每到一個城市,我必定到訪當地的咖啡店。

喝過一杯咖啡後,這個城市的拼圖才算得上完整。

我在鳥取倉吉市,找到這樣的一間咖啡店/喫茶店。

它位於一棟江戶末期至明治初期的建築裡,叫久樂。

一樓是商店,二樓是以石磨咖啡聞名的咖啡店。

咖啡店外觀。

2樓。

要沖一杯好的咖啡,要把心機投放於每一項細節。
而這一間咖啡店,就把專注力投放於磨豆的方法與沖泡的方法。

這裡的咖啡豆,雖然不是甚麼特別產地的咖啡豆,
但這裡的咖啡粉,都是人手用石臼去磨成粉狀的。

盛載著咖啡豆的罐子非常可愛。

石臼。

磨石之際,整間咖啡店散發著陣陣咖啡香。
科學根據方面,我不知道這樣是否會令一杯咖啡更好喝,但讓客人親身磨豆,邊磨邊散發出濃烈的咖啡香,對這杯咖啡的印象分肯定會提升。

難得來到,當然要體驗一下。

用勞力換來的快樂,其實那種滿足感很大。

(磨豆的客人開心,不用磨豆的職員告訴我們,其實她更開心。)

Siphon coffee

店家利用紅豆的甜味代替我們一般用的brown sugar,
對於習慣喝黑咖啡的人來說,實在是太甜了。

坐在窗邊的位置,能夠看到可愛的街景。
世界彷彿凝住了,就在這個瞬間。

謝謝鳥取這個地方,才讓我有機會靜靜地在充滿日本歷史的樑柱下,感受鄉下生活的步調,展開一場慢活旅行。
咖啡店名字:赤瓦五号館 久樂
地址:鳥取縣倉吉市新町1 赤瓦五號館 2/F

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