日本近日因一個看似普通嘅煮飯習慣掀起熱議：電飯煲完成煮飯程序後，盛飯前究竟要不要先攪鬆？有人堅持少做一步便會令口感大打折扣，亦有人認為直接盛飯根本無問題。日本電鍋製造商Tiger其後親自解畫，揭開這個細微動作背後嘅關鍵差異。

日本網絡因盛飯前一動作掀論戰

爭議源於日本網民討論白飯煮好後是否需要攪拌，部分美食愛好者認為，若完成煮飯程序後立即從鍋內盛起白飯，餘下米飯便可能因為沒有翻鬆而影響口感；另一邊廂，亦有人不認同這種講究，令一個每日都可能遇到嘅廚房小動作，迅速演變成兩派之間嘅煮飯論戰。

網民各持己見連食飯口感都要拗

事件曝光後，大批網民就白飯應否攪鬆各持己見，支持者認為即使米飯本身已經煮熟，沒有攪拌仍可能變得黏實，難以呈現均勻蓬鬆口感；反對或不習慣攪拌嘅人則覺得差別未必大，亦有人坦言自己反而喜歡較硬口感，甚至指出完整飯塊更方便包好及冷凍保存。

Tiger親授十字翻飯法結局卻有反轉

Tiger解釋，煮飯程序剛完成時，鍋內白飯表層會積聚較多水分，若一直不翻鬆，外層可能變濕，再黏住下方米粒，最終形成結塊及變硬情況。品牌建議煮好後盡快以飯勺在表面劃出十字，再從底部向上、由鍋內側往外輕輕翻動，避免壓碎米粒，同時令水分分布更平均；不過，這招雖可令白飯更蓬鬆，最終是否攪拌仍取決於個人口感及保存需要，這場論戰其實沒有唯一答案。