這天算是好朋友的餞別會,因為朋友最近在學習咖啡的關係,特地挑選了一間僅提供咖啡和小點心的咖啡館

咖啡葉在豐原也是蠻有人氣的,自家烘焙咖啡豆,櫃台前還能看葉教授親自手沖單品咖啡秀呢!


咖啡葉位在豐原區的西安街上,鄰近瑞穗國小

人車來往的不多,晚上時候特別的安靜

比起白天拍攝的,我更喜歡咖啡葉晚上呈現的外觀

不同顏色和材質的桌椅和一瓶瓶的咖啡豆,像是電影場景般的咖啡館

來到豐原這麼多次還真是第一次見到像這樣獨特的店呢!

走進櫃台前,看到這有著各式各樣的杯子和器具

桌上還放著剛沖泡好的咖啡,咖啡香的餘韻飄散在這環境裡


等一會兒就會知道這高腳杯的作用囉~

牆上和木櫃上都擺滿了各式各樣的咖啡豆,上頭都有寫上它的名稱和產地

也可以打開來試聞看看

上頭有標價的就是它單杯的價錢,如果沒標價的話是180元咖啡隨意喝

沒看錯,就是隨意喝,不過要你有辦法喝才行唷!

有些人的體質沒辦法一次喝太多黑咖啡的

除了有提供咖啡豆之外,也有再賣一些沖咖啡的器材

讓在學咖啡的我超心動的阿!


除了咖啡之外,也有提供其他種的飲品和乳酪蛋糕

之前在網路上看到的鬆餅也沒有再賣了

其實我這時鬧了一個笑話,一看到珍珠就以為是珍珠加咖啡這麼酷

但心裡隱隱覺得不可能,但又愛面子不好意思問店家 

點完發現,黑珍珠的確不是珍珠哈哈,它其實是來咖啡葉裡非常具有人氣的一種咖啡

黑珍珠是咖啡葉自家烘焙的咖啡豆,烘焙到亮的深焙豆,味道濃郁強烈



可愛的店貓在四處走動著,主人一打開冰箱就衝過去

四周的裝潢帶點禪風,坐在裡頭跟朋友聊著天心裡很放鬆▲ 黑珍珠拿鐵 $130

拿鐵裡咖啡的味道特別的濃郁,不會像一般許多咖啡廳的拿鐵多半都是奶味

喝下這比較重口味的拿鐵,再喝朋友的單品咖啡其實都蓋不了味道

如果是喝咖啡很容易睡不著的,就不推薦你點黑珍珠系列的了

▲ 日月老奶茶(熱) $120

不喝咖啡的話也有奶茶、巧克力或是檸檬系列的飲品

奶茶的話是現煮的要稍等一會兒

我朋友點的是咖啡任意喝,也就是只要$180,就可以品嚐不同咖啡的層次、濃淡、風味

對咖啡都有興趣的我們,坐在吧台前看葉教授怎麼沖咖啡

手沖的手法跟我在黃金咖啡學的其實完全不一樣

不過這就是咖啡好玩的地方

不同的咖啡粉粗細、沖泡手法、器具和濾紙的使用方式,都會影響到沖出來的味道

不疾不徐的為我們準備咖啡,認真且專注的眼神

讓我感受到那股對於咖啡的要求

特別的是咖啡葉研磨出的咖啡粉大小蠻粗的,印象中教授是說這是5號大小

一般手沖咖啡都會研磨到2.5~3左右的大小呢!

不過如果是粗顆粒的咖啡粉,適合長時間的萃取,比較不容易有雜質的出現

雖然味道喝起來會比較淡一點,但是喝起來的口感溫和、乾淨

▲ 咖啡任意喝(架上無標籤品項) $180

我們這天品嚐了各種咖啡,有耶加雪菲、曼特寧、玫瑰莊園…等等

老實說我已經不太記得味道了,口味普遍喝起來都比較淡

我特別喜歡耶加雪菲的味道,口感層次豐富帶有一點點的微酸

溫醇又乾淨的味道,喝起來很舒服呢!

 

第一杯上桌的時候會附上一杯熱的咖啡,和一杯冰的咖啡

同一個方式沖泡出來的咖啡,但一個加入冰塊後有著不太相同的味道

冰的味道會比較溫和,以漸進式的方式再品嘗熱的咖啡

喝起來的味道才不會突然太強烈~

▲ 檸檬乳酪蛋糕 $60/片

搭配自選的一般咖啡$180,如果要更換特殊品項咖啡或是蛋糕要補差價

葉教授之前也從事多年的糕點烘焙,這可是他製作上千個乳酪蛋糕的心得

加入檸檬汁的重乳酪,帶點酸度的奶油香正好和咖啡的苦融和

也做過不少乳酪蛋糕的我,可以感受到這蛋糕的實在

沒有提供其他餐點還蠻可惜的,不過這才能讓大家專心的品嚐咖啡的味道

我朋友又回去馬爾地夫工作了,大家有機會去馬爾地夫玩可以去他待的飯店玩唷哈哈!

等他有開始乖乖打網誌我再來幫他大力宣傳 

這裡不只適合三五好友坐著悠閒的聊著天,也適合一個人放鬆用著筆電做著自己的事

無論是口感濃郁的黑珍珠或是各種口味的單品咖啡,到高檔次的咖啡都可以在這裡喝的到

咖啡不是特別的濃或苦才叫做咖啡,真正可以表現出咖啡豆特色的咖啡才是咖啡,對吧 :)

 

│景點名稱│咖啡葉
│地  址│台中市豐原區西安街95之5號
│電  話│04-2522-2005
│營業時間│12:30-22:30(周二公休)
│Facebook│咖啡葉店
│官方網站│http://blog.xuite.net/coffeeyeh/twblog