【曼谷2018】曼谷變得太快,每次到訪前,都要花時間重新認識它。時間不夠想上精讀班,當然要向泰國通胡慧冲Roger偷師。Roger私人醒曼谷最新美食資訊給讀者,雙手送上曼谷最新酒店天台吧、大熱流水蝦餐廳新地址、Rebrand重生的船麵老店,當然不少得Ig最紅最呃like的café!

撰文:北記|圖片來源:胡慧冲、新傳媒資料室

1|任食炭燒海鮮餐 流水蝦市區新分店

要數近年最受香港人追捧的活動,任食炭燒海鮮餐一定名列前茅!繼Mangkorn和Mr. Seafood後,2018年新貴絕對是Taikong Seafood,價錢合理、不限時,兼且有游水泰國長臂大蝦無限量供應,難怪分店一間接一間。最新的剛於7月27日試業,地點就在Neon Market,即香港人大愛的水門雞斜對面,比之前兩間Sampeng 2和The Camp Vintage Flea Market更就腳!

 

自助海鮮餐  每位799baht/約HK$191
不限時自助任燒任食,有游水蝦,也有各式海鮮、蔬菜和丸類腸仔等等,連熟食也有,最抵讚是游水蝦refill得算快和密。

各類海鮮都有,並有其他蔬菜、肉類、丸類等等,選擇豐富。

「呢度有室外、室內座位,更有上層空間,目測比位於翟道翟後方的Camp Vintage Flea Market分店最少大3倍!」率先踩場的Roger說。

Pratunam新場勝在座位多水道也多,若訂不到水道旁座位,就要多行兩轉夾游水蝦了!

雖說座位和水道比之前多,但如想獲得流水蝦水道旁的「寶座」,建議還是愈早預約愈好。Roger還說,店舖最近加開了中文電話專線,訂枱甚至臨時唔得閒打去取消預約都好方便!

水道內放滿游水藍色長臂泰國蝦,吃前記得把蝦放進冰桶內冰暈牠才燒,不然必然跑掉。

 

各式海鮮如蟹、螺、蜆、帶子、青口、蟶子和螄蚶等等,視乎季節而定。

加59baht/約HK$14即可無限refill汽水果汁,仲有檸檬茶和綠茶等,啤酒當然要另外收費。

Taikong Seafood Pratunam
地點:1087/167 Phetchaburi Rd., Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Bangkok(Neon Market內)
電話:+66(0)8-4756-3131
營業時間:4:30pm-12:00mn
交通:BTS Chitlom站步行約12分鐘
網址:www.facebook.com/taikongseafoodbuffet

2|女生圈熱捧 打卡café

曼谷cafés愈開愈多,近期成為「Talk of the Town」的,就是這間開業不到4個月的Thongyoy Café。Roger話:「幾乎所有女生圈,都在約緊幾時去呢間café!」要成為女生新寵,當然不少得令少女心爆發的打卡位,華麗有型的玫瑰金店面和外賣counter,還有店內那兩道平排而立的花花拱門!

花花拱門永遠都有人在取景影相,幸好店家都算照顧周到,設兩道拱門,疏導人潮。

Ari區是新興文青區,除了傳奇的Casa Lapin,還有不少咖啡小店,不過近期以Thongyoy人氣最高。

翻翻標籤了Thongyoy的一萬個Ig posts,超過八成都是這片頂天立地的花海,夢幻得來又有氣勢。不止裝潢,連食品都充滿打卡成分,店名中的Thong,就是「金」的意思,故店內全都用上高貴懷舊的黃銅餐具,甜品亦多為傳統泰國糕點,椰汁糕、椰子糖和椰絲軟糖等等,七彩繽紛,椰~

店內牆身是清新淡雅的粉紅色,用來影#OOTD或snapshots都很適合。

泰式糕點拼盤
150baht/約HK$36
由店員隨機選取五種糕點小吃,不過老實說,泰國的甜品大多由椰子製成,味道都不會差太遠,散叫的話,每件約40baht/約HK$10。

店子從前是衣裝店,開了café後,人流太多,衣服只好移到小閣樓擺賣。

外牆用上女士們很喜歡的玫瑰金,
即使要等位都可在店外影住相先。

Thongyoy Café
地址:88/2 Arisamphan Soi7 Rama6 Samsennai Phayathai, Bangkok
電話:+66(0)8-3298-7288
營業時間:7:00am-9:00pm(逢星期六及日10:00am-10:00pm)
交通:BTS Ari站步行約16分鐘,乘的士約5分鐘
網址:www.facebook.com/thongyoycafe

3|來自華欣的法國茶室

被網民喻為華欣最優雅法式茶室的The Tea House,之前在Chang Chui飛機夜市開過分店後,最近又悄悄在曼谷的Thonglor開了第3家店,捧場客不少。和本店一樣,以法國百年茶葉品牌Mariage Freres為賣點,供應正宗法式甜點和麵包,裝潢優雅古典,吸納了不少少女fans。

玻璃天幕採光充足,有點像置身法國花園內的溫室,不過多了盞水晶燈。

和本店一樣,鋪天蓋地是法國古典主義畫風的牆紙,再飾以新藝術(Art Nouveau)地磚。

雖說這店是3間分店中最小的,最多只可容納40人,不過由於座位寬敞,空間感大,絕不會出現人擠人情況,加上如此高質的茶點和蛋糕,老實說,感覺和去五星級酒店high tea差不多。

店內只提供八款茶飲,當中Vert Provence屬當店獨家,另外兩間都冇㗎!

Afternoon tea set(二人用)每set 950baht/約HK$227
不止跟足傳統法國recipe,連材料也從歐洲入口,芝士來自法國中西部的Poitou-Charentes,牛角酥的麵粉也是從法國急凍直送而來,相當高質。

The Tea [email protected]
地址:313 Thong Lo 15 alley, Wattana, Bangkok
電話:+66-(0)90-645-9519
營業時間:10:00am-7:00pm(逢星期六及日至7:30pm)
交通:BTS Thonglor站乘的士約5分鐘
網址:www.facebook.com/Theteahouseofficial

4|老屋高質咖啡

「曼谷cafés不止打卡影相,有真材實料的也不少。」雖然Roger自問不是hard-core咖啡迷,不過他也力推由獲獎無數的咖啡師Warong Chalanuchpong開設的NANA Coffee Roaster。店子連烘焙坊原本位於曼谷近郊的暖武里府,今年初進駐曼谷唐人街,旋即吸引咖啡精朝聖,更獲當地傳媒評為「Best New Café 2018」。NANA隱身在唐人街一條小巷內,街頭是一間製冰廠,轉進去,才發現這棟已經重生的19世紀三層老屋,幸好店外放滿花藝植物,不然很容易錯過。

這盞花藝吊燈讓少女流連忘返。

咖啡吧枱內職員忙得團團轉,不過識途咖啡精會自然坐到吧枱的左邊,那是手沖部的基地。

NANA位於二樓,和地面層的花藝工作室及頂樓天台酒吧合租老屋。推開木門,就像添布頓版的《愛麗絲夢遊仙境》般,粗獷、雜亂、懷舊,可是卻有型得很!走過放滿花藝擺設的天井,順著咖啡香來到NANA,第一時間跑到咖啡吧枱,可惜看不到老闆!不過駐場的「徒弟」實力亦不容小覷,幾位barista在剛舉行的全國barista大賽中,就包辦了亞、季及殿軍!手沖迷來到的話,記得試試他們的手勢。

Le Boisson De Kanda 250baht/約HK$60
招牌飲品,espresso配搭sparkling玫瑰檸檬梳打,還加上奶泡和玫瑰花瓣,醒神清爽卻也帶點花香。

三樓天台吧Wallflowers Upstairs,就像個小型植物園,酒吧只在星期四至日營業。

自問不是咖啡精的,也推薦食件cake,來一杯招牌特飲Le Boisson De Kanda,加入了玫瑰檸檬梳打和奶泡,帶點淡淡玫瑰花香,不止外表,連味道也十分呃like。

Dark Beer Cake 180baht/約HK$43
店內蛋糕款式極多,店員推介招牌Dark Beer cake,味道和stout很像,帶點朱古力香和甘苦,再加上新鮮水果,層次豐富。

旋轉扶手樓梯是泰國老屋大宅的標誌,現今已很少見。

走入NANA就見到community table,帶點「家」的感覺。

Café室外座的窗外便是天井,陽光充足,是最受歡的自拍位之一。

NANA Coffee Roaster Hua Lamphong
地址:31-33 Soi Nana, Khwaeng Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok(在Nana街41號旁的小巷)
電話:+66(0)9-0993-8653
營業時間:11:00am-7:00pm(逢星期三休息)
交通:地鐵Hua Lamphong站步行約6分鐘
網址:nanacoffeeroasters.com

5|踢拖天台吧 嘆泰國手工啤

到曼谷,遊天台酒吧是常識吧!不過不少酒店天台吧都有嚴格的dress code規定,即使casual,也絕不接受人字拖,在這個「人字拖當鞋」的國度裡,有時難免冇癮!幸好近期不少hostels也紛紛開設天台吧,而且明言絕冇dress code,Swing Bar職員講到明:「只要不是赤腳,兼有著褲或裙就得!」佔地兩層的酒吧,前方是市政廳廣場,視野極開揚,往右看是市政廳大樓,左邊則是紅色Giant Swing和皇家寺院蘇泰寺(Wat Suthat),天氣好的話,還有機會看到大後方的皇宮!

由於附近建築都以平房為主,酒吧視野特別廣闊。

Cocktails也是這裡的主打,有廿多款,唔知揀邊款可以問問職員意見。

酒吧以手工啤酒為賣點,大約40種,當中超過一半是泰國本土啤,來自清邁、布吉甚至考艾的通通有得飲,仲不時有飲啤酒送小吃的優惠。好處係咪好多先?唯一壞處,是這裡冇升降機,要爬完六層樓梯,才可開懷大喝!

超過20款泰國土炮手工啤,上至Pilsner下至Pale Ale通通有齊,價錢由160baht至190baht不等。

入夜後,蘇泰寺和皇宮全都打了燈,
金光閃閃,好有氣派。

炸蝦頭 110baht/約HK$26
最啱送啤酒的香口小吃。酒吧正在做promotion,柯打兩支Brothers Cider或3支手工啤,即送一客,優惠做到9月底!

大堂已經瀰漫著hea風的ChingCha Hostel,開業一年多,在網上風評甚佳。

Swing [email protected] Hostel
地址:6F, 88/4-89, Siri Phong Road, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok(ChingCha Hostel內)
電話:+66(0)6-3231-2017
營業時間:5:00pm-12:00mn
交通:BTS National Stadium站乘的士約10分鐘
網址:www.chingchabangkok.com

6|最新酒店天台吧

曼谷愈來愈繁華,夜景愈來愈有睇頭,名牌酒店開設天台酒吧,幾乎已成指定動作。Chitlom、BTS沿線、Lumpini區的天台吧開完一間又一間,最新的,又回到河岸附近。剛於數月前開幕的五星級酒店Bangkok Marriott Hotel The Surawongse,樓高33層,在區內高人幾等,其天台酒吧Yao Rooftop Bar,亦輕易坐擁360度無遮無掩的超廣闊景致,一次過飽覽湄南河、舊城區,甚至遠方繁華鬧市的高大建築群。

位於33樓,可以居高臨下欣賞曼谷城景,加上視野開揚廣闊,感覺特別relax!

雕花屏風和藤椅,流露摩登中國風。

地膽Roger還特別教路,黃昏magic hour的景色特別醉人,若想霸靚位睇日落,記得提前book枱。酒吧為酒店中國餐廳Yao(耀)的附屬酒吧,正因如此,這裡的下酒小吃絕對啱口味,炸魷魚鬚、炸雞、迷你漢堡等等,有些更用點心籠盛載,讓你望住靚景,來個新潮版一盅兩件!

椒鹽魷魚 198baht/約HK$47
想不到在天台吧居然可吃大牌檔美食!配啤酒一流,嫌鹹的話,可蘸點芥末蛋黃醬。

Shanghai, The City Upon the Sea 298baht/約HK$71
Cocktails全部都取了中國風名字,不過副材料卻依然是本地的,就如Roger手中的招牌cocktail,顏色便來自蝶豆花。

Yao Rooftop Bar
地址:33/F, 262 Surawong Road, Si Phraya, Bangrak, Bangkok(Bangkok Marriott Hotel The Surawongse內)
電話:+66(0)2-088-5666
營業時間:5:00pm-2:00am
交通:BTS Chong Nonsi站步行約13分鐘
網址:www.marriott.com/hotels/travel/bkkwo
備註:Dress code為casual,不能穿拖鞋

7|30年船麵大升級

香港人到曼谷,哪有不吃船麵的理由?船麵本身由中國傳入,泰國人加點心思,用各種藥材香料熬湯,並在湯頭滾好後,加入新鮮豬血,再快速攪拌,就成了獨有的深啡色血湯船麵。可惜現在不少泰國新一代開始抗拒濃郁的血湯,各船麵店家只好想出更多噱頭來吸客。

黑毛豬船麵 60baht/約HK$62
用上日本黑毛豬,有肉味且嫩滑,配上香濃湯頭,味道更有層次。

個湯真係好好飲,現場偷聽到好多泰國人都話個湯正!

冲哥帶我們來的Maimai Eatery就是一例,剛於6月進駐四面佛的附近商場,冷氣長開,店舖裝潢新潮得像café;材料方面亦有改革,客人可選擇日本黑毛豬甚至日本和牛等靚料,為船麵來個upgrade,至於湯底,卻依然是媽媽一輩傳下來的秘方,至今已有30年歷史,香濃惹味!店舖大升級,價錢亦然,最貴的和牛船麵索價320baht/約HK$76,不過比起在香港吃,點都算平吧!

魚蛋魚片冬蔭河粉 140baht/約HK$33
想「平淡」一點,可選冬蔭湯底的魚蛋魚片粉,魚蛋好彈牙!

牛肉船麵 160baht/約HK$38
船麵的麵是在店內手製,香濃湯底是沿用了30年的秘方,食前記得飲啖湯。

幫襯的清一色是泰國本地人。商場駐場的琴師就在店舖旁邊,變相吃船麵時,有悠揚琴聲伴奏,仲有冷氣嘆,成件事好優雅,不用吃到大汗疊細汗!

新店用色sharp醒,單看店面還以為是cafe。事實上,店內是真的有咖啡供應的。

Maimai Eatery
地址:G/F, 153 Ratchadamri Road, Bangkok(Peninsula Plaza內)
電話:+66(0)2-652-1399
營業時間:10:00am-8:00pm
交通:BTS Chitlom站步行約6分鐘
網址:www.facebook.com/maimaieatery

8|Go Green 泰式精緻料理

曾於法國學藝的主廚Nan Leelawat Mankongtiphan,為了改革家族生意,創立了揉合法國烹飪手法與泰國菜理念的精緻餐廳Cuisine de Garden,在清邁取得大成功後,去年進駐曼谷,繼續以「自然」為中心,把泰菜以大自然的畫面呈現出來。

感覺有少少似某酒店的米芝蓮分子料理,但價錢更為相宜。

餐廳以大自然為主題,裝潢也用上大量自然元素,如樹木和石頭等。

冇菜單的12道晚餐,一個又一個與自然有關的畫面相繼現身:樹葉、海洋、土壤甚至巢穴等等,驚喜連連。別以為只有外表,主廚已獲取不少獎項,加上每開一家餐廳,也會在附近建小花園,以種植一些簡單的香料與蔬菜,務求呈現最新鮮完美的味道。

葉片@12道菜晚餐
葉片就是麵包,食客還可順著葉紋把麵包撕開,蘸點檸檬醬,醒神開胃。

墨魚@12道菜晚餐
墨魚內釀了豬肉,外面的網以竹碳和蛋織成。至於魚子,就是出海捕墨魚之時,所看到的閃閃魚光。

葉片@12道菜晚餐
葉片就是麵包,食客還可順著葉紋把麵包撕開,蘸點檸檬醬,醒神開胃。

Cuisine de Garden Bangkok
地址:12/6 Ekkamai Soi 2, Phrakanong, Wattana, Bangkok
電話:+66(0)2-053-3059
營業時間:6:00pm-11:00pm(逢星期日休息)
交通:BTS Ekkamai站步行約6分鐘
網址:www.cuisinedegarden.com

9|Gaggan力撐 過千元日式豆腐料理

Gaggan在Asia’s 50 Best Restaurants中破天荒連續4年奪得第一,加上早已宣布餐廳將於2020年結業,令這間本已很難訂枱的印度新派分子料理更受歡迎,更有傳要預早半年訂枱!有幸吃過的Roger推薦:「冇信心book到Gaggan,不如去新開的三原豆腐店啦!佢有份投資的!」這位印度名廚愛日本文化早已是公開的秘密,在福岡到訪過豆品店暨食堂三原豆腐店後,力邀他們來曼谷開店。

便當內放有三道菜,包括雪豆腐、芝麻豆腐和以豆腐皮製成的千層酥,共有6層,好精緻。

餐廳模式和Gaggan差不多,只有廚師發辦,16道菜的豆腐料理,每位盛惠4,900baht/約HK$1,171,雖然以曼谷來說屬貴,但當中不乏高級食材如和牛、蟹肉和海膽等等,加上每道菜都顛覆豆腐原有印象,一時像絲般順滑,一時又像棉花糖般香軟,比起Gaggan每位6,500baht/約HK$1,553的晚宴依然是「親民」。依然嫌貴的話,可考慮午餐,5道菜每位只需1,750baht/約HK$418。

素麵@16道菜豆腐晚宴
每位4,900baht/約HK$1,171
點選五道菜午餐,再加250baht/約HK$60便可吃到招牌素麵,不過就不會附上圖中的壽司和天婦羅。

豆漿@16道菜豆腐晚宴
由佐賀的工場直送過來的豆漿,豆味濃郁。

小店座位不多,員工和客人比例約是1:2,方便照顧每個客人的需要。

餐廳位於小路上,沒有花巧的大門,只有一?小燈照著店名,很日本。

「如無意外,2019年曼谷米芝蓮星級得獎店應該有份,我胡慧冲話嘅!」

Mihara Tofuten Bangkok
地址:159/3 Sathorn Soi 7, Bangkok
電話:+66(0)83-655-4245
營業時間:午市11:30am-2:30pm(1:30pm last order), 晚市6:00pm-11:00pm(9:00pm last order)(逢星期二休息)
交通:BTS Chong Nonsi站步行約6分鐘
網址:www.facebook.com/Mihara.Tofuten.Bangkok

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