有港人近日在網上發帖稱,深圳關口附近有燒味店以每斤人民幣15元售賣無骨薄身脆皮燒腩,他質疑「都唔知係乜嘢肉」,提醒其他人切勿購買。有網民認為這是內地燒豬「起骨拆賣」後剩下的豬殼,帖文引來熱議。
網民稱內地燒豬會先起骨拆賣 餘下豬殼燒成脆皮
有網民在討論中指出,內地燒豬一向會先切走裏面值錢的肉骨另售,剩下的豬殼才燒成脆皮燒肉。有人說上肉賣得好價早已被切走,只餘脆皮、肥膏和少少肉。腩骨可作凍肉舖湯骨,凍豬手豬腳更值錢,豬頭豬尾則由食店用來煲湯,亦有收購商買走轉售酒樓煲湯煲粥。
港人稱多個關口同類燒肉每斤50元 珠海屯門此前亦見無骨燒豬
該名港人在Facebook群組「深圳吃喝玩樂資訊關注組」發文,叫網民切勿在深圳關口附近買這類燒肉,並稱多個關口都有每斤50元人民幣的同類燒肉,不知用什麼肉。他亦在廣州見過同款。過往有港人分別在珠海燒臘店及屯門燒味舖見過無骨燒豬。
網民估計大量入貨及內地低成本拉低售價
有網民以廣州街市比較,指當地豬肉每斤約8至10元人民幣,燒肉每斤16.8元,15元只是平一點,而該店沒有排骨位,內地排骨每斤20元。亦有人估計店家大量入貨或取豬場劏豬貨源,並指內地大量生產、成本本來較低,香港價格高與舖租及轉手加價有關。
網民憂平價燒腩屬合成肉 有人指實際只餘豬皮肥膏與少少肉
至於合成肉的疑慮,有網民覺得價錢便宜,擔心買到合成肉,亦有人反指合成豬肉成本比原隻豬更貴。另有網民提醒,這種燒腩主要是豬皮與脂肪,只有少少肉,油膩不健康,屬無人想要的下欄部位,吃得多會加重腸胃負荷。


