50歲退役軍人轉行 麵包哲學猶如教女
德國麵包出名種類繁多，更成為非物質文化遺產。Grace今次造訪的長龍店，老闆Florian大有來頭，他曾有軍隊背景，50歲才由寫字樓轉行追夢做麵包師傅。Florian向Grace分享，訓練員工和教養孩子其實有共通點：「你必須非常直接，清楚表達你的期望，同時給予公平的批評。」雖然Florian自認是個嚴格的老闆（自評嚴格度高達9.9分！），但自12歲就在店內幫手的女兒卻笑言只給爸爸6分。女兒爆料指爸爸有時「極不認真」，工作期間會突然大叫「Hug time（擁抱時間）」，盡顯鐵漢柔情。Florian亦直言：「我知道自己想要甚麼並會堅持，但這不代表我不能向女兒表達愛，愛與紀律是可以並存的。」
四大天然成分 「時間」成就好麵包與好孩子
店內的招牌黑麥麵包（Rye bread）只用四種基本材料：麵粉、水、鹽，以及最重要的「時間」。Florian解釋，麵包需要時間去發酵，才能焗出完美的氣孔與風味。這種給予空間與時間的哲學，同樣體現在他的育兒觀上。雖然女兒從小在麵包店長大，但她坦言未來未必會接手家業，因為自己有其他想發展的方向。不過，爸爸50歲創業的經歷給了她極大勇氣：「這讓我知道，如果將來我想創業，我一定做得到！」而Florian對此亦非常開明，認為最重要是讓孩子知道人生充滿可能性，只要女兒支持他的麵包夢，他就已經心滿意足。
Grace反思育兒觀：最緊要打好基礎
聽到這對德國父女的深情對話，Grace亦感觸良多，更聯想到自己與老公鄭嘉穎對三個囝囝的期望。她坦言非常認同Florian的想法：「講到繼承或者將來嘅發展，其實我同呢位爸爸嘅想法一樣。我覺得小朋友最緊要係有一個好嘅基礎，我哋提供一個好嘅環境，令佢哋覺得將來想做咩都得，屋企人一定會支持！」
與鄭嘉穎無限量支持三子選擇
Grace笑言現在是囝囝們吸收知識的階段，將來無論他們選擇甚麼路，她與嘉穎都會無限量支持：「我同嘉穎都覺得小朋友呢，依家呢係一個學習嘅環境，佢哋吸收多啲嘅。咁佢哋第一大個嘅時候想做咩呢，我哋都會非常之支持啦。甚至乎，佢做咗一樣嘢發覺唔鍾意想改變嘅時候呢，都冇問題。好似爸爸咁，都係50歲先開始整麵包啫！」看來這趟德國之旅，不僅讓Grace品嚐到頂級麵包，更讓這位靚媽的育兒智慧再度昇華！
觀眾熱議展現非一般教育
節目片段曝光後引發大批網上觀眾熱烈討論，不少人對這種結合軍事紀律與極度自由教養方式感到驚訝。有人在社交平台留言表示「估唔到軍人老竇可以咁開通，完全冇逼個女接手生意」，亦有網民針對50歲轉行一事大感佩服，直指「半百之齡先轉行做麵包仲要做到排長龍，呢份魄力已經係最好身教」。更有家長級觀眾讚同陳凱琳觀點，留言指「放手俾小朋友自己揀路先係真正愛護」。
