網上近日瘋傳一則關於熱水致癌的帖文,聲稱世界衛生組織已將熱水列為2A級致癌物,引發網民激烈討論。帖文指出飲用超過攝氏65度的飲料會灼傷口腔及食道黏膜,反覆熱灼可能導致癌症。這個說法到底有多少科學根據?

網民分享親身經歷 質疑熱飲習慣

該帖文作者以自身經驗作比較,表示飲用凍飲或冰水會「好精神活力充沛」,又可以增加新陳代謝作用。相反飲熱飲後卻會感到「慶恰恰隨之而會有D攰」,並質疑長者多以熱食熱飲為主是否與其體質有關。帖文迅速引發熱議,短短幾日已有近10,000人讚好、過百人留言,更有網民討論是否應該跟隨日本人的生活習慣。不少網民分享親身經驗,指家人就是因長期飲用高溫湯類最終罹癌,有人留言表示「我呀公就係咁死,勁鍾意食熱野」,甚至有人擔心「浸溫泉呢?會唔會皮cancer」。

世衛早有研究證實高溫飲品風險

事實上,世界衛生組織旗下國際癌症研究機構早在2016年已將「飲用超過65°C熱水」列為2A類致癌物,並將其界定為致癌因子。研究指出,高溫飲料在通過食道時,可能會燙傷食道的黏膜細胞,導致紅腫等發炎症狀,可能會增加患食道癌的風險。若同時吃了其他刺激性的食物,會令發炎的狀況每況愈下。根據2022年在東非進行的研究發現,喝非常熱的飲料會增加1.92倍風險,熱飲放涼時間少於2分鐘會增加1.76倍風險,快速地喝熱飲會增加2.23倍的風險,一個月內嘴巴被燙到6次以上會增加1.9倍的風險。

醫生警告4類高風險飲品

台灣重症專科醫生黃軒曾在其社交平台上發文,列出4類可能增加致癌風險的飲品,包括含糖飲品、酒精飲品、65°C以上熱飲和加工果汁。黃軒表示選擇健康的飲品對防癌至關重要,他推薦了幾款天然健康防癌飲品,並建議大家日常可多喝一些不含糖、不含酒精、不過燙、非加工果汁的天然飲品。醫生強調,除了「喝高溫的飲品」外,平時「喝熱飲太快」也存在患上食道癌的風險,提醒市民要特別注意飲用溫度和速度。

網民兩極反應引發熱議

帖文被轉載至本地討論區後,網民反應兩極。支持者認為「太熱會刺激食道,致癌講法其實係make sense,就好似太辣太酸都會傷胃傷腸咁搞到胃癌腸癌咁」,有人分享「次次飲熱野,喉嚨就會有陣痛感,已經戒熱飲好耐」。不過也有不少網民提出反對意見,認為超過攝氏65度的飲料、湯類難以入口,形容樓主「講歪理」,笑言「有幾多人知道65度水有幾熱?你自己試吓飲再講」。有網民諷刺表示「熱又話唔得,凍又話唔得,黎緊係咪要人開始練仙?」,亦有人開玩笑貼圖分享了一杯連鎖品牌85°C的飲料,表示「今次X街了,我日日飲一杯呢啲」。

熱水致癌 世衛研究 (圖片來源:互聯網)
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