祥師兄直擊前舖後工場 揭蝦子麵製作過程
節目中，祥師兄深入這間土瓜灣老店，發現店舖至今依然堅持「前舖後工場」的傳統運作模式，極為難得。祥師兄更親自落場體驗「執麵」工序，看似只是簡單地將麵條屈成小團，但原來極需要講求陰力與技巧，稍有不慎就會影響麵餅的口感。此外，老闆透露每一片麵餅都必須經過長達12小時的嚴格烘乾，工序一絲不苟，這份對傳統手藝的堅持，正是美味的根源。
老闆Gary Chan親解秘訣 「用番原材料」
面對祥師兄的好奇，麵舖老闆Gary Chan大方揭開金牌蝦子麵的美味秘訣，一切源於真材實料。他自豪地表示：「我哋用番原材料（蝦乾、大地魚等）混合麵粉嚟製造，用嘅鹼水盡量用到最低。」堅持使用最優質的食材，才能做出最頂級的味道。Gary隨後即場為祥師兄煮麵，祥師兄一試便食到停唔到口，更大讚湯底鮮甜無比，高呼：「充滿住海洋嘅味道！」
屹立土瓜灣60年 堅持手藝承傳香港味道
這間麵舖在土瓜灣屹立一個甲子，見證了區內的時代變遷，不變的是那份對食物的執著。從選料、搓麵、執麵到烘乾，每一個步驟都凝聚了師傅數十年的功力與心血。這種「前舖後工場」的模式，不僅確保了食物的新鮮度，更是一種對傳統香港味道的承傳與尊重。一餅看似簡單的蝦子麵，背後承載的是幾代人的手藝與香港人奮鬥不懈的精神。
網民睇到流口水 大讚：呢啲先係真功夫！
節目播出後，不少網民對這間老字號麵舖大感興趣，紛紛留言表示支持。網民的反應相當熱烈，有人留言：「睇到都想食！個湯底一定好鮮甜！」、「前舖後工場而家真係買少見少，好有心機！」、「呢啲先係真正嘅香港味道，一定要去支持下！」更有網民被祥師兄的食相吸引：「祥師兄個食樣好真實，搞到我即刻肚餓！」
