卑詩省餐廳啟動資金中位數537,500加元 報告指68%新店首年虧損

開業支出普遍超出預算 全服務餐廳前期投資達80萬至150萬加元

35%受訪者表示，實際開業開支較估算高出逾一成，商用物業按金、裝修工程及市府發牌審查均推高預算。The Fifteen Group指加拿大全服務餐廳前期投資普遍達80萬至150萬加元，合規廚房排風、消防及高壓設備起價約100,000加元。

45%受訪者受商用租金急升困擾 比例高於全國

營運成本中位數一年升7.5%。45%卑詩省餐飲經營者受商用租金急升困擾，全國比例為32%。另有58%受訪餐廳東主指工資及人手成本是最大痛點，食材來貨與維修開支同樣構成壓力。大溫洗碗及廚房幫工時薪普遍高於20加元，招聘與留人均難。

六成因資金不足押後廚房設備升級

設備方面，區內餐廳每年維修保養開支中位數為22,500加元，零件進口關稅與供應鏈波動令費用居高不下。60%受訪者過去一年因資金不足押後升級廚房設備，10%索性取消原定計劃，不少東主只能修補舊機繼續使用。

首年盈利比率低全國37% 分析指市場走向兩極

卑詩省餐廳首年盈利比率較全國低37%。有分析認為，市場走向兩極，一端是資本雄厚的跨國連鎖餐飲品牌，另一端是單獨經營的小型店家。據統計局，全國23.7%私人企業由近期移民持控股權。以往新移民湊齊起步資金租地舖開茶餐廳或麵店，靠家人勞動維生。