日本陽光麝香葡萄本身以清甜多汁見稱，近日卻有人把這款矜貴水果整顆埋進發酵米糠，聲稱醃過後甜度還會再提升。SoraNews24團隊為驗證這個另類食法，親自進行4小時實測，葡萄出爐一刻卻幾乎看不出任何分別。

一公斤熟成米糠完整埋藏葡萄

團隊準備了1公斤已熟成的發酵米糠床及一串陽光麝香葡萄，先把葡萄輕輕洗淨，再徹底抹走表面水分，然後逐顆放進米糠床並完全覆蓋。由於這類醃漬至少需要3小時，他們把時間設定為4小時，希望味道有足夠變化，同時避免新開封米糠帶來過重風味。

外觀切面零變化網上秘方受質疑

4小時後，團隊把葡萄取出並洗走米糠，再與未經處理的葡萄比較，結果無論果皮外觀、切開後的果肉，甚至用手觸摸時的彈性及質感，都未見明顯差異。網上流傳的增甜食法頓時面臨實測考驗，團隊亦愈看愈懷疑，單憑賣相完全無法判斷這場實驗是否成功，最終只能靠親口試食揭曉。

親口試食迎來反轉剩餘葡萄全入袋

團隊先試吃普通陽光麝香葡萄作基準，再品嘗米糠醃漬版本，沒想到味道隨即迎來反轉：後者甜味更集中，層次亦較深沉，而且沒有殘留發酵米糠氣味或味道。他們推測，米糠床中的鹽分與酸性可能襯托出葡萄甜味；實驗結果令團隊相當滿意，更把餘下葡萄全部放進米糠床，並建議有興趣者自行比較兩種食法。