筆者: https://www.facebook.com/a.life.traveler
VIDEO:
http://www.youtube.com/watch?v=gNXz0Kc5KgU

〔2013 盛夏,天時暑熱,去泰國曬了一趟。曼谷的美食、景點多元化,樂此不疲! 第二集: 我的曼谷煮飯仔之旅 :)好玩到不行!〕

出發前登記了一個當地的Cooking Class,位置十分鄰近Lebua at State Tower,步行可至。價錢約1800THB一位,算是相當便宜,邊吃邊煮,所以早餐記得盡量少吃。

清早起床前往市場觀摩及買菜,老師詳細講解各種泰菜常見的食材及調味料。原來泰國菜的美味,主要源於多種薰香撲鼻的香草及薑。有趣的是,這些如薑、香葉等食材於烹調後一般是不會吃的。醬汁也是不可或缺。魚露、糖和檸檬汁差不多是每道主菜的重點,帶出酸甜滋味!至於蔬菜,老師解釋,配搭什麼並無太大關係,根據自己的喜好即可。最後當然少不了肉類,為菜色提供更豐富的營養。

教室的環境實在值得一讚,有冷氣之餘裝潢溫馨,地方也很寬敞,每一人爐。留意的是每一堂都有人數限制,若果太遲預訂的話可能會沒位唷!

鳴謝:
Silom Thai Cooking School
C/O Sanusi Mareh, Proprietor, 68 Silom Soi 13 , Silom Road
Bangrak, Bangkok 10500, Thailand
http://www.bangkokthaicooking.com/contact2.html

Chicken galangal in coconut soup

Fish Cake [可愛]