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $20

珍珠失準,黏牙無香味。
珍珠失準,黏牙無香味。

抵讚!

• 茶膽及奶味香氣清晰、平衡,水準有驚喜。

• 奶茶甜度自然,入口有明顯的蔗糖香氣。

可改善!

• 珍珠失準,黏軟沒彈性。

• 冰塊細碎,夏天容易溶化。

 

珍珠奶茶
相思Q抹茶 $26

珍珠奶茶

珍珠奶茶

• 地址:旺角西洋菜南街60號地舖(顯示地圖

• 電話:從缺

• 營業時間:星期一至五 1pm-10pm、星期六至日 1pm-11pm

第10位 | 旺角 Freshtea by Happylemon 似阿華田

內地連鎖台食集團「仙踪林」旗下的外賣茶飲店,首創以 「 Teapresso 」鮮茶機製作,分店遍布亞洲,除了招牌手榨檸檬茶、岩鹽芝士鮮茶等,亦不時添加限定款式。

黑珍珠奶茶 (小)
黑珍珠奶茶 $18(小)

珍珠偏細粒,但粒粒分明Q彈。
珍珠偏細粒,但粒粒分明Q彈。

抵讚!

• 奶跟茶融合,入口挺順滑。

• 珍珠偏細粒,方便吸啜,咬落Q軟。

• 試喝正常甜度,甜度到位不呆板,適合香港人口味。

可改善!

• 茶底不夠甘香,飲落有點似阿華田。

• 珍珠只佔六分之一,有點吝嗇。

手榨檸檬抹香綠茶
手榨檸檬抹香綠茶 $25

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:旺角亞皆老街65號新之城地下 G21號舖(顯示地圖

• 電話:3188 2057
• 營業時間:星期一至日 12am-11:30pm

第9位 | 灣仔 歇腳亭 大小混珠

1992年起家,本為台北市重慶南路小茶攤,賣珍珠及泡沫紅 茶,其後做出口碑,衝出台灣,攻佔亞洲、北美。常設限定款 式,如漸變色的藍柑橘、蝶豆花茶系列,緊貼潮流。

台灣珍珠奶茶
台灣珍珠奶茶 $19

大小混珠質感有 層次,推介!
大小混珠質感有 層次,推介!

抵讚!

• 可讓客人隨意挑選大、小或混珠。

• 珍珠Q軟有嚼感,易於吸啜。

可改善!

• 奶精感強烈,嚥後久久不散。茶味不夠醇厚,回甘力度也不足。

• 柯打正常糖度但略甜,喝罷舌頭一陣麻痺。

 

星河鳳梨冰
星河鳳梨冰 $32

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:灣仔軒尼詩道150號地舖(顯示地圖

• 電話:2673 9090

• 營業時間:星期一至日 11am-10pm

第8位 | 中環 貢茶 珍珠煙韌

高雄市起家的連鎖飲品店,2009年登陸香港,現時港、九、新 界也有多間分店。全球更有逾千間分店,勢力遍布亞洲、澳洲及北 美洲,招牌作是奶蓋茶系列。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $18

珍珠大大粒,份量也 多,滿足!
珍珠大大粒,份量也 多,滿足!

抵讚!

• 茶底深褐偏濃,沒被奶味掩蓋,質感也醇厚。

• 珍珠大大粒有光澤,粒粒分明,有明顯嚼感,份量也多。

可改善!

• 冰塊細碎,大熱天時火速溶掉,令茶味變淡。

• 略嫌茶膽泡過龍,喝罷有點dry和澀味。

奶蓋綠茶
奶蓋綠茶 $19

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:中環利源東街23號地下(顯示地圖

• 電話:2537 0138

•營業時間:星期一至日 11am-8pm

第7位 | 中環 茶湯會 珍珠超班

台灣著名手搖 珍珠奶茶 店「 春水堂 」的年輕副線,標榜用上跟 春水堂一樣的木薯粉珍珠,以及採用蔗糖沖製飲品。去年首次衝出 海外即選址香港天后,珍珠奶茶可選奶粉或鮮奶沖製。

紅茶珍珠拿鐵
紅茶珍珠拿鐵 $25

珍珠雖然偏細粒,但 吃來 Q 彈,容易吞嚥。
珍珠雖然偏細粒,但 吃來 Q 彈,容易吞嚥。

抵讚!

• 用鮮奶沖製,奶茶明顯厚滑。

• 珍珠足足有四分之一杯;有淡淡的黑糖香氣,質地軟身而Q彈,一啜即滑入口,也不會黏喉。

可改善!

• 冰塊細碎,天熱時容易溶化稀釋茶底。惟店方不提供去冰服務。

• 鮮奶壓過茶底,令茶香變得薄弱。

珍珠奶茶 Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:中環皇后大道中151-155號兆英商業大廈地下 A3號舖(顯示地圖

• 電話:2391 9006

• 營業時間:星期一至日 11am-8pm

第6位 | 尖沙咀 茶工匠 質感有致

本地小店,老闆 Joe 原為台灣芒果甜品專門店 Mangochacha 的香港店老闆,最近轉營台式飲品及小吃店。台茶約有40款, 珍珠奶茶 、花茶外,少不了招牌芒果系列。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $20

珍珠糖水感重,猶幸 富嚼勁。
珍珠糖水感重,猶幸 富嚼勁。

抵讚!

• 烏龍紅茶底很香,奶茶質感有層次,先喝到厚厚的泡沫,然後是幼滑的奶茶。

• 大冰塊給得多,不容易溶掉,能保持濃度。

可改善!

• 茶色太淡,賣相不吸引。
• 珍珠份量偏少,糖水感重;吃來有咬口,但算不上Q軟。

 

珍珠奶茶
蝶豆花芒果露 $26

珍珠奶茶

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:尖沙咀加拿分道45-47號地下 D1號舖(顯示地圖

• 電話:2609 2668

• 營業時間:星期一至日 10am-9:30pm

第5位 | 旺角 KOI Thé 黃金珍珠

台灣龍頭茶飲店50嵐的年輕分支,2015年登陸香港,現時於天后及旺角設有分店。珍珠奶茶是人氣款式,橙色珍珠非常搶眼。飲品甜度除了無糖、微糖(25%)、半糖(50%)、少糖(70%)、正常甜(100%),更設特甜(120%)。

黃金珍奶 (小)
黃金珍奶 $18(小)

橙色珍珠約比正常size 小三分之一
橙色珍珠約比正常size 小三分之一

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阿華田拿鐵 (小)
阿華田拿鐵 $22(小)

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Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:旺角登打士街55號鴻達樓地下2號舖(顯示地圖

• 電話:2385 8518

• 營業時間:星期一至日 11:30am-12mn

第4位 | 灣仔 天仁喫茶趣 花香茶膽

台灣老字號茶店「 天仁茗茶 」的年輕連鎖茶飲店,2012年跟隨誠品書店登陸香港後,分店愈開愈多,進駐旺區如銅鑼灣、旺角、元朗、屯門、荃灣、上環等,至今仍見人龍。除了茶飲外,更賣茶具、茶葉及茶味軟雪糕。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $19

茶底清香
茶底清香

珍珠夠大粒,分明不 黏糯,嚼感突出。
珍珠夠大粒,分明不 黏糯,嚼感突出。

珍珠奶茶

抹茶拿鐵沙冰
抹茶拿鐵沙冰 $30

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:灣仔柯布連道4C 號地下(顯示地圖

• 電話:6380 0539

•營業時間:星期一至六10am-9:30pm、星期日11am-9:30pm

第3位 | 荃灣 Cup of… 茶底清新

路德圍外賣飲品店,主打健康水果茶,新鮮 水果每天從附近街市入手。茶底如綠茶、炭燒烏龍 茶等,九成來自台灣,每次只會小量沖泡。每杯份 量500cc 起跳,另有700cc 及1,000cc 可選。餐牌 上沒有列出有供應 珍珠奶茶 ,要主動詢問才有。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $18

光滑的珍珠帶清晰的黑 糖香氣,愈嚼愈香。
光滑的珍珠帶清晰的黑 糖香氣,愈嚼愈香。

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

星球大戰(芒果)
星球大戰(芒果) $32

Top 20 台式珍珠奶茶 | 記者試食 本地薑、過江龍逐間評!

• 地址:荃灣昌泰街5號富榮大廈地下1號舖(顯示地圖

• 電話:3460 4582

•營業時間:星期一至四12nn-12mn、星期五至日12nn-1am(翌日凌晨)

第2位 | 觀塘 阿元來了 幸福奶泡

本為台灣人氣小食店,今年終於將分店開到 觀塘,堂食地方大了兩倍,並在地舖位置開設外賣 飲品部。茶飲有40款,款式偏向傳統,飲品可追 加配料,惟花臣不多,加 $3有珍珠、椰果或咖啡 磚,加 $10則有統一布丁。

珍珠奶茶
珍珠奶茶 $23

珍珠奶茶
珍珠比一般略細粒,質 感Q軟,且帶黑糖香氣。

珍珠奶茶

珍珠奶茶
茉香布丁奶茶 $30

珍珠奶茶

• 地址:觀塘鴻圖道28號地下(顯示地圖

• 電話:3705 9848

• 營業時間:星期一至六 11am-10pm(星期日休息)

第1位 | 何文田 丸茶手作 珍珠致勝

由台籍老闆Eilif主理,他由零開始自學做台茶,標榜無添加物或防腐 劑。選材講究,茶葉用台灣的,牛奶用澳洲全脂奶,糖水用台灣黑糖自製,連 珍珠都堅持在凌晨關店後於店內製作,翌日使用,絕不留過夜。珍珠除了黑糖 味,每天更設限定口味,試飲當天便有芒果寒天珍珠及桂花珍珠,予人驚 喜。茶飲二十餘款,古早味紅茶、鐵觀音奶茶、益力多綠茶等,款款見誠意。

珍珠奶茶
丸制奶茶(桂花珍珠加 $6) $22

珍珠奶茶
珍珠較細粒,桂花香氣入 味,愈嚼愈香,好吃!

珍珠奶茶

珍珠奶茶
台灣古早味手作 冬瓜茶 $15

珍珠奶茶 珍珠奶茶

• 地址:何文田勝利道12號地下1B 號舖(顯示地圖

• 電話:2799 9265

• 營業時間:星期一至四 12nn-10pm,星期五至日及公眾假期12nn-11pm

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