燒仙草,台式糖水一種,很多去過台灣旅行的人都吃過,但不是很多人知道用甚麼做。其實是一種叫「 仙人草 」的草本植物,採收後曬乾,煎製過濾成藥液,加入薯粉或片栗粉等煮滾,再冷凝成黑色膏狀就是了。冷熱皆宜,夏天食可放刨冰、布甸等,叫仙草凍。冬天可配豆類如紅豆、綠豆、芋圓,熱仙草呈濃稠液體,叫燒仙草。仙草糖水,香港部分新派甜品店、糖水舖也吃得到,以下七間做得蠻不錯。

text : Joe Chan   photo : Eric、Steven(原文刊登於《新假期》網頁

* 試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準。

即看! 台式仙草糖水倒數!

第7位 | 深水埗 誠記拉麵小籠包 清新宜人

主打上海家常菜,甜品只是副線。裝修街坊,地方嘈雜,座位廿來個,吃完就走。熱菜如小籠包、生煎包、蠔仔煎蛋飯、蔥油餅等都做得不錯。八款甜品,最出名是八寶冰,亦有仙草、芋圓等。

仙草
芋圓仙草奶凍 $25

仙草

仙草
仙草清新彈滑。

仙草
芋圓等太粉,也欠芋頭味。

仙草
粒粒紅豆圓渾。

仙草
配料還有薏米。

仙草
綜合QQ丸子$25

仙草

仙草
本是拉麵小籠包小店,想不到有台式糖水供應。

仙草

•地址:深水埗欽州街58號米蘭軒地下(顯示地圖)
•電話:2388 3538
•營業時間:星期一至日 7:30am-11:30pm

第6位 | 太子 227甜棧 超滑口感

中式懷舊裝修,古色古香,座位、空間寬敞。老闆娘經營花膠生意,故主打養顏花膠甜品,有凍有熱,如花膠蓮子鮮奶燉椰皇、木瓜燉花膠、花膠芒果布甸等等。台式甜品是配角,選擇較少,有黑白豆腐花、果醬刨冰、綜合仙草涼粉等等。

仙草

仙草

仙草
仙草帶微爽。

仙草
綠茶圓及加了紅麴的地瓜圓很煙韌。

仙草
芋圓地瓜圓,也有不同顏色,賣相討好。

仙草
花膠芒果布甸$52

仙草
一室深木家具,古色古香。

仙草

仙草

•地址:太子花園街246號地下 B 舖(顯示地圖)
•電話:3117 1223
•營業時間:星期一至日3:00pm-12:00mn

第5位 | 紅磡 萬華糖水店 草香澎湃

台式甜品外賣街坊小店,八款甜品有芋圓、地瓜圓、 仙草,標榜自家全人手製,不用來貨,仙草冷熱皆有,共有六款配料,包括紅豆、綠豆、薏米、芋圓等等。另有紅豆湯圓、綠豆湯圓,台式做法,紅豆及綠豆湯內加小丸子。

仙草

仙草

仙草
燒仙草軟而富彈性。

仙草
還有小丸子。

仙草
芋圓口感偏實。

仙草
紅豆湯圓$20

仙草

仙草

•地址:紅磡差館里17號聚賢大廈地下2C 舖(顯示地圖)
•電話:從缺
•營業時間:星期一至日4:00pm-11:30pm

第4位 | 深水埗 甜圓坊 芋圓搶鏡

裝修簡約清新的台式小店,主打十來款台式甜品如剉冰 ,飲品如珍珠奶茶。除了甜品,亦賣台食如魯肉飯、排骨飯、鹹酥雞等等。位置不近港鐵站,柯打仙草凍,忌廉奶另上,給客人自己加。客路年輕,全店有廿多個座位, 又有一個人坐的吧枱。

仙草
嫩仙草奶凍 $25

仙草

仙草
仙草超滑溜。

仙草
地瓜圓有濃濃番薯味。

仙草
豆類入口鬆化綿滑。

仙草
小丸子煙韌。

仙草
紅豆牛奶剉冰$25

仙草

仙草

仙草

•地址:深水埗基隆街205號地下 (顯示地圖)
•電話:2367 9555
•營業時間:星期一至日12:00nn-12:00mn

第3位 | 西灣河 來來小吃店 地道台式

外賣店,只做傍晚至晚間數小時,周末營業時間不定,由台灣丈夫及香港太太經營,主打自家製芋圓、地瓜圓,可配刨冰或豆花等,還有台式飲品、愛玉凍、冷熱仙草。生意極旺,每天未開門已有人排隊。人手有限,柯打後,需於店外等十至十五分鐘。

仙草
燒仙草 $30

仙草

仙草
紫薯圓煙韌。

仙草
芋圓做得煙韌不黏牙。

仙草
粉圓爽滑。

仙草
地瓜圓的番薯味濃郁。

仙草

仙草

•地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓第二街 A33B 舖(顯示地圖)
•電話:從缺
•營業時間:6:00pm-10:00pm(周末不定期休息)

第2位 | 大埔 飲嘢 勁多選擇

打台式x港式甜品、飲品、小食,廿多個座位,裝修年輕新潮,更有 Wi-Fi 給客人使用。甜品以仙草、芋圓、紫米、西米等分類,各有六、七款,大部分都有冷有熱,又額外加錢加配料如仙草、芋圓、雪糕等等。

仙草

仙草

仙草
芋圓芋頭味濃。

仙草
仙草帶淡淡草香味。

仙草
薑汁芋圓仙草凍$34

仙草

仙草
Cafe格局,坐得舒適。

仙草

•地址:大埔舊墟直街9號粵發大廈地下4及5號舖(顯示地圖)
•電話:2682 5168
•營業時間:星期一至日12:00nn-12:00mn

第1位 | 深水埗 康瑞甜品 仙草清香

原是中醫館兼涼茶店,老闆娘經友人指導,兼賣加入仙草、芋圓做搭配的糖水,做出口碑。搬新舖後變成甜品專門店,地方比以前闊落,裝修更光鮮。甜品及小食近20款,以自家製芋圓、地瓜圓做賣點,據聞每日賣過萬粒。晚上經常爆場,也有不少人來買外賣。

仙草
特色仙草百配$25(冷或熱)

仙草

仙草

仙草
芋圓、地瓜圓 QQ 的。

仙草
西米煮得夠透,軟熟。

仙草
薏米夠腍。

珍珠有黑糖香。

仙草
唯一紅豆不夠腍。

仙草
糖不甩 $18

仙草

仙草
晚上長期滿座。

仙草

•地址:深水埗荔枝角道323號地舖(顯示地圖)
•電話:9034 3832

•營業時間:星期一至日4:00pm -12:00mn

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