還記得之前我曾經介紹過一中街的麵包彈嗎? 這次我又來囉!
比以之前多了許多種口味,還多了夏季甜點新口味呢!


這特別的美食坐落在一中街商圈熱鬧的美食小吃區,附近有阿月紅茶冰、豪大香雞排…等等
從去年的夏天進駐一中街,重點是它的價格都沒有調整過啊!一個60元就可以吃的超飽~
p.s. 新品韓式泡菜白醬口味的是$70/個

所謂的麵包彈指的是把圓滾滾的麵包挖一個洞,裡頭可以放入麵條一起吃
原理類似炒麵麵包的概念,不過一中街麵包彈使用的是法式的全麥麵包球,吃起來的口感更加扎實
最近口味會做一個調整,鹹食的部分會有韓式泡菜白醬、紅番茄肉醬、墨西哥辣肉醬和白奶油培根
新推出的甜食有肉桂蘋果、焦糖鳳梨和布丁麥片

在一中商圈來說,這樣的美食概念可以說是非常的創新獨特,想必可以吸引到不少的饕客

【全麥麵包彈】
一中麵包彈的麵包原料是請工廠特製化的,中間挖空的部分則是麵包彈他們自行加工
有些客人還會特定請他們留下,買回去當零食點心呢!

【波蘿麵包彈】
新推出的甜食口味是搭配波蘿麵包球,非常的特別呢!
他的波蘿酥比較沒有這麼厚,內裡麵包也是比較扎實一點的,但比起全麥的口感再更軟一些

他們的料都是事先備好的,義大利麵則是事先川燙後再冷卻
等到客人點餐後,將義大利麵和醬料一起倒入平底鍋裡快速拌炒
店家的醬料都是自己調製的唷!

拌炒的速度非常快,很快就可以看到醬汁沸騰的美味景像
完成後將義大利麵放入麵包彈中空的地方,在鋪上一片起司放入烤箱裡

這烤箱我從以前就一直很佩服它,因為它烤的速度火力夠大又不會讓成品燒焦
所以可以很快的把熱騰騰的麵包彈交到客人手中
在這個事事求快的社會,速度和品質皆具的店家才能在激烈的美食戰場生存

▲ 韓式泡菜白醬 $70
利用韓式泡菜加入白醬,混合成一種新的口味
吃起來帶點辣度和白菜的酸度,但卻有白醬的濃郁奶味
比起單吃白醬較不會吃膩呢!
炒好的義大利麵後鋪上一片瑪札瑞拉起司片,再放上一點泡菜

之後放入烤箱烤讓表層的起司溶化,出爐後的畫面太誘人了阿~~~~
p.s. 我建議大家拿到麵包彈要趁熱吃,避免義大利麵中的水分滲入麵包球裡

義大利麵因為拌炒過的關係,裡外都可以吃到熱騰騰的味道
跟原先裡面義大利麵偏涼的情況改善很多呢!
微辣的泡菜口味吃起來很開胃,麵條Q彈吸收了醬汁,搭配起司的味道和全麥麵包很搭
視覺上來看並不是特別大分量,但整顆吃完真的是超飽的呢~!

直接用手拿著吃義大利麵,應該很少人吃過這樣的吃法吼~


▲ 紅蕃茄肉醬 $60
這是我最喜歡的口味,酸酸甜甜的紅醬搭上Q彈的義大利麵
用平價的價錢就可以吃到餐廳的美味呢!

紅番茄醬的味道比較偏甜一點,還可以看的到蕃茄碎果肉呢~
如果不知道點什麼口味,又會怕義大利麵白醬的奶味,就可以點最適合大家的紅醬囉!

▲ 墨西哥肉醬 $60
如果是喜歡吃辣和重口味的,就可以點這個了
我吃完是一直流鼻水和擦汗的… ((抱歉我超不能吃辣的
我這顆是打包帶回家當隔天的午餐,店家是建議可以用微波的方式加熱
用烤箱的話怕會外面熱裡面還是冷的
如果要用烤箱也可以,記得開點洞讓裡面的義大利麵可以熱到
(另外可以在烤之前在麵包表層灑上一點點水,可以讓麵包烤出來不會太乾唷!)

▲ 白奶油培根 $60
這口味是麵包彈的人氣口味,去的當天發現很多客人都是點這個口味
他除了有白醬義大利麵之外,會在裡面的最下面放上一片培根,再鋪上義大利麵和起司後再放一片培根
增添它的口感的味道~
白醬吃起來的口味比較溫和,不會像其他口味這麼強烈的味道
帶點培根的脆度和麵條的Q,吃起來還不錯呢!

吃完了鹹的,就會想吃點甜的,相信大家都常常會有這樣的想法
一中街雖然小吃很多,但其實甜點類的很少
一中麵包彈就是發現這點,研究了很久,也失敗了很多次,最後終於研發出三種新的甜點口味

▲ 肉桂蘋果葡萄乾

蘋果肉是店家自己用蘋果加工處理的,吃起來比較不會這麼死甜
加上葡萄乾、肉桂粉下去拌炒加熱而成


將蘋果餡放入波蘿麵包球裡,在放上一大顆的棉花糖,最後再鋪上一層瑪札瑞拉起司片
烤好後表面有點焦黃焦黃的,看起來就很好吃的樣子呢~
外層的波蘿麵包不會說像市售的波蘿麵包的表皮,波蘿酥的部分比較薄一些
搭配帶點鹹味的起司片,口味意外的合拍呢!
吃的時候要特別注意燙到,因為裡頭還有顆剛溶化的棉花糖呢!
蘋果酸酸甜甜帶著水分的口感,加上肉桂和葡萄乾的味道,吃起來像是吃蘋果派
但是多了點起司的鹹和麵包的鬆軟,味道是有點複雜,但是吃起來是好吃的~


▲ 焦糖鳳梨
夏天到了,就讓人好想要吃一些酸酸甜甜的水果
鳳梨就是台灣非常有代表性的水果,又大又甜汁又多呢!
夏天吃上一些鳳梨口味的甜點,就會非常開胃,吃久也不容易膩
台中一中街好吃 一中麵包彈 義麵焗烤法國球 一中街美食27
這個口味的麵包彈我是帶回去孝敬我爸爸的,連他這麼刁嘴不吃甜點的都說好吃了!
酸酸甜甜的鳳梨,裡面一樣有棉花糖和起司片,讓酸、甜、鹹三種味道巧妙的結和
p.s. 鳳梨塊是我要店家放上去,這樣拍照才漂亮哈哈哈… (所以買到鳳梨麵包彈的不可以問老闆上面為什麼沒放鳳梨XD )

甜食的口味有可能會因應不同的水果季節變更
有可能再過一陣子變芒果,冬天變成草莓唷!


▲ 布丁麥片
這口味是創意型的,店家組合現成有的產品變成全新的甜點
使用統一布丁倒入麵包球裡,上頭在灑上一些麥片增加脆脆的口感
不會再加熱,不然布丁會整個塌掉~
綿滑的布丁是大人小孩都愛的甜點,搭配脆脆的口感和麵包的鬆軟
不過這口味因為怕吃一吃布丁跳出來,所以會有另外附贈湯匙可以用
冰冰涼涼的甜點也適合夏日吃很消暑呢!

一中麵包彈的老闆其實已經50多歲了,跟他聊天的過程完全沒猜到阿!
是他一起幫忙的70幾歲的媽媽偷偷告訴我們的
雖然比起一般創業者的年紀大了點,但是卻有著對於麵包彈無比的熱情
這個創意又好吃的美食,也吸引了不少的電視媒體採訪(ex. TVBS、愛玩客、愛玩咖…等等)
誰說義大利麵一定要上餐廳才吃的到,在一中街我們都是邊走邊逛邊吃的
整個街道都是你的義大利麵廚房

│店家名稱│一中麵包彈
│連絡電話│0978-997029
│營業時間│15:00-22:00(一到五);12:00-22:30(六&例假日)

│粉絲專頁│https://www.facebook.com/emanbread
│地  址│台中市北區一中街47號對面(水利大樓前)