來到宵夜勝地- 佐敦 ,今次記者帶你去勻區內串燒、火鍋、點心、滾粥、糖水7間食店,這麼多 佐敦宵夜 選擇,總會有家適合你!
原文:《新假期》

01 | 封存麻辣 重慶地道紙包魚 (供應至2:00am)

這令人上癮的麻辣烤魚,有別於市面的烤魚,約三斤重的新鮮鯇魚,有重慶的十多種香料,包括孜然粉、指天椒、四川泡椒、辣椒乾等以及秘製辣汁。重點在於用紙裹著放烤爐上煮約五分鐘,辣油慢慢從紙裡滲出,重慶老闆娘說這是家鄉做法。魚肉味道的確有別於平常烤魚,嫩滑油潤,全無泥腥味,香辣得來又不會蓋過鮮味,特別開胃。吃過魚後,就可加豬骨湯打邊爐,放入木耳、豆卜等吸味配料就最好不過。

魚肉夠鮮嫩,辣得過癮,不過就要留意魚背部分會較多骨。秘製辣汁混入豆瓣醬、花生油,愈滾愈惹味。

毛血旺 $128
豬紅、午餐肉、豬皮、牛柏葉、芽菜等等,全都爽口入味,辣勁持久。

質感脆嫩,香辣帶甜。

寶斯重慶麻辣紙包魚
地址:佐敦白加士街 120 號地下 (顯示地圖)
營業時間:12:00nn-2:00am
電話:5935 3932
備註:不設加一,只收現金

02 | 蠔門夜宴 六味燒厚岸蠔(供應至1:30am)

渡船街一帶向來是串燒的集中地,不過以蠔作主打的,就只此一間。選料講究,選用日本的厚岸蠔,貪其肉質肥美,燒過後仍然飽滿,不會過分縮水。先灑上沖繩海鹽帶出鮮味,燒烤期間更會不斷翻轉蠔肉,並根據蠔殼厚薄對調位置,才能做到肉汁豐富。店內的蠔湯、蠔飯糰、黑豚蠔卷同具特色,加上跟對面蠔吧聯營,生蠔、焗蠔、連蠔殼意大利飯都有供應,每晚九點半後更設食品八折,蠔迷一定會喜歡。

外形飽滿,咬下鮮甜多汁又不會韌。原味鹽味燒最鮮味,喜歡濃味就可選黑松露。

以豬骨、雞、魚、蠔仔熬成,再加入 廣島蠔滾成,濃厚暖胃。

外面乾脆小甜,內裡糯軟,啖啖蠔香。

逾30種生蠔如Gillardeau、Coffin Bay、Tasmania等大都是2號size,鮮甜肥美。

大塊黑豚買回來刨片,甜味細 緻,不像煙肉一味死鹹,跟蠔 鮮相得益彰。

一般日式裝潢,座位尚算寬闊,不會覺得侷促。

渡船角海鹽燒

地址:佐敦渡船角文苑街17號地下(顯示地圖
營業時間:5:30pm-1:30am
電話:2384 3376
備註:不設加一,收信用卡

03 | 抵食靚料串燒 $27燒蟶子王(供應至3:00am)

佐敦串燒店如此多,究竟邊間好食?老闆每日都親自到附近兩個街市搜羅靚海鮮,多年來跟攤檔混得熟絡,才能將價錢定得平民。例如手掌長的花竹蝦,平常一斤4-5隻已是二百大元,而這裡燒好的卻只需 $40 一隻,抵食得很。燒蟶子王平常約$40/ 隻,加上現有買二送一優惠,除開只需$27,鮮甜又入味,冇得彈。80多個款式也是即叫即燒,預先醃至入味,簡單灑上孜然粉和辣粉,熱辣又不會膩。

每晚七點準時來的都是熟客,每行便是七至八人,忙得不可開交。

蝦頭多膏,鮮味濃郁,肉質彈牙,一人至少兩串。

燒蟶子王(蒜蓉)時價(2隻起)肥大肉厚,鮮甜有韌勁,特別切開三份方便食用,貼心。另有豉汁口味。

分量約有打半,隻隻嫩滑冇沙,鮮甜多汁,紅油辣得雙唇熱燙,惹味。

用的是新鮮海中蝦,鮮甜味美,沾上自製辣汁同食,醒神開胃。

外皮薄脆香口,味道香濃,啖啖肉的滋味。

菇香撲鼻,加入風乾24個月的黑毛豬火腿,鹹香惹味。

魚皮乾脆惹味,肉質新鮮滑嫩。

店內座位不多,而且油煙較多,客人都愛在街外坐。

雄記川燒
地址:佐敦白加士街119號地舖(顯示地圖
營業時間:7:00pm-3:00am 逢星期日休息,1月1日將照常營業
電話:2332 1655
備註:不設加一,只收現金

04 | 爆場火鍋 $138任食海蝦鱔片 (直至4:00am)

任食火鍋比比皆是,但做到價錢平又有口碑的, 確實不多。這間年初開業的新店,宵夜時段 $138 就可無限追加海蝦、鱔片、魚腩等等,難得沒有將貨就價,入口全都新鮮彈牙。每日還有一款推介海鮮,如大蜆、螺、瀨尿蝦等等,同是任點,多點幾次就能回本。火鍋料選擇又多,如花膠、鵪鶉蛋、蟹棒、台式魚子腸等都有涵蓋,不過自助供應的乳酪,冰感就較重,實屬美中不足。總括而言,新鮮食材加上充裕的2.5小時,爆場不意外。

醉雞湯底清潤,適合下海鮮,而冬蔭功湯底就濃厚火辣,跟牛肉很配。另有四川麻辣、胡椒鹹菜豬肚、鯊魚骨猴頭菇等8款湯底可選。

蝦肉結實,咬下有韌勁。

上桌時還在蠕動, 勁新鮮,蜆汁超多。

彈牙爽脆,鮮味濃郁,必點。

肉味濃厚,略嫌質地不夠滑。

肉味富層次,油香豐腴,值得加配。

好一鍋海鮮火鍋專門店
地址:佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場8樓 (顯示地圖)
營業時間:5:00pm-4:00am
電話:2157 9168
收費:每位 $158, 7:30pm前離座或9:30pm後入座 每位$138(限時 2.5小時)
備註:設加一,收信用卡

05 | 住家味道 生滾魚腩豬膶粥 (24小時營業)

佐敦食粥一向多選擇, 有名氣的、 煎過再滾的,甚至粥底火鍋都不缺。而這間新店,就勝在全天候開放,粥品、湯飯、糕點都有供應,價錢亦是當中最平民,如生滾粥就只需 $32,用料不吝嗇,鮮味亦濃。而湯飯同是生滾而成,上湯清甜,餸菜亦非常足料, 予人住家飯的感覺。

魚腩滑嫩鮮味,豬膶爽脆濃郁,粥底細綿,火候充足。

必試自家製的豬肉丸,軟腍入味,湯底以雞骨、豬骨熬很清甜,家常的味道。

質地較挺身結實,大氣孔增添口感,甜味細膩。

少甜脆口, 內裡鬆軟煙韌,沾粥食最正。

店內光猛整潔,人流不斷。

華記粥店
地址:佐敦白加士街101號珀軒地下2號舖 (顯示地圖)
營業時間:24 小時
電話:2778 1080
備註:不設加一,只收現金

06 | 窩心白果腐竹糖水 (直至3:30am)

老闆對出品有要求,菜乾要熬一晚,白果自己剝殼挑芯去衣,簡單一碗,其實不容易。小食如蜆肉碗仔翅、三重芒果冰等,不乏年輕人光顧。

足料慷慨,白果軟腍,腐竹味重,少甜滋潤。

糖水香甜,各色湯圓Q彈煙韌,湯圓皮薄流沙。

蜆肉分量多,為濃稠且順滑的湯羹添加鮮味。

火候夠,粥底軟綿,入味非常,鴨腎爽口。

糖水雄
地址:佐敦文匯街二十五號文景樓三十號地舖 (顯示地圖)
營業時間:3:30pm-3:30am
電話:2771 4628
備註:不設加一,只收現金

07 | 茶記點心 布拉腸粉有咬口 (24小時營業)

區內 24 小時茶記,餐牌粥粉麵飯甚麼都有,但以點心最多花款,當中不乏懷舊的臘腸卷、雞球大包等,市面已經買少見少。點心都由設於長沙灣的工場自製,腸粉就特別在店內拉成,不會一味求薄,而是做到有嚼勁。整體味道和價錢都跟酒樓相差無幾,而且就在小巴站旁邊,想飲夜茶也是個不錯的選擇。

腸粉每日都會在店內拉成。

蝦仁尚算彈牙,腸粉厚得來有咬口,惟米香不夠濃。

大大粒,肥肉比例剛剛好,好味。

包卷勁彈牙,臘腸雖硬,但入口油潤。

蒸籠設在門外,吸引不少客人買外賣。

發仔記點心小廚
地址:佐敦白加士街87號地下 (顯示地圖)
營業時間:24小時
電話:從缺
備註:不設加一,只收現金