最新一集《美食新聞報道》揭開天后一間$10生蠔店的秘密!店主樑哥竟是由廣告人半途出家,他憶述當年因一次拍攝與生蠔結緣,從此不能自拔。節目中他更親授分辨新鮮生蠔的秘訣,而另一主持施焯日則遠赴濠江,品嚐號稱港澳第一的擔擔麵,其美味關鍵又是甚麼?

廣告人樑哥情迷生蠔 揭天后$10蠔吧傳奇

在10月10日播出的《美食新聞報道》中,「故事味緣」環節介紹了天后一間主打生蠔的餐廳,而店主樑哥的背景更是充滿故事性。原來他曾是酒店的廣告宣傳人員,在節目中分享30多年前的入行契機,竟源於一次工作拍攝:「嗰時要影相推廣生蠔,大廚話影完相啲生蠔都會掉。我攞嚟試發覺真係好好味……」樑哥自此一試鍾情,便利用家族在佐敦經營餐廳的便利,著手賣生蠔,更自豪地表示自己「可以話係首間即叫即開賣生蠔嘅餐廳」。如今他的蠔吧每日堅持推出$10特價蠔益街坊,並非將貨就價,他更即場教路如何分辨新鮮貨,只要打開蠔殼時見到裙邊會收縮便是生猛證明,難怪幫襯的街坊都猛讚「隻隻都識郁」,鮮味十足。

施焯日赴澳門挑戰川菜天花板 激讚世一擔擔麵靠豬油

節目另一邊廂,食評人謝嫣薇(Agnes)則帶領主持施焯日(Arthur)遠赴澳門,品嚐一間被譽為「川菜天花板」的餐廳。兩人品嚐了五味攢盒、雞茸鍋貼豆腐等精緻川菜後,主角「港澳第一擔擔麵」終於登場。Agnes食後大為感動,形容麵條掛汁力極強:「掛汁均勻而且緊密,代表麵條夠絲滑,每一趟食都感覺係初戀,每趟都食返第一次嘅感動。」她更即場揭開美味的秘密,除了麻辣鹹鮮和微酸的複雜層次外,原來更加入了秘密武器——豬油,令整碗麵的風味幾何級提升,讓施焯日也對這碗擔擔麵讚不絕口,足見其「港澳第一」之名絕非浪得虛名。

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(圖片來源:TVB)

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圖片來源:TVB資料或影片來源:原文刊於新假期