【澳門美食2019】澳門美食款式多,街頭小食地道菜閨密cafés、葡國菜、甜品、fine dining、自助餐,甚麼都有得吃,花多眼亂。編輯為大家精選了16間必食餐廳推介,方便大家搵食!

撰文:GOtrip編輯部|圖片:Fion、新傳媒資料室

澳門美食2019必食推介

街頭小食類

1|倫記軟滑腸粉:人氣布拉腸粉店

有水準的布拉腸,現時依然可以在澳門食得到。倫記看似一般小店,開業不過10個年頭,已經深受街坊客和遊客的喜愛,憑蔥花雞蛋布拉腸在網上爆紅。老闆承傳酒店級廚師的手藝,絕對可以和老字號匹敵。

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圖片授權:HK foodie

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圖片授權:HK foodie

這間店是一間外賣店,一般只是開早上時間,沽清便收檔。店家即叫即拉,提供不同配料可選擇,例如:牛肉、叉燒、蔥花米等等,當中又以蔥花雞蛋布拉腸(MOP27)最具人氣!

食落感受到粉皮滑嫩,又夠韌,不會夾兩夾就散掉。加上蔥花和豉油甜醬麻醬,很重口味,但完全沒有違和感啊!(圖片授權:HK foodie)

倫記軟滑腸粉
地點:澳門沙梨頭沙欄仔街26號泉彩樓地下(顯示地圖
營業時間:星期一至日 7:00am-1:00pm
*假日及公眾假期營業時間有變

2|華麗燒烤:贏盡口碑

這間地道串燒店,稱得上是澳門真正的隱世美食。皆因由1988年開始,經歷了沒有招牌的二十多年。直到近年,有熱心的捧場客為這間小店改了名,才出現「華麗燒烤」這四隻字。

【澳門美食2019】「做人最緊要開心。」這句說話是老闆經常掛在口邊,老闆講起燒烤就開心,可謂是對住炭爐,幾辛苦都不怕。小店由老闆一腳踢,由準備食材到燒串燒,絕不假手於人。

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當中以雞髀最出名(MOP25),燒雞髀是非常香口的一款串燒,這個部位脂肪最少,外脆內滑,試到老闆秘製的醬汁滲入雞髀肉內。

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食落雞髀肉質滑嫩,令人大口大口地享受著!

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華麗燒烤
地點:澳門柯利維喇街60號(顯示地圖
營業時間:星期一至日 7:00pm-2:00am
*假日及公眾假期營業時間有變

地道菜類

3|澳門新水上街市 平買生猛活海鮮

澳門沙梨頭街市綜合大樓(又稱新水上街市)重建後,於2018年3月正式營運,街市設於地下至2樓,地下主要賣魚類,1樓賣蔬菜、肉類和雜貨,而2樓是冰鮮肉類及熟食檔。在街市買完海鮮後,可以到2樓的熟食檔加工,即煮海鮮大餐。

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新水上街市與以前2層的街市,變成一共有13層的綜合大樓。
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大蝦山非常澎湃!

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新鮮活鮑魚。

新水上街市(沙梨頭街市綜合大樓)
地址:沙梨頭爹美刁施拿地大馬路(顯示地圖
營業時間:星期一至日 7:00am-7:00pm
電話:+853-2825 7797

2樓熟食檔的「好記粉麵粥」,店舖由93年開業至今,一直由老闆娘洪大姐和她的丈夫打理。粥底滑軟綿夠入味,而且奄仔蟹非常爆膏,令粥的味道更鮮甜香口,蟹肉味道好新鮮!

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因為場內食客多,店舖只得老闆和老闆娘2人打理,洗海鮮和煮食時間需時,需等候15-20分鐘才有海鮮食。

澳門美食2019粥底滑軟綿夠入味,奄仔蟹非常爆膏。

老闆推介記者必試炸魚餅,是店內最受歡迎小食。雖然賣相平平,但味道超有驚喜,魚餅炸到外脆內軟,加入大量蔥段,十分香口滋味,完全冇腥味,記者食唔停口!

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炸魚餅 MOP30/半份

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好記粉麵粥
地址:澳門沙梨頭街市綜合大樓2樓1號檔
營業時間:星期一至日 6:30am-4:30pm

4|六記粥麵:澳門人最愛的宵夜店

從1945年開業至今,六記粥麵走過了74個年頭,可謂是澳門人最愛的宵夜店。「老字號」的威名絕對是當之無愧,也是米芝蓮推介餐廳之一,看得出深受街坊和遊客的寵愛。

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蝦子大量覆蓋在竹升麵的表面上,加上滾熟的竹升麵,一上枱就聞到陣陣蝦子飄香。店家也會附上一碗豬骨濃湯,加以品嘗。

澳門美食2019蝦子麵最好就揀撈幼麵,蝦子會比粗麵更能沾得均匀。撈好後,麵質食落非常有嚼勁,蝦子的口味較為鹹,海味十足。

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六記粥麵
地點:澳門沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地下(顯示地圖
營業時間:星期一至日 6:30pm-2:30am
*假日及公眾假期營業時間有變

葡國菜類

5|富仕葡式美食:澳門葡國菜

不少遊客到澳門想試葡國菜,少不得當地人都推介的葡國菜餐廳,富仕葡式美食。這間葡國菜餐廳已經有16年的經驗,是家庭式經營,被稱為「價錢平又高質」!餐廳主打忌廉馬介休焗薯蓉、全隻燒雞釀飯和芥末燒羊鞍。

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食正宗的葡菜,當然不少得國寶級美食馬介休,試了忌廉馬介休焗薯蓉(MOP119)。外表是金黃色,馬介休非常香濃,食落具甘香的口感。薯蓉非常creamy!吸收了忌廉的甜和馬介休的鹹香,十分香口。

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全隻燒雞釀飯更是店內的名菜,師傅已將雞全起骨,再釀入炒飯。雞皮燒得非常脆口,雞的外形細隻,食落冇肥油又不太膩,超滿足!

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由於餐廳長期滿座,門口總有人排隊,建議大家可以事先預約。

富仕葡式美食
地點:澳門羅憲新街荷蘭園羅憲新街16號地下(顯示地圖
營業時間:星期一間中營業,星期二至日11:30am-3:00pm,6:00pm-10:30pm
*宜事先訂位
*假日及公眾假期營業時間有變

6|靚景下嘆土生葡菜 - Tromba Rija皇家葡萄餚

旅遊塔是不少旅客去到澳門會忽略的景點,嫌貴又冇乜嘢好睇。但其實旅遊塔塔底有間非常抵食的土生葡菜餐廳,仿農村菜館設計,冇大媽之餘,仲可以望住澳門半島的夜景食飯!平日採用 a la carte 形式都只是 MOP300 – MOP400 一個人,周末會有自助餐,但想食一個慢慢食、唔使走嚟走去的二人晚餐,還是逐碟點比較好。

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想要靚景,可以打電話預約時跟餐廳備註,餐廳會盡量安排。

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海鮮燴飯非常足料,餐牌上寫2人分量,但其實4個人才可以吃完。(海鮮燴飯 MOP560)

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非洲雞分量不算少,配搭薯條、沙律。(非洲雞 MOP135)

睇埋日落冇難度!

除了食土生葡菜,呢間餐廳另一個重點是可以望到西灣大橋的日落。餐廳外的位置空曠,所以可以在餐前走出外面影張相。而想望住夜景食飯都可以,只要提早跟餐廳預約,表明想坐靠窗位置,餐廳都會盡量安排!

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撞啱日落時間,可以影到成個鹹蛋黃徐徐落下的景色。

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叫女友倚著欄杆,就可以影到靚景+女友!

Tromba Rija皇家葡萄餚
地址:澳門旅遊塔會展娛樂中心地下大堂 (顯示地圖)
電話:+853-2896-2878
營業時間:12:00nn-2:30pm,3:00pm-5:30pm,6:30pm-10:30pm
交通:外港碼頭坐「32」號巴士於「澳門旅遊塔」站下車

澳門美食2019必食推介

閨密cafés類

7|白鐵工廠翻新 改造文青café

這棟文創綜合樓的前身,是擁有60年樓齡的白鐵工廠,由一位澳門藝術家設計,然後翻新,名為「文藝門」,即包含文學、文化、藝術和澳門的意思。大樓留有歷史建築元素,更加入了文藝氣息,是不少文青的聚腳地。大樓一共有4層,地下及1樓是café及雜貨店。

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一看到文藝門的門口,已經覺得很有復古懷舊味道。
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店內留有舊磚牆和地板,保留老房子的味道。

飲品方面,鴛鴦的咖啡味較濃較突出,夠香滑,甜度不算高。另外,café推介的新品是熱情果梳打冰茶,味道不太夾,但尚算解渴。除了飲品外,café會不定期推出甜品,記者當日到場有檸檬撻和百香果芝士蛋糕。芝士蛋糕配百香果醬,芝士質地較結實,配果醬吃很開胃,味道不錯!而檸檬撻撻底過硬,吃下去有點像曲奇餅,不建議大家試。

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百香果梳打冰茶 MOP45

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(左)檸檬撻、(右)百香果芝士蛋糕 MOP38/件

另有手工飾物和家品買!

場內放置了很多本地手作飾物,如戒指、耳環和皮革等等,更會有家品,如梳化和椅子買。

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動物戒指 HK$580-690/隻

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明信片 MOP15/張

文藝門
地址:澳門關前正街42號(顯示地圖
電話:+853 6345 6588
營業時間:星期一至四 11:30am-8:00pm,星期五至日11:00am-8:00pm
網址:www.facebook.com/macau.artdoor/

8|少女粉紅café ! 花牆+霓虹燈任影

這間粉紅café已開業一年多,由於位置在澳門住宅區,較偏離市中心,較少旅客會光臨。不止門外,店內也是粉色的裝潢,處處都是影位相!記者到場當日發現大部分食客都是當地人和學生,不過店內的座位不算多,一到繁忙時段便滿座。

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店舖的粉紅色外牆已經可以讓大家瘋狂拍照。
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記者當日中午到場,店內已坐滿食客,建議大家午飯前後的時間光顧。

澳門美食2019店內掛上亁花及氣球,感覺有點像韓國的café。

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除了乾花之外,更有2朵可愛的「白雲」掛在店內。

少女風美食! 藍天白雲飲品+紫紅色帶子意粉

店舖影相位多,連食物賣相都好吸引,不過質素是否「好睇唔好食」呢?立即試試!鮮奶油拌肉醬意粉,肉醬味道夠入味香甜,配奶油會令意粉入口更滑,味道中規中矩,合格!

澳門美食2019鮮奶油拌肉醬意粉 MOP49

台灣有雲石蛋糕,澳門都有!這個檸檬芝士蛋糕,用食用竹炭粉製成雲石紋理,質地香滑,檸檬味重,酸甜度剛好,好食!

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雲石蛋糕 MOP35

鬆餅十分厚,分量都算多,但抹茶味道偏甜,食完有點膩感。

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草莓抹茶鬆餅 MOP56

Peace Of Cake
地址:澳門菜園涌邊街台山新城市花園第10座地下G(顯示地圖
電話:+853 2823 7137
營業時間:星期一至四 12:00nn-10:00pm,星期五至日 12:00nn-2:00am
網址:www.facebook.com/peaceofcakemacau/

甜品類

9|Pierre Hermé Lounge

Pierre Hermé Lounge由「糕餅界畢加索」之稱的Pierre Hermé坐鎮,餐牌跟法國店有8成相似。以鋼架構建的lounge,像個半球體放在酒店大堂,同Zaha Hadid設計的酒店外形呼應,非住客也可以幫襯,酒店開張不久,已吸引很多人專誠來打卡。但座席不多,只有32個,下午茶時分稍要等位,即可享用甜品師精心炮製的甜品。

澳門美食2019科幻鋼架跟酒店外圍設計相呼應。

來得Pierre Hermé,當然要試最招牌的Ispahan玫瑰花馬卡龍,menu上還有多款招牌甜品,如Mont-Blanc栗子蛋糕。若要最強視覺享受,非Gold”-Plaisir Sucre莫屬,金色朱古力片下藏著牛奶朱古力軟心、法式忌廉、脆脆榛子蛋糕、榛子果碎、日本蜜柑果醬和榛子雪糕。

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侍應會奉上小木槌,給大家用來敲碎面層的朱古力。

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Ispahan MOP98

還有鹹甜小食,非常適合嘆早餐和下午茶。Lounge還特別加入亞洲菜單-韓式蔬菜豬肉粉絲蒸餃配雞絲粥、吞拿魚丼,實在有點意想不到。

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韓式蔬菜豬肉粉絲蒸餃配雞絲粥

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吞拿魚丼,中間夾有近期大熱的牛油果醬。

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艾爾曼尚廊 Pierre Hermé Lounge
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店地面層中庭大堂
營業時間:早餐8:00am-11:00am;全日供應餐點11:00am-9:00pm;飲品時段(不供應餐點)9:00pm-10:00pm
電話:+853-8868-3400
網址:www.cityofdreamsmacau.com/tc/dine/bars-cafes/pierre-herme-lounge/

10|低脂焦糖燉蛋雪糕

由四位澳門年輕人創立的DiGREEN,提供低脂、低熱量的甜品,其招牌雪條有芒果、榴槤、粟米、黑糯米等多種獨特口味,加上結合焦糖燉蛋、雪芭及竹碳甜筒的破格甜品,最適合愛甜又要顧及卡路里的女生們。

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DiGREEN本以批發業務為主,第一家旗艦店選址氹仔舊城區。
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焦糖燉蛋內有從五個口味中選擇的雪條粒,加上竹碳甜筒(MOP30-35),集所有只此一家的大乘。

DiGREEN
地址:告利雅施利華街58號地下
電話:+853-6681 3228
網址:digreengroup.com

11|洪馨椰子

洪馨椰子,最出名就是椰子雪糕,食一口椰香味十足,口感好creamy但又不會太甜膩,口味真的好清新!適合夏日食完飯作為飯後甜品呀!

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食客最愛就是門外打卡老店招牌與椰子雪糕。(圖片來源:[email protected]

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門口還掛著新鮮的椰子。(圖片來源:[email protected]

洪馨椰子

地址:新馬路果欄街14號地下
營業時間:星期一至星期日 9:00am-1:00pm,2:30pm-7:00pm

Fine Dining類

12|完美用餐體驗 米芝蓮2星法國菜

澳門酒店林立,但論到最奢華的用餐體驗,莫過於是Morpheus酒店的杜卡斯餐廳,由主廚Pierre Marty主理,開業短短半年已獲得米芝蓮二星殊榮。走進杜卡斯餐廳,已感受到那份被重視的感覺,侍應會細心留意到你一切的需要,當你還未開口呼喚他們,他們已經自動走到你身邊為你解決問題,務求令你和同行之人,可以專心享用晚餐。

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記者和攝影師二人用膳,每道菜都分別由2位侍應同時呈上於我們各人面前,不論放碟、倒汁,一一同步,完全是視覺享受,是難得、難忘的用餐體驗。

點了份signature menu,共7道菜。先給大家一點心理準備,你一定、必定會捧著肚子,一臉滿足地離開。

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侍應先推來一架麵包車,現刮的法國牛油,軟滑富奶香,配一片雜穀米麵包,外層厚實,內層濕濕,層次豐富,且雜穀香口。

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不過記者偏愛這款白麵包,如棉花般鬆軟,禁不住添吃。

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地中海紅蝦凍伴金魚子醬,蝦凍鮮味十足,食得出用上多種蝦熬煮而成,金魚子醬下藏著鮮嫩蝦肉和蝦膏,after taste悠長。

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蒸鴨肝配法式牛油麵包,蒸鴨肝雖不及煎鴨肝般香口,但更軟嫩,車厘子醬剛好中和了鴨肝的膩。

法式甜品一向偏甜,但這份咖啡、可可甜品卻一反常態,甜度低,務求大家嘗到咖啡和可可本身的甘苦。

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咖啡、巴黎自家廠房朱古力、烤蕎麥雪糕

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餐後會奉上一塊完整以餐廳logo的朱古力,可惜吃過7道菜後,已經200%飽,只有空間吃一口淺嘗。

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最尾會有水果車,晴王提子絕對是必吃。另有鮮果沙冰,酸味凌厲,正好為滿滿的一餐減去一點罪惡感。

杜卡斯餐廳 Alain Ducasse at Morpheus
地址:澳門新濠天地摩珀斯酒店3樓
營業時間:星期二至日6:30pm至10:30pm(逢星期一休息)
電話:+853-8868-3432
網址:www.cityofdreamsmacau.com/tc/dine/international/alain-ducasse-at-morpheus/
衣著要求:時尚優雅;男士禁穿涼鞋、冇袖上衣或短褲

13|浪漫首選!米芝蓮意菜 – 8½ Otto e Mezzo BOMBANA

要給另一半一頓驚喜又浪漫的晚餐,位於澳門銀河酒店內的8½ Otto e Mezzo BOMBANA絕對不會輸。以松露入饌菜式聞名的大廚Umberto Bombana,不時都會舉行以合時松露為主題的tasting menu,就如今年夏天以澳洲冬季黑松露為主旋律的夏日菜式,在此享用難忘的二人晚餐,浪漫不過,絕對難忘。

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澳門的8½ Otto e Mezzo BOMBANA於2018年獲米芝蓮推介取得一星,餐廳環境充滿瑰麗格調,記得留意dress code!
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Chef Bombana與澳門主廚chef Antimo,以創新的意菜為大家的味蕾帶來驚喜。

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澳洲Mayura和牛、茴香黑松露暖沙律 MOP580
期間限定用上澳洲的Melanosporum Winter Truffle為牛腰肉提香,盡顯矜貴。
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藍龍蝦配燉根蔬菜及松露汁 MOP780
採用法國Brittany野生藍龍蝦,入口爽滑彈牙,與松露香氣相當匹配。

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「Te Mana」羊肉配雅枝竹蓉、蘑菇、黑松露 MOP780
經過炸脆外層的高級羊肉,肉質膻嫩,更有層次。
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驚為天人的朱古力甜品Grand Cru Chocolate,多重溫度和口感共冶一爐,味道濃郁。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址:澳門銀河綜合度假城1樓1031號舖
電話:+853 8886 2169
平均消費:3道菜午餐MOP488起,5道菜晚餐MOP1,380起
營業時間:午餐 12:00nn-2:00pm(周五至日),晚餐 6:00pm-10:30pm(周三休息)
網址:www.galaxymacau.com

自助餐類

14|預早半年訂位-Mezza9

澳門君悅酒店Mezza9的「與廚共饗」自助餐,一直受澳門本地人追捧,試過要預早半年訂位先有得食!Full booking的原因不單是有波士頓龍蝦、鮑魚等多款回本海鮮,更是因為食客能夠吩咐廚師即叫即煮,煮法任君選擇!

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無論蝦、蟹食落都非常新鮮,更加有原條魚放在專區任客人觀賞並挑選;貝類全部游水養住。

食物送到上枱 擦足5小時

食客只要走到每個專區,揀選好想食的食材,再選擇食在黑板上的煮法,即會有專人為食客下單,廚師會視乎人數,再為下單食客準備食物。由下單開始到侍應送抵餐桌,大概花了10分鐘,勝在有5個小時用餐時間,唔怕等。

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即時撈起的波士頓龍蝦有多達9種煮法,食客可自行挑選。

肉類有羊、牛、雞等選擇,但只會提供燒烤煮法;而波士頓龍蝦則有多達9種煮法,分別是上湯、燒烤、蒜蓉蒸、薑蔥炒及芝士焗等等。波士頓龍蝦一定是回本首選,肉質細膩,食落非常爽口。

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西冷扒的生熟程度也可由客人選擇,廚師掌控火候一流,肉汁鎖緊在西冷扒之中,必食!

冷盤熱葷等已整好的食物比較少,只有1個專區,食客可以在柯打食物後,來這邊揀一些即食食品。除了蟹腳、蝦、螺等冷盤,此區亦有薄餅、芝士麵包等選擇;一旁的燉湯區,間中更會有花膠湯呢!

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只數圖中冷盤,也有5款選擇,餐前可以先食冷盤,再戰回本即煮海鮮!

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唔夠6點鐘,門口已經排滿訂座人龍,要去的,記得早點入座,食盡5小時!

Mezza9 Macau 與廚共饗
地址:澳門新濠天地君悅酒店3樓
電話:+853-8868-1920
供應時間:6:00pm-11:00pm
價錢:成人 MOP699、6-12歲 MOP350、6歲或以下免費(另收10%服務費)
座位數量:約200位(連室外位置)

15|甜品控天堂-永利皇宮「咖啡苑」

甜品控一定不可錯過「咖啡苑」的自助餐,甜品多達33款,而且全由在甜品界打滾14年的法籍大廚Christophe Devoille主理,每款都做得精緻。鹹點同樣多花款,即切西班牙伊比利火腿、烤肉、澳門地道小食都有,至於大家最關注的海鮮區有生蠔、鮮蝦、蟹鉗、青口等等。從餐廳的落地大玻璃望出去,除了望到永利皇宮獨有的豪華纜車,更有超大噴水池,食客每隔20分鐘,即可觀賞華麗音樂噴泉表演。

澳門美食2019甜品區佔全場食物區三分一位置,甜品枱足足有8米長,要行多幾轉,先試勻所有甜品。

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海鮮井井有條地排好在自助餐中央位置,旁邊還有小海鮮杯,數起來都有7-8款海鮮!

澳門美食2019美國牛扒、澳門雞扒、美國羊扒;雞肉最為入味,肉質鮮嫩,必食!

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窗邊位置十分搶手,想坐在最佳景觀欣賞音樂噴泉,記得訂位時向職員提出。

咖啡苑

地址:澳門路氹體育館大馬路永利皇宮
電話:+853-8889-3663
網站:www.wynnpalace.com/tc/restaurants-n-bars/casual-dining/fontana-buffet
供應時間:5:30pm-8:00pm,8:30pm-11:00pm
價錢:成人 MOP488、小童(4-12歲) MOP244
備註:1. 加一服務費

16|印度窯爐烤肉-新濠影滙「星滙餐廳」

海鮮冷盤、刺身、即煮粉麵、雜錦芝士拼盤、甜品⋯⋯一應俱全,且款式多。最有特色是餐廳設有印度窯爐Tandoor,所有烤肉和即拉薄餅都是用它烤製,啖啖滲出天然炭香。

澳門美食2019
肉類用印度窯爐Tandoor烤製,肉汁豐腴。

澳門美食2019
蠔吧疊滿澳洲生蠔,每人每次限取3隻,全部即開。

澳門美食2019海鮮冷盤有蟹腳、螺、蝦、蜆、麵包蟹,有時甚至有鮑魚供應。

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星滙餐廳

星滙餐廳
地址:澳門路氹城新濠影滙酒店明星滙2樓2113號舖
電話:+853-8865-6668
網站:www.studiocity-macau.com/tc/promotions/detail/spotlight-christmas-dinner/index.html
供應時間:6:00pm-10:30pm
價錢:成人 MOP498、小童 (6-12歲) MOP249
備註:1. 加一服務費

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