上水龍琛路近龍豐花園對開馬路旁，有人將紙皮鋪在單車位石壆上大曬魚乾，烈日當空之下車來車往，魚乾盡吸廢氣塵埃。目擊女生將照片上傳至Facebook群組後即刻引爆討論，網民狠批衛生程度離譜，食物安全中心資料更顯示此做法隨時滋生大量細菌。

7月3日上水街頭驚現紙皮曬魚乾

事發於7月3日，有女生途經上水龍琛路近龍豐花園對開位置，赫然發現單車停泊位旁邊的石壆上鋪滿紙皮，紙皮上整齊擺放多塊魚乾，明顯是有人趁烈日當空想借陽光殺菌兼風乾保存。不過現場緊貼行車路,兩邊車輛不時經過，揚起的塵埃與汽車廢氣直接籠罩魚乾表面。該女生隨即拍下照片上傳至Facebook群組「上水人大聯盟」，並以「休漁期，請勿捕撈」嘲諷事件，帖文迅速引起關注。

事件曝光後網民群起鬧爆衛生問題

事件曝光後，大批網民替街坊健康感到擔憂，紛紛留言狠批。有人形容魚乾吸盡馬路灰塵，「實別有一番風味」；亦有網民戲稱這是「自製沙甸魚」，諷刺魚乾沾滿沙塵。更多人直斥「好污糟」，質疑物主是否真的打算食用這批魚乾。根據食物安全中心官網資料，食物若存放在4℃至60℃的「危險溫度範圍」內長達2至4小時，容易滋生各種細菌，經科學實證支持不應食用，必須棄掉。換言之，在烈日街頭曝曬數小時的魚乾，衛生風險極高。

上水曬魚乾並非孤例同區亦有類似亂象

事實上，街頭露天擺放食物的亂象並非首次發生。早前大埔富善街停車場亦有密斗貨車將多籃肥豬膏放在尾板上完全無遮無掩，結果吸引多隻鷺鳥飛來覓食，場面同樣令人嘩然。兩宗事件反映部分人對食物存放環境毫無警覺，無論是馬路旁曬魚乾還是露天放置肥豬膏，都存在嚴重衛生隱憂。目前正值南海伏季休漁期（5月1日至8月16日），魚乾物主身份至今仍然不明，事件最終如何收場亦無從得知，但網民的一片罵聲已足以敲響食物安全的警鐘。