食足纖維仍然便秘？美國追蹤10萬人研究揭真正關鍵竟是這3類食物

美國追蹤96000人研究揭示便秘真正元兇

麻省總醫院布萊根醫院研究團隊分析了約96,000名中老年人的飲食與排便數據，發現慢性便秘——即過去12個月內出現至少12周排便次數稀少或排便困難——與蔬菜、堅果及健康脂肪攝入不足有顯著關聯。研究更指出，長期採取標準西式飲食（以麵包、馬鈴薯為主食配大量肉類）或促炎飲食（高糖、精緻澱粉、反式脂肪、飽和脂肪及加工肉品）的人，不論纖維攝取量高低，患慢性便秘風險均較高。換言之，日日食沙律加麥皮但繼續食加工食品、飲汽水，腸道問題照樣纏身。醫師江守山總結指，均衡攝取植物性食物與健康脂肪，遠比單一谷纖維更能維持腸道暢通。

網民驚覺自己中晒招紛紛檢討飲食習慣

研究曝光後，大批網民替自己不值，直言一直以來「被纖維洗腦」。有人大呻每日食麥片、飲纖維粉，便秘問題依然纏繞多年，原來方向一直搞錯。亦有網民鬧爆坊間保健品廣告誤導消費者，令人以為買支纖維補充劑就萬事大吉，卻從未提醒大眾要食夠堅果同健康油脂. 不少人開始檢視自己日常餐單，發現長期以麵包、即食麵、加工肉配汽水度日，正正屬於研究所指的促炎飲食模式，難怪腸道長期「罷工」。

專家推薦日常簡易腸道養護方案意外簡單

除了均衡飲食外，日本大妻女子大學名譽教授大森正司亦提供了一個簡易方案——飲抹茶。大森教授指出，抹茶等同於將茶葉連同膳食纖維直接飲落肚，當中豐富的兒茶素更能增加腸道好菌、改善便秘問題。而壓力大、容易焦躁的都市人，則可選擇以常溫水冷泡玉露茶，萃取出豐富茶胺酸，有助大腦產生α波，令人放鬆減壓。事實上，壓力與腸道健康環環相扣，減壓同時亦間接幫助排便回復正常。想告別慢性便秘，與其盲目追求高纖，不如從每日加入一把堅果、多食蔬菜、選用健康油脂煮食做起，配合一杯抹茶，腸道自然暢通無阻。