Baan Phadthai｜蟹膏炒泰式金邊粉

Baan Phadthai

蟹膏炒泰式金邊粉

獲2018曼谷米芝蓮車胎人推介的Baan Phadthai， 是不少泰國人心目中最好吃的泰式炒金邊粉。主廚Chef Aom自小跟媽媽學煮泰菜，最愛鑽研金邊粉炒法， 傳統金邊粉會以蝦油炒，甚至慳錢不落油，她就改用蟹膏落鑊炒，貪其油分香又惹味。加上傳統的蔗糖、椰子糖、柑桔汁及魚露等配合15款秘傳香料， 才炒得出叫人吃不停口的泰式炒金邊粉。