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北角日式居酒屋新開幕 推限時清酒任飲放題 3款必食和食推介
北角新餐廳「三代目」主打日本風情，在室內裝修上已經略知一二。暗紅色屏風裝飾及木色設計，開放式廚房下，廚師精心烹調的過程一目了然，整體氛圍令人頗有重遊日本的錯覺。
餐廳相當重視食材鮮味，嚴選食材原材料，引入日本廣島蠔，豆池魚、雞胸軟骨等，在食客下單後才開始烹調，徹底保留食物鮮味。
三代目的拉麵亦相當值得一試，麵條及湯底均是即日新鮮製造，麵條相當有咬口，靈魂湯底則由廚師每日新鮮熬製，味道較為淡口，較適合香港人口味。
三代目在開幕之際，乘勢推出自助式90分鐘清酒放題，相信是不少人的焦點所在。食客以新店限定優惠$188（原價$235），任飲9款清酒。
9款清酒分為薰酒、爽酒、醇酒三大類別，味道由清爽至濃郁、樣樣皆全，食客可以參考餐廳提供的「清酒五部曲」，挑選美酒伴美食，在舌尖上感受變換無窮的酒香。
三代目3款必食和食推介
既然身處居酒屋，雞肉串燒自然是不可或缺！據聞三代目烤製串燒時，會塗上秘製的日式醬汁，再即時烤煮，鎖住肉汁，食落更惹味。這道「雞之拼盤」包括雞胸軟骨、雞腎和雞肉京蔥串。雞肉京蔥串肉質鮮嫩、京蔥味道突出；雞腎則燒得甘香，分外爽口，絕對稱得上至愛之選！
另一亦好推介一口壽司，壽司採用了一級日本香米，配搭各式上盛新鮮食材。我分別點選了海老海膽，以及炙燒牛肉，一共兩款口味。其中我較愛炙燒牛肉，炙燒牛肉灑上海鹽，釣出牛肉鮮味，配上醬漬山葵莖，入口不感油膩，反而更加清新。
一場到來亦可一嘗拉麵。今次我點選的紫蘇燒豚梅肉拉麵，拉麵相當有咬口，燒豚梅肉油脂感滿滿、入口即化。而廚師每日新鮮熬製的湯底，並不如親臨日本食拉麵般濃郁，口感清淡、亦有濃郁豬油香氣，頗適合香港人口味。
三代目
- 地址：北角英皇道500號港運城G/F 11-13號鋪
- 電話：6333 8205
- 營業時間：星期一至日 11:00 am – 22:00 pm