雞蛋是家家戶戶雪櫃必備的食材，但處理方法隨時影響全家健康！近日有女網民在社交平台分享自己清潔雞蛋的「獨門秘方」，影片一出即時嚇壞大批網民，更引來專家緊急警告，直指這個看似乾淨的舉動，隨時可能令雞蛋變成「細菌溫床」，將惡菌食落肚！究竟是哪個步驟出錯，會造成如此嚴重的後果？

港女用洗潔精浸蛋再加百潔布狂刷惹議

事緣一位女網民在Threads上載影片，詢問大家從街市買回來的雞蛋會否先清洗。但影片內容卻令一眾網民看得目瞪口呆！片中可見，事主將一堆雞蛋直接放入裝滿水和清潔劑的鋅盤中浸泡，之後更逐隻拿起，用菜瓜布（百潔布）大力刷洗蛋殼，最後才放到架上晾乾。她自以為徹底清潔的舉動，其實已犯下食安大忌。

網民睇到嚇親洗版式留言警告細菌恐倒灌

影片曝光後，隨即在網上引發洗版式討論，大批網民替事主一家人的健康捏一把汗！不少網民紛紛留言鬧爆：「咁樣洗，啲細菌好容易走返入隻蛋度！」、「除非即刻食，如果唔係洗走咗層保護膜，細菌好易由啲毛孔走入去！」、「蛋殼有毛細孔㗎！用洗潔精洗會吸晒入去！」大家一致認為，這種「過度清潔」不但無法殺菌，反而會破壞蛋殼表面的天然保護層，令外殼的細菌和清潔劑有機會滲入蛋液內，造成污染。

營養師警告切勿預先清洗雪櫃門亦是陷阱

事件引來專家關注，有營養師特意提醒，雞蛋買回家後，若非即時烹煮，千萬不要預先清洗！正確做法是直接放入雪櫃內層保存，因雪櫃門經常開關，溫度不穩，反而不利保鮮。到烹煮前，才用清水簡單沖洗蛋殼即可。營養師解釋，大力刷洗或用清潔劑，會徹底破壞蛋殼上防止微生物入侵的角質層。如果市民特別注重衛生，建議可直接選購經過清洗處理的「洗選蛋」，便能大大減低蛋殼上殘留沙門氏菌的風險。