昨晚(25日)播出的飲食節目《美食新聞報道》中,有「咕嚕肉之神」稱號的米芝蓮大廚譚國鋒,帶隊試食澳門一間消夜飯堂時竟激動到當場爆粗!他對一道沙薑爆豬脷讚不絕口,忘我大讚「唔係X噏」,真情流露的反應嚇窒全場。究竟是甚麼神級美食,能令這位見慣大場面的星級大廚都如此失儀?

譚國鋒澳門試食失儀 忘我爆粗激讚豬脷

在9月25日播出的節目中,食評人謝嫣薇(Agnes)與主持施焯日(Arthur)跟隨米芝蓮星級大廚譚國鋒,一同探訪澳門一間深受當地廚師歡迎的消夜飯堂。當品嚐到「沙薑爆豬脷」時,Agnes率先大讚師傅刀工好、炒得有鑊氣,而正在津津有味品嚐的譚師傅,更是吃到真情流露,突然忘我爆出一句:「兩個老闆都炒到餸㗎,唔係 X 噏㗎……死喇。」他隨即意識到自己失言,尷尬的反應引來全場爆笑,場面極之有趣,也足證該店菜式水準之高,能令星級大廚都放下身段給予最真實的評價。

跑馬地順德菜館傳承古祖味 威哥一道釀鯪魚花足一小時

節目除了介紹地道消夜,亦不乏對傳統手工菜的探討。在9月26日晚播出的「故事味緣」環節中,就介紹了一間位於跑馬地、主打順德手工菜的粵菜館。入廚30年的大廚威哥堅持傳承古老粵菜,他直言:「市面好少人做,古老粵菜程序比較複雜。但係每一道菜背後都帶住一個故事,傳承爸爸媽媽嘅味道。」他以招牌菜「釀鯪魚」為例,由起肉、搗碎、調味再釀回魚皮內慢煎,整個工序耗時超過一小時,極考心機和功夫,難怪食客都大讚能「食返媽媽個味道」,重拾滿滿的回憶。

網民睇到流口水 激讚「隔住個Mon都聞到香!」

節目播出後引來網民熱烈討論,不少觀眾都表示被畫面中的美食深深吸引,紛紛留言表示肚餓。對於譚國鋒師傅的真情流露,網民都覺得非常貼地搞笑:「譚師傅爆粗嗰下勁好笑,睇得出係真心覺得好食!」、「個沙薑豬脷睇落好有鑊氣,搞到我都想即刻飛去澳門食!」同時,威哥的匠人精神亦感動不少網民:「威哥好有心機,而家好少師傅肯做呢啲功夫菜。」、「睇到釀鯪魚就諗起阿媽,真係回憶返哂嚟。」更有網民笑言:「隔住個Mon都聞到香!呢個節目真係好邪惡,次次都睇到肚餓。」

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(圖片來源:TVB)

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圖片來源:TVB資料或影片來源:原文刊於新假期